Nghe hến xào dưa chuột chắc chắn nhiều người cảm thấy bất ngờ và không nghĩ rằng hai nguyên liệu này có thể kết hợp chung với nhau tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon đặc biệt. Vậy thì hôm nay hãy cùng Chế Độ Ăn vào bếp thực hiện với cách làm hến xào dưa chuột dưới đây. Một món ăn cực kỳ ngon và đưa cơm, đảm bảo bạn sẽ phải nấu thêm cơm đó!
Cách làm hến xào dưa chuột rau răm
Với nguyên liệu đơn giản, hến xào dưa chuột là món ăn vừa thanh mát lại dân dã đảm bảo mọi người sẽ phải thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hến
- 2 quả dưa chuột
- 1 mớ rau răm nhỏ
- 1 củ hành khô
- 1 củ gừng
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào dưa chuột rau răm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, hến mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước sạch. Sau đó, bạn hãy ngâm hến trong nước vo gạo cùng với vài lát ớt tươi trong vòng 1-2 tiếng, sau đó vớt ra. Cần lưu ý nhặt bỏ các con hến khép miệng không kín để tránh tình trạng hôi khi luộc.
- Tiếp theo, cho hến vào nồi và luộc với nước. Khi nước sôi, thêm chút muối vào và dùng đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết. Lọc lấy phần thịt hến riêng, để đến khi thịt hến nguội bớt thì đem xả lại với nước lạnh cho sạch.
- Với dưa chuột, rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc làm 4 phần rồi bỏ ruột. Sau đó, xắt chéo dưa leo thành từng miếng.
- Với rau răm, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Với hành khô và gừng, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào dưa chuột
- Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng lên, cho phần thịt hến đã sơ chế vào đảo nhanh tay. Sau đó, nêm ½ thìa nước mắm và 1 thìa gừng băm để giúp món hến thơm ngon và không bị lạnh bụng. Xào đến khi thịt hến se lại, thì cho hến ra đĩa.
- Vẫn tại chiếc chảo vừa xào hến bạn cho dưa chuột vào đảo đều. Sau đó, nêm ½ thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt vào chung có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình mình bạn nhé. Đợi khi dưa chuột gần chín, trút phần thịt hến vào xào trong khoảng 2 phút. Rồi thêm rau răm thái khúc vào, đảo chung và tắt bếp.
- Cuối cùng, cho món hến xào dưa chuột ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên và ăn ngay khi còn nóng.
Cách làm hến xào dưa chuột cà chua
Nếu thích vị chua chua thanh thanh một chút nữa thì chị em có thể thử chuyển qua món hến xào dưa chuột cà chua kiểu mới cũng ngon đậm đà không kém.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g hến
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 quả dưa chuột
- 1 quả ớt
- 3 tép tỏi
- 150g cần tàu
- 2 thìa dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
Các bước làm hến xào dưa chuột cà chua
Cách làm món Hến xào dưa chuột cà chua:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đối với hến: Hến mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước sạch. Sau đó, bạn hãy ngâm hến trong nước vo gạo cùng với vài lát ớt tươi trong vòng 1-2 tiếng, sau đó vớt ra. Cần lưu ý nhặt bỏ các con hến khép miệng không kín để tránh tình trạng hôi khi luộc. Luộc hến đến khi mở hết miêng thì vớt thịt hến để nguội bớt rồi xả lại với nước sạch.
- Với dưa chuột: Ngâm trong nước muối pha loãng trong 30 phút, sau đó cắt đôi và cắt lát chéo độ dày vừa.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Với cần tàu: Cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Với ớt: Bạn có thế thái lát hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào dưa chuột cà chua
- Làm nóng chảo, cho vào 2 thìa dầu ăn và tỏi băm nhỏ để phi thơm. Tiếp đó cho hến vào xào với lửa vừa trong 4-5 phút cho khô bớt nước.Thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào và đảo đều. Khi thịt hến se lại thì cho hến ra đĩa.
- Trên chiếc chảo vừa xào hến bạn cho dưa chuột vào xào trong khoảng 2 phút. Tiếp đến cho cà chua và cần tàu vào và xào từ ngót. Cuối cùng cho phần hến vừa xào vào đảo đều nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho món Hến xào dưa chuột cà chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.
Món ăn này không chỉ bắt mắt với màu sắc đẹp mà còn có hương vị thơm ngon từ phần thịt hến, vị chua của cà chua và thanh mát, giòn giòn của dưa chuột tổng thể tạo nên một món ăn hài hòa vị giác.
Lời kết
Trên đây là cách làm hến xào dưa chuột đã được Chế Độ Ăn hướng dẫn. Hy vọng sẽ giúp chị em có thêm một món ăn thơm ngon trong thực đơn hàng ngày. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn này và đừng quên khoe thành quả phía dưới bình luận nhé!
