Cuối tuần thường là dịp có nhiều thời gian rảnh hơn cả gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn với không khí gia đình ấm áp. Có nhiều thời gian dành cho nhau hơn nên cũng nghĩ ra nhiều món ăn đổi vị cho bữa cơm nhà> Nếu như bạn vẫn còn đang phân vân không biết nấu món ăn gì thì hãy để Chế Độ Ăn gợi ý giúp bạn đó là món ếch xào tỏi, cách làm ếch xào tỏi rất đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và cuốn hút. Cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món ếch xào tỏi đúng chuẩn vị thì việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu gồm có:
- Đùi ếch: 500gr
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt chuông: ½ quả
- Hành khô.
- Hành lá, ngò, rau húng quế, ớt tươi.
- 1 củ gừng.
- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, rượu trắng, bột nghệ…
Cách làm ếch xào tỏi ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành bạn bóc vỏ, rửa sach, chừa lại 3 – 4 tép tỏi thái lát dầy còn lại hành tỏi bạn băm nhuyễn.
Hành lá, ngò, rau húng quế nhặt bỏ phần lá giả, úa rồi rửa sạch. Sau đó, hành cắt khúc. Ngò và rau húng quế rửa sạch, bớt lại một ít húng để riêng còn lại thái nhỏ ngò vàn húng quế.
Ớt bạn loại bỏ hạt, cắt miếng để tạo màu sắc bắt mắt để khi chế biến món ăn trong hấp dẫn hơn.
Thịt ếch rửa sạch cùng rượu và gừng cho khử hết mùi tanh. Nếu không có rượu và gừng, bạn có thể thay bằng muối và dấm. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Thịt ếch đã sơ chế bạn để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị. Gia vị bao gồm: hạt nêm, dầu hào, xì dầu, đường, rượu, bột nghệ, sau đó trộn đều cho thịt ếch ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút để ếch ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên tỏi thái lát
Cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, đun nóng già dầu ăn rồi cho tép tỏi vào đảo lên chiên vàng chú ý màu vàng vừa tới thì bạn vớt ngay ra để vào giấy thấm dầu để tỏi được vàng đẹp và giòn.
Bước 4: Xào thịt ếch
Trên chiếc chảo vừa chiên tỏi bạn cho hành và tỏi đã băm vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa vừa. Đảo đều tay cho thịt ếch chín đều. Ếch sẽ tiết nước trong quá trình xào bạn không cần phải thêm nước đâu nhé. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa vặn, tiếp tục xào đến khi ếch chín vàng.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào tỏi
Sau khi đun chín hỗn hợp có độ sánh và sệt thì chúng ta đổ thêm hành lá, ngò, ớt, húng quế và tỏi chiên đảo đều khoảng 1-2 phút để gia vị ngấm rồi tắt bếp.
Cho ếch xào tỏi ra đĩa và trang trí thêm 1 chút lá húng quế, phần tỏi thái lát phi vàng khi nãy và có thể rắc thêm chút tiêu cho món ăn thêm dậy mùi
Thành phẩm
Miếng thịt ếch mềm thơm, thịt săn không nát, phần tỏi thơm giòn càng ăn càng mê. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm trắng hay bún đều rất hợp. Cách làm món ăn này không khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sự khéo léo một chút là bạn sẽ có một đĩa ếch xào rất ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Lời kết
Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Chế Độ Ăn về cách làm ếch xào tỏi sẽ giúp chị em có thêm một món ăn thêm vào thực đơn cuối tuần. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn này và đừng quên chia sẻ thành quả phía dưới phần bình luận nữa nha!
