chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm lẩu ếch nấu mẻ

Lệ Thuỷ by Lệ Thuỷ
12/04/2023
in Món ngon mỗi ngày
0

Vào những ngày trời mưa thời tiết se se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng nhau quây quần xì xụp món lẩu ếch nấu mẻ thơm phức chứ. Cùng Chế Độ Ăn học ngay cách làm lẩu ếch nấu mẻ chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm lẩu ếch nấu mẻ
    1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch
    4. Bước 4: Xào thịt ếch
    5. Bước 5: Đun nước lẩu ếch với mẻ
    6. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch
  3. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món lẩu ếch nấu mẻ bao gồm:

  • Thịt ếch: 500gram
  • Sả: 3 cây
  • Dừa: 1 trái
  • Dứa: 1 trái
  • Cơm mẻ: 150gram
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Ớt sừng: 1 – 2 trái
  • Hành tím: 3 củ
  • Ngò gai: 1 nắm nhỏ
  • Rau om: 1 nắm nhỏ
  • Giấm trắng: 30ml
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Rau các loại dùng để nhúng lẩu: Giá đỗ, rau nhúc, rau muống, rau mùng tơi…
  • Bún, mỳ gạo
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm…
Cách làm lẩu ếch nấu mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm lẩu ếch nấu mẻ

Nguyên liệu đã chuẩn bị đủ, bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay món lẩu ếch nấu mẻ.

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Ếch sau khi mua về bạn đem rửa với nước sạch, loại bỏ hoàn toàn những mạch máu còn sót lại, cũng như phần xương sống của ếch.

Sau đó, đem bóp thịt ếch với giấm trắng và một chút muối. Làm như vậy thịt ếch sẽ bớt mùi tanh và khi ăn thịt sẽ thơm hơn.

Rửa sạch thịt ếch với nước vài lần, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, đập dập, sau đó lấy một nửa băm nhỏ.

Dừa chặt lấy nước.

Dứa cắt bỏ hai đầu, gọt phần vỏ ngoài và dùng dao khứa theo đường chéo để loại bỏ mắt. Thái dứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ớt hiểm và ớt sừng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ngò gai nhặt lấy lá tươi mới, rửa sạch, thái nhỏ.

Rau om và các loại rau nhúng lẩu đem nhặt lấy lá tươi, bỏ lá già úa rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch

Để thịt ếch được đậm đà bạn cho thịt ếch vào một cái âu lớn, rồi cho vào đó lần lượt các gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thì bột canh, 1 thìa mì chính. Tiếp tục cho ½ lượng hành băm, 1 thìa bột nghệ vào rồi trộn đều.

Ướp thịt ếch trong vòng 30 phút cho thấm vị.

Tẩm ướp thịt ếch
Tẩm ướp thịt ếch

Bước 4: Xào thịt ếch

Trước khi nấu nước dùng bạn nên xào sơ phần thịt ếch. Cho chút dầu ăn vào nồi khi dầu nóng già thì cho ½ lượng hành băm còn lại, ½ lượng sả băm và một chút ớt sừng thái nhỏ vào phi thơm. Kế tiếp cho phần ếch xào cùng cho đến khi thịt ếch săn lại, ngả vàng thì dừng lại rồi múc ra đĩa để riêng.

Bước 5: Đun nước lẩu ếch với mẻ

Đun nước dùng lẩu, bạn bắc nồi lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng thì cho nốt phần hành băm, sả băm và một thìa ớt vào phi thơm. Tiếp tục cho nước dừa và khoảng 200ml nước lọc vào. Vặn lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa liu riu.

Phần mẻ bạn hòa thêm chút nước rồi lọc lấy nước cốt cho vào nồi nước lẩu.

Tiến hành nêm nếm nước lẩu với 1 muỗng đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và có thể thêm bớt gia vị cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì cho thịt ếch đã xào và phần dứa vào. Dùng đũa khuấy đều thêm khoảng 10 phút là có thể mang ra nhúng lẩu.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch

Nước lẩu đã có, giờ bạn chỉ cần bày rồi bày bún, mì gạo, rau nhúng xung quanh và từ từ thưởng thức cùng bạn bè, người thân.

Hương vị món lẩu ếch nấu mẻ vô cùng thơm ngon, vị ngọt thanh chua dịu của nước lẩu, độ dai ngọt của thịt ếch hòa quyện cùng nhau khiến người thưởng thức không khỏi suýt xoa khen ngon.

Cách làm lẩu ếch nấu mẻ
Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch

Lời kết

Chỉ với cách làm lẩu ếch nấu mẻ đơn giản bạn đã có ngay một nồi lẩu ếch nấu mẻ thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này dành cho những người thân yêu. Đừng quên chia sẻ thành quả với Chế Độ Ăn vào phần bình luận phía dưới nhé. Thành công của các bạn là niềm hạnh phúc của chúng tôi!

Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

21/06/2024
Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

21/06/2024
Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

21/06/2024
Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

21/06/2024

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

by Vũ LT
21/06/2024
0

Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

by Lệ Thuỷ
21/06/2024
0

Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách làm món cà tím xào

Cá tím xào với gì ngon? 4 Cách làm món cà tím xào đơn giản

by CTV
19/06/2024
0

Cách làm cà tím chiên nước mắm 5

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon thơm nức

by Lệ Thuỷ
19/06/2024
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn