Da ếch vốn là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, thế nhưng nhiều người lại bỏ qua phần này của ếch khi sơ chế, da ếch được biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu như những món ăn hàng ngày quá quen thuộc khiến bạn và gia đình có phần ngao ngán, thì hãy thử tham khảo cách chế biến món ăn từ da ếch nhé. Bên cạnh món thịt ếch xào sả ớt, thì cách làm da ếch xào sả ớt cũng chính là một gợi ý tuyệt vời.
Da ếch xào sả ớt với hương vị thơm ngon, thịt ếch dai chắc quyện trong mùi thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt. Tất cả hòa quyện với nhau mang đến một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Không những thế, đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Da ếch xào sả ớt là món ăn không còn xa lạ nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để cho món ăn được chuẩn vị thơm ngon nhất. Nếu bạn chưa từng vào bếp thực hiện món này thì có thể tham khảo cách làm da ếch xào sả ớt mà Chế Độ Ăn đã chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một món ăn ngon, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu chính và phụ để đảm bảo hương vị đậm đà khó phai. Với món da ếch xào xả ớt, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Da ếch: 500gram
- Sả: 3 cây
- Ớt: ½ quả ớt chuông
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
- Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, nước màu, hạt nêm…
Cách làm da ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp da ếch
Da ếch sau khi mua về bạn cần đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho 2 thìa muối và 2 thìa dấm vào rồi bóp mạnh tay để loại bỏ mùi tanh và nhớt trên da ếch, sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo, bạn cho da vào nồi nước, cho vào đó 5g gừng đập dập và 1 thìa muối rồi đun đến khi nước sôi để chần qua da ếch giúp khử mùi tanh trên da triệt để hơn.
Thái da ếch thành những miếng nhỏ khoảng 3cm. Tiếp đến, cho da ếch vào một cái âu, cho tiếp 1 muỗng cà phê nước màu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, chút tiêu xay vào.
Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn mang rửa sạch, đập dập thái lát.
Ớt chuông: Dùng dao cắt bỏ phần hạt bên trong và phần cuống bên ngoài. Rửa sạch rồi thái lát.
Hành tím: bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Tỏi cũng làm tương tự.
Hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành xào da ếch với sả ớt
Bây giờ các bạn cho chảo dầu lên bếp đun nhỏ lửa, khi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi vàng thơm. Lấy phần sả thái lát đã sơ chế ở trên vào xào sơ rồi cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng.
Bạn đảo đều tay, xào trong khoảng 5 phút thì cho thêm chút nước để thịt ếch được chín đều. Sau đó tiếp tục cho ớt chuông vào nồi và đảo nhẹ nhàng. Các bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé
Xào tới khi ớt chuông đã chín thì cho hành lá vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi món ăn đã hoàn thành thì các bạn múc ra đĩa. Có thể rắc thêm chút tiêu xay cho món ăn thơm và hấp dẫn hơn, rải thêm chút rau mùi để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt nhé!
Bây giờ hãy thưởng thức ngay món ăn cùng với cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà thơm ngon thôi. Miếng da ếch mềm dai cùng ớt chuông thanh mát, mùi thơm lừng của sả cùng với vị cay the của ớt tê tê đầu lưỡi chắc hẳn sẽ khiến cho bất kì ai khi ăn cũng không thể cưỡng lại.
Tác dụng của món ăn
Da ếch mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe nên khi ăn da ếch xào sả ớt còn có tác dụng trong việc cải thiện một số bệnh lý thường gặp. Cụ thể như:
- Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe cho những người mới ốm dậy.
- Cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ tăng cân cho người gầy.
- Hỗ trợ cải thiện chứng đi tiểu đêm, bổ thận.
- Chữa mụn nhọt, giải độc, thanh nhiệt, đặc biệt là vào mùa hè cho trẻ.
- Tráng dương, bổ thận khí và tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới.
- Hỗ trợ hiệu quả cho người bị đái tháo đường…
Lời kết
Trên đây Chế Độ Ăn đã hướng dẫn chi tiết cách làm da ếch xào sả ớt thơm ngon đúng điệu. Với cách làm da ếch xào sả ớt nàу bạn có thể trổ tài mọi lúc, mọi nơi cho mọi người cùng được thưởng thức taу nghề của bạn nhé!. Sự kết hợp hoàn hảo từ những nguуên liệu đơn giản để tạo ra món ăn hấp dẫn nàу ѕẽ giúp cho thực đơn của nhà bạn thêm phong phú hơn bao giờ hết. Hy vọng những chia sẻ trên đây của Chế Độ Ăn sẽ giúp các bạn có thêm được thông tin hữu ích để trổ tài làm món ngon cho cả nhà mỗi khi rảnh rỗi.