Cách làm hến xào sa tế

Các món ăn chế biến từ hến được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp biến tấu món hến với cách làm hến xào sa tế. Cái vị ngon ngọt, dai dai của hến, kết hợp cùng vị cay cay the the, thơm nồng của sa tế, nói đến đây thôi đã không thể không xuýt xoa rồi. Hãy cùng vào bếp với Chedoan.com ngay nhé!

Cách làm hến xào sa tế đơn giản

Nếu chưa bắt tay vào thực hiện thì bạn sẽ nghĩ đây là món ăn rất cầu kỳ, nhưng hoàn toàn ngược lại nhé, cách làm hến xào sa tế vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Dưới đây là chi tiết cách làm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến
• 1 thìa ớt băm
• 1 thìa sa tế
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 1-2 nhánh sả
• Rau húng
• Rau hẹ
• Đường
• Muối
• Hạt nêm
• Dầu ăn

Các bước làm hến xào sa tế đơn giản

Cách làm hến xào sa tế hành tây

Nếu muốn làm cho món hến xào sa tế hấp dẫn hơn, chị em có thể thêm chút hành tây ngọt thơm sẽ càng tăng thêm hương vị gấp nhiều lần nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg hến tươi
• 1 củ hành tây
• 100g hành tím
• 1 mớ rau răm
• Lạc rang
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 3 nhánh sả
• Nước tương
• Bánh tráng
• Dầu ăn
• Đường
• Hạt nêm
• Bột ngọt

Các bước làm hến xào sa tế hành tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cách sơ chế hến cũng như cách sơ chế hến xào sa tế ở trên trước hết bạn ngâm chúng vào nước vo gạo hoặc nước sạch, sau đó cắt vài lát ớt để loại bỏ chất bẩn. Ngâm khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần.
• Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị nồi nước sôi và cho hến vào. Đun sôi rồi dùng đũa khuấy để thịt hến nổi lên bên trên. Vớt phần thịt hến ra, chờ nguội chút rồi rửa sạch lại một lần nữa.
• Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và rửa sạch rau răm và thái nhỏ. Bạn cũng cần bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi và hành tím.
• Lạc bạn rang chín và xóc vỏ để riêng.

Bước 2: Tiến hành làm hến xào sa tế hành tây

• Để tiến hành làm món hến xào sa tế hành tây, bạn cần cho dầu ăn vào chảo và phi thơm một nửa số tỏi, sả và hành tím đã băm nhỏ
• Sau đó, cho hành tây vào xào đến khi chín. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo khác và phi thơm nốt số hành tỏi và sả nãy bớt lại. Cho hến vào xào đến khi chín và nêm chút đường và bột ngọt. Đảo chung hành tây và rau răm vào cho hến gần khô. Sau đó, cho 2 thìa sa tế vào đảo đều.
• Cuối cùng, bạn cho món hến xào sa tế hành tây ra đĩa, rắc chút lạc rang, hành phi và trang trí với ớt tỉa hoa. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với chút nước tương và vài lát ớt xắt lát.

Lời kết

Cách làm hến xào sa tế quá đơn giản đúng không nào. Đây là một món ăn dân dã, mang đậm nét ẩm thực quê hương. Nếu muốn đổi vị cho cả gia đình thì chị em mau trổ tài ngay nha! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên khoe thành quả với chúng tôi trong phần bình luận phía dưới nhé!