Hến có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với một dáng vẻ rất bình dị, dân dã nhưng hương vị của những món ăn chế biến từ hến thì lại không khỏi làm lưu luyến người thưởng thức. Hôm nay hãy cùng Chế Độ Ăn vào bếp trổ tài với món hến xào cà chua thơm ngon, đẹp mắt chiêu đãi cả nhà. Đảm bảo rằng cách làm hến xào cả chua vô cùng đơn giản, bạn hãy theo dõi ngay nhé!
Cách làm hến xào cà chua đơn giản
Bạn còn lo lắng rằng chế biến món ăn này tốn nhiều thời gian công sức, nhưng đừng lo với cách làm mà Chế Độ Ăn mắc bạn dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này trong vài nốt nhạc. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1-2 quả cà chua
- 1 quả ớt cay
- ½ quả dứa
- 50g giá
- Vài nhánh hành lá
- Vài củ hành tím
- Hạt nêm
- Mì chính
- Nước mắm
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào cà chua đơn giản
Để sơ chế nguyên liệu cho canh hến nấu dứa, bạn thực hiện theo các bước dưới đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến tươi bạn rửa sạch hến bằng nước vo gạo hoặc nước lạnh cùng với vài lát ớt tươi để hến nhả hết chất bẩn, cát bên trong. Ngâm hến khoảng 1-2h sau đó rửa lại nhiều lần.
- Cho nồi nước lên đun sôi, thả hến vào. Đun đến khi chúng há hết miệng, dùng đũa quậy để thịt hến nổi lên trên thì vớt lấy phần thịt hến. Chờ thịt hến nguội bớt thì xả với nước lạnh cho sạch.
- Để thịt hến đậm đà hơn ướp thịt hến với chút hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm vị.
- Rửa sạch cà chua, bổ làm 6 múi. Dứa gọt vỏ, cắt mắt và cắt miếng xéo vừa ăn. Cắt ớt thành lát xéo.
- Bóc vỏ hành tây, cắt múi. Rửa sạch hành lá, cắt khúc. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm.
- Tiếp đến, cho hến vào xào đến khi hến gần chín, rồi cho cà chua, hành tây và ớt vào xào thêm khoảng 2 phút.
- Thêm dứa vào chảo cùng với hến, cà chua, hành tây, đun khoảng 1 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Trút giá, hành lá vào, đun đến khi chín thì bắc ra, cho ra đĩa rắc thêm một chút hạt tiêu cho thơm và ăn ngay với cơm nóng sẽ ngon nhất.
Cách làm hến xào cà chua dưa chuột
Thêm một công thức nữa chị em nhất định phải thử, đó là hến xào cà chua dưa chuột. Vị thanh mát của dưa chuột quyện với chút ngọt bùi của hến ăn cực đã nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hến
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 quả dưa chuột
- 150g cần tàu
- 1 quả ớt cay
- 3 tép tỏi
- 2 thìa dầu ăn
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
Các bước làm hến xào cà chua dưa chuột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hến mua về bạn đem rửa sạch với nước nhiều lần sau cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, cho vài quả ớt cắt nhỏ vào ngâm từ 1-2 tiếng để hến nhả sạch bùn đất. Rửa lại hến cho sạch phần cặn hến đã nhả ra sau khi ngâm.
– Tiếp theo, bạn đổ nước sâm sấp hến và đem hến đi luộc, khi hến mở hết miệng thì khuấy đều cho phần thịt hến nổi lên trên mặt nước, vớt lấy phần thịt hến, đợi nguội bớt thì rửa sạch lần nữa bằng nước lạnh để tránh làm thịt hến bị teo
– Với cần tàu, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau. Với dưa chuột, loại bỏ phần hạt, cắt đôi, sau đó cắt chéo với độ dài khoảng 2cm.
Bước 2: Xào hến
– Đun nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến là trút phần tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm.
– Bạn cho hến xào với lửa vừa trong khoảng 4-5 phút đến khi chúng cạn bớt nước hơn thì cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường đảo chung cho đến khi thấm đều gia vị, tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
Bước 3: Tiến hành làm hến xào cà chua dưa chuột
– Tiếp theo, bạn cho dưa chuột xào với hến cho đến khi gần chín.
– Sau đó cho cả cà chua và cần tàu vào đảo thêm cho các nguyên liệu chín tới. Có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào cà chua dưa chuột ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng sẽ ngon nhất nhé!
Lời kết
Vậy là chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, chị em đã có tới 2 cách làm hến xào cà chua cực hấp dẫn. Món này mà ăn chung với cơm nóng thì nồi cơm của bạn cứ phải gọi là hết nhẵn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này. Để biết thêm nhiều cách làm các món ăn gia đình hơn nữa đừng quên theo dõi Chế Độ Ăn bạn nhé!
