Với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nên từ thịt ếch chúng ta có thể chế biến được vô vàn các món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Chế Độ Ăn vào bếp học ngay cách làm ếch nấu bí đỏ đầy hấp dẫn chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!
Ếch nấu bí đỏ là sự kết hợp hương vị hoàn hảo giữa độ dai ngọt của thịt ếch cùng hương vị thanh mát, ngậy thơm của bí đỏ tạo nên một hương vị thu hút. Không chỉ có vậy đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Vậy còn chần chờ gì mà không xách túi đi chợ chuẩn bị những nguyên liệu về thực hiện ếch nấu bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ếch đã làm sẵn: 300gram
- Bí đỏ: 500gram
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành khô, tỏi: Mỗi loại ½ củ
- Rượu trắng: 30ml
- Gia vị các loại: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, bột nghệ,…
Cách làm ếch nấu bí đỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Thịt ếch mua về bạn cẩn thận rửa lại với nước sạch, loại bỏ hoàn toàn các đường mạch máu còn sót lại trên thịt ếch.
Tiếp đó bóp thịt ếch với rượu trắng và muối trong vòng 3 phút. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước, để vào rổ cho ráo nước. Để khử đi mùi tanh vốn có trong thịt ếch.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu khác
Để tránh bị dính nhựa bí khí gọt vỏ bạn nên làm ẩm tay trước khi gọt, bỏ phần vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch rồi dùng dao thái khúc ngắn.
Gừng cạo bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ thành từng sợi.
Hành khô và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho thịt ếch
Thịt ếch sau khi đã để ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn rồi đem tẩm ướp cùng các gia vị gồm: 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa nước mắm vào thịt ếch.
Đảo đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Bước 4: Xào thịt ếch
Bắc nồi lên bếp, thêm vào chút dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại thì thêm phần bí đỏ vào xào cùng, khi bí đỏ ngấm gia vị thì cho ra bát
Bước 5: Tiến hành nấu ếch với bí đỏ
Đổ nước vào nồi thêm vào đó phần gừng vào đun sôi. Khi nước trong nồi đã sôi lăn tăn thì đổ thịt ếch và bí đỏ đã xào vào đun cùng nhau. Hạ lửa nhỏ để các nguyên liệu được chín mềm mà nước không bị cạn. Vừa đun vừa nêm thêm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu bí đỏ
Khi thịt ếch và bí đỏ thấm vị, chín mềm thì cho hành lá vào nồi rồi tắt bếp. Múc ếch nấu bí đỏ ra bát thêm chút hành lá hoặc rau mùi theo ý thích, có thể rắc lên một chút hạt tiêu cho thơm, như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ếch nấu bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.
Lợi ích của món ếch nấu bí đỏ
Bên cạnh hương vị tuyệt hảo, ếch nấu bí đỏ còn có nhiều lợi ích về sức khỏe trong đó:
- Thịt ếch chứa nhiều canxi và protein giúp tăng cường hệ xương khớp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bí đỏ có chứa caroten và flavonoid giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào và cải thiện làn da. Hạt bí đỏ còn hỗ trợ đào thải các ký sinh trùng.
- Gừng và hành lá là nguyên liệu tốt cho đường hô hấp, giúp giảm ho và trừ đờm.
Lời kết
Hi vọng với những chia sẻ về cách làm ếch nấu bí đỏ sẽ giúp các bạn có thêm một món ngon vào thực đơn gia đình mình. Chế Độ Ăn chúc bạn thực hiện thành công, đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi trong phần bình luận phía dưới nhé.
