Lườn cá hồi là phần bụng cá, nó có vị béo, mềm và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mắt, hệ tim mạch, làn da,… Nếu bạn đang băn khoăn không biết lườn cá hồi làm món gì thì hãy thử cách làm lườn cá hồi chiên bơ tỏi ngon thơm phức này nhé. Vì lười cá hồi béo ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt bơ tỏi thơm lừng chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê đấy. Không chỉ vậy, đây còn là món ăn giúp giữ lại trọn vẹn các dưỡng chất từ cá hồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá hồi.
- 100g hành tây.
- Một ít ớt, tỏi, hành tím, hành lá, chanh.
- Một số gia vị gồm: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, bột ngọt.
Cách làm lườn cá hồi chiên bơ tỏi
Sau đây là các bước chế biến món lườn cá hồi chiên bơ tỏi mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Ở bước này bạn sẽ sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị để quá trình nấu nướng thêm dễ dàng hơn. Đầu tiên bạn sơ chế cá và dùng một trong những cách trên để khử mùi tanh. Còn đối với hành tây thì cắt múi cau, hành lá rửa sạch cắt khúc, tỏi và hành thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn, ớt thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Bạn cho nửa muỗng hạt nêm vào cá hồi, đảo đều rồi để khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Để pha nước sốt, bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và ớt vào nồi và trộn đều. Bạn có thể gia giảm các gia vị để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 4: Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn đun nóng dầu trên chảo rồi cho cá vào chiên. Hãy chiên vàng đều lườn cá cả 2 mặt khoảng 5-7 phút rồi bạn vớt ra cho ráo dầu và cho ra đĩa.
Bước 5: Bạn chắt bớt dầu trong chảo ra, cho hành tỏi vào phi thơm vàng rồi cho nước sốt vào đảo đều. Bạn nấu cho đến khi sệt lại thì cho hành tây và lườn cá vào đảo đều tay. Cuối cùng bạn cho hành lá cắt khúc cùng một chút nước tương vào, đảo đều 1 lần nữa, tắt bếp và bạn bày ra đĩa là hoàn thành.
Món lườn cá hồi chiên bơ tỏi bao nhiêu calo?
Lườn cá hồi chiên bơ tỏi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng món ăn này có thể gây tăng cân vì có sử dụng bơ và tỏi. Vậy, lườn cá hồi chiên bơ tỏi bao nhiêu calo?
Theo USDA, trong 100g lườn cá hồi chứa khoảng 122 calo. Lượng calo này thấp hơn nhiều so với các loại thịt đỏ và thịt gia cầm như thịt bò (250 calo), thịt heo (216 calo), thịt gà (155 calo).
Bơ là một loại thực phẩm giàu chất béo, nhưng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Trong 100g bơ chứa khoảng 717 calo. Tuy nhiên, lượng bơ sử dụng trong món lườn cá hồi chiên bơ tỏi thường không nhiều, chỉ khoảng 20g/100g cá. Như vậy, lượng calo từ bơ chỉ chiếm khoảng 14 calo/100g cá.
Tỏi là một loại thực phẩm chứa rất ít calo, chỉ khoảng 4 calo/10g. Vì vậy, lượng calo từ tỏi có thể bỏ qua.
Như vậy, có thể ước tính lượng calo trong 100g lườn cá hồi chiên bơ tỏi là khoảng 148 calo. Lượng calo này tương đương với một bát cơm trắng.
Để cho món lườn cá hồi chiên bơ tỏi thêm tươi ngon, hãy nhớ khâu chọn lười cá hồi ngon nhé. Hy vọng rằng cách làm lườn cá hồi chiên bơ tỏi trên đây tất cả thành viên trong gia đình bạn yêu thích. Chúc các bạn thành công!
