chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm ếch xào cà tím ngon lạ miệng kích thích vị giác

chedoan by chedoan
25/09/2022
in Món ngon mỗi ngày
0

Thịt ếch là một trong những thực phẩm ít khi sử dụng trong nhà bếp, nhưng lại là nguồn cung cấp dinh dưỡng khá dồi dào. Nếu bạn đang đắn đo không biết làm món gì thì có thể thử đổi vị cho cả nhà bằng cách làm ếch xào cà tím ngon đậm vị kích thích vị giác này xem sao nhé.

Có rất nhiều cách làm ếch xào cà tím khác nhau, nhưng hôm nay Chế Độ Ăn sẽ giới thiệu đến các bạn phương pháp vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hấp dẫn.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm ếch xào cà tím
    1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tẩm ướp gia vị
    4. Bước 4: Tiến hành xào ếch với cà tím
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào cà tím
  3. Ai không nên ăn ếch xào cà tím?
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch đã làm sạch: 400gram
  • Cà tím: 3 quả
  • Lá lốt: 5 – 8 lá
  • Nghệ tươi: 1 nhánh hoặc 1 thìa bột nghệ.
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Rượu gừng
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu…

Cách làm ếch xào cà tím

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch mặc dù đã được làm sạch ở chợ nhưng các bạn không nên đem chế biến ngay mà cần khử mùi hôi bằng cách bóp với rượu gừng và một chút muối hạt. Bóp nhẹ nhàng đều tay khoảng 3 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Cách làm ếch xào cà tím 1

Cho thịt ếch vào một cái âu lớn, rồi cho 1 thìa bột nghệ vào bóp đều. Công đoạn này sẽ giúp khử hết những mùi hôi và làm cho thịt ếch cho màu đẹp mắt hơn.

Lấy một cái nồi nhỏ đun sôi với khoảng 500ml nước rồi cho thịt ếch vào chần. Khi thấy thịt ếch bắt đầu săn lại thì tắt bếp rồi rửa lại một lần nữa, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà tím sau khi mua ở chợ về đem rửa sạch với nước. Dùng dao thái thành từng miếng vừa nhưng không nên bé quá vì nguyên liệu này bị óp trong quá trình chế biến.

Cho cà vào một âu nước muối pha loãng để khử thâm và giúp cho cà đỡ vị chát trong khoảng 10 – 20 phút. Vớt ra để ráo nước.

Cách làm ếch xào cà tím 2

Lá lốt nhặt lấy lá bánh tẻ, rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2cm.

Hành tỏi băm nhỏ.

Ớt băm nhỏ nhưng cần bỏ hạt trước khi băm.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị

Cho thịt ếch vào tô cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính và 1 thìa nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau khoảng 15 – 20 phút cho thấm vị.

Bước 4: Tiến hành xào ếch với cà tím

Bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi và hành cho đến khi ngả vàng thì cho ếch vào xào.

Lên xào với lửa lớn cho thịt ếch săn lại thì vặn lửa riu riu. Tiếp đến, cho cà tím vào xào cùng. Trong thời gian này, các bạn nêm nếm thêm gia vị gồm: ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột canh và ½ thìa mì chính.

Khi thấy cà tím vừa chín thì cho ớt băm và lá lốt vào đảo thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào cà tím

Múc thịt ếch xào cà tím ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn ngon đúng điệu là phần thịt ếch thơm mềm, có một chút đậm đà của gia vị nhưng không bị ám mùi tanh của ếch. Cà tím không bị ngái mà mềm tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm ếch xào cà tím 3

Ai không nên ăn ếch xào cà tím?

Cà tím xào ếch tuy có nhiều dinh dưỡng nhưng trong thành phần của cà tím lại có tính hàn nên không phải ai cũng có thể sử dụng. Nhất là những người bị dạ dày khi ăn món này rất dễ tiêu chảy.

Người bị thấp khớp, yếu mệt, hen suyễn hay sỏi thận không nên ăn hoặc chỉ ăn với số lượng hạn chế. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm cho sức khỏe càng trở nên tồi tệ hơn.

Người có thể trạng hàn không nên bổ sung ếch xào cà tím vì sẽ gây mệt mỏi, khó chịu, rối loạn tiêu hóa và nhiều triệu chứng khó chịu khác.

Lời kết

Bạn thấy đó cách làm món ếch xào cà tím là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và cách chế biến cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, các bạn hãy chế biến khi vào mùa cà tím để tận dụng thực phẩm tươi ngon này chiêu đãi cả nhà nhé.

Tags: cà tímmón xàothịt ếch
Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Thịt nai làm món gì ngon nhất?

Thịt nai làm món gì ngon nhất? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by CTV
28/09/2023
0

Món ngon từ thịt nai là đặc sản từ lâu của vùng núi rừng Tây Nguyên nói chung, Đắk Lắc nói riêng. Bên cạnh măng...

Cách làm thịt nai nướng bằng than hoa

Cách làm thịt nai nướng ngon ngọt thịt hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Chị em nội trợ đang truyền tay nhau những bí kíp nấu ăn với thịt nai rất phong phú. Trong đó có cách làm thịt...

Cách làm thịt nai hấp

Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon nguyên vị

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Từ thịt nai, có thể tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau để đổi vị và kích thích khẩu vị. Trong đó, thịt nai...

Cách làm thịt nai xào lăn

Cách làm thịt nai xào lăn ngon thơm phức

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Các chị em nội trợ ngày càng ưa thích sử dụng thịt nai để tạo ra những món ăn dinh dưỡng phong phú cho bữa...

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

by Liên Đào
28/09/2023
0

Thịt nai nướng là món ăn đắt đỏ, hiếm có mà không phải ai cũng được thưởng thức. Tuy nhiên nếu muốn đổi vị cho...

Cách làm lườn cá hồi sốt chua ngọt

Cách làm lườn cá hồi sốt chua ngọt ngon hấp dẫn

by CTV
25/09/2023
0

Mỗi tuần chúng ta nên ăn 1-2 bữa cá, chứ ăn thịt mãi cũng chán mà lại không đủ chất. Nhưng cá mà cứ kho...

MỚI CẬP NHẬT

Thịt nai làm món gì ngon nhất?

Thịt nai làm món gì ngon nhất? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by CTV
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai nướng bằng than hoa

Cách làm thịt nai nướng ngon ngọt thịt hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai hấp

Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon nguyên vị

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai xào lăn

Cách làm thịt nai xào lăn ngon thơm phức

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

by Liên Đào
28/09/2023
0

Cách làm lườn cá hồi sốt chua ngọt

Cách làm lườn cá hồi sốt chua ngọt ngon hấp dẫn

by CTV
25/09/2023
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn