Hến là thực phẩm quá dễ để có thể kết hợp chung với vô số những nguyên liệu khác. Một trong số đó phải kể đến món hến xào tỏi thơm lừng cực hấp dẫn. Chị em thậm chí có tận 2 cách làm hến xào tỏi ngon hấp dẫn dưới đây mà cách nào cũng ngon vô đối. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Cách làm hến xào tỏi sả ớt
Cách làm hến xào tỏi sả ớt không khó nếu bạn thực hiện theo cách mà Chế Độ Ăn hướng dẫn sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến tươi
- 1 củ tỏi
- 2-3 củ hành tím
- 1-2 quả ớt tươi
- Vài nhánh sả
- 1 mớ rau răm, ngò rí
- 1 củ gừng
- 100g lạc rang giã nhỏ
Các loại gia vị:
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm hến xào tỏi sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến mua về bạn đem rửa sạch , để hến nhả hết chất bẩn, bạn ngâm hến nước vo gạo cùng với vài lát ớt để nhả hết chất cặn bẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần rồi chuẩn bị nồi nước và luộc sôi lên. Khi hến sôi bạn khuấy đều cho phần thịt hến nổi lên trên, bạn hớt lấy thịt hến, chờ nguội bớt rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
- Các nguyên liệu tỏi, hành, ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ. Với rau răm, ngò rí, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với gừng, sả, bạn đập dập và băm nhuyễn.
- Lạc, bạn rang chín trên đảo nóng, bỏ vỏ rồi giã nhỏ vừa.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào tỏi sả ớt
- Bạn cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho phần hành khô, ớt băm nhuyễn vào phi thật thơm. Sau đó mới trút hến đã làm sạch vào xào. Bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối. Chị em đun thêm khoảng 1-2 phút cho thấm vị.
- Tiếp tục, bạn cho gừng và sả vào xào đến khi hỗn hợp chín tới thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho hến xào tỏi sả ớt ra đĩa, thêm lạc rang nhỏ, rau răm và ngò thái nhỏ lên trên là đã hoàn thành món hến xào tỏi sả ớt.
Cách làm hến xào ngồng tỏi
Ngồng tỏi có thể chế biến được rất nhiều các món ăn, tuy nhiên để ngon nhất đó là đem đi xào. Sẽ càng thơm ngon hơn khi ta kết hợp cùng với thịt hến Thử ngay công thức siêu mới lạ dưới đây, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem. Một công thức quá ngon, bổ và rẻ nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 1 cây hành boa rô
- 1 củ tỏi
- 1 nắm ngồng tỏi
- 1 củ gừng
- 2 thìa dầu ăn
- 15g dầu hào
- 30ml nước tương
Các bước làm hến xào ngồng tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên với hến, bạn đem rửa sach sau đó ngâm cùng với nước lạnh hoặc nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến nhả sạch chất bẩn. Ngâm từ 1-2 tiếng rồi rửa lại nhiều lần. Sau đó, đun nước luộc hến, khi nước sôi thì đảo đều tay cho phần thịt hến nổi lên trên, vớt lấy phần thịt hến và cho phần thịt hến ra rổ. Hãy chờ cho hến nguội và rửa lại lần nữa.
- Ngồng tỏi và hành boa rô rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Với gừng, bạn xắt sợi. Với tỏi, bạn bóc vỏ và đập dập.
Bước 2: Làm món hến xào ngồng tỏi
- Đun dầu ăn nóng trên chảo, sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm phần thịt hến vào xào đến khi săn lại.
- Sau đó, cho ngồng tỏi vào chảo và đảo đều với thịt hến. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn đảo đều tay đến khi gia vị thấm đều, bạn cho hành boa rô vào và tắt bếp.
- Cuối cùng, cho món hến xào ngồng tỏi ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.
Lời kết
Không cần quá phức tạp, với cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay món hến xào tỏi thơm ngon sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức. Đặc biệt, với 2 cách làm hến xào tỏi ngon mà Chế Độ Ăn đã giới thiệu ở trên, chắc chắn mọi người sẽ dễ dàng thực hiện thành công. Hãy nhanh tay thử các công thức này và thể hiện tài năng của mình ngay thôi!
