Sốt cà chua vốn là một trong những món sốt đặc biệt thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Món sốt này có thể kết hợp cùng nhiều thực phẩm và nguyên liệu khác nhau để bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Trong đó không thể không kể tới món cá trắm sốt cà chua. Các bà nội trợ thông thái hãy cùng Chế Độ Ăn vào bếp học ngay cách làm món cá trắm sốt cà chua thơm ngon, đúng chuẩn qua bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá trắm 400 gr (hoặc loại cá khác tùy thích)
- Cà chua 2 quả
- Hành tím 2 củ
- Ớt tươi 1 quả
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua cá trắm ngon, đúng chuẩn
Mắt cá chép tươi trong suốt, mang màu đỏ tươi, vảy ôm sát thân.
Cá mua về bạn dùng tay ấn vào thịt, có thể cảm nhận được thịt cá đàn hồi, miệng cá khép lại là được.
Không mua cá trắm có mùi tanh bất thường, thịt mềm, há miệng, bụng phình to vì đây là cá đã để lâu, không còn tươi.
Cách Chọn Mua Cà Chua Tươi Sạch, An Toàn
Vỏ cà chua tươi nguyên vẹn, có màu đỏ tươi, căng mọng, đều màu và không có vết trầy xước.
Nên chọn cà chua có mùi thơm nhẹ, cuống còn xanh tươi và dính chặt vào , hạt màu vàng.
Không nên mua những quả cà chua hạt xanh, cuống đã rụng, không có mùi thơm vì đây là những quả cà chua kém chất lượng, sau khi chế biến sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của món ăn.
Cách làm cá trắm sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để loại bỏ mùi tanh khó chịu của cá trắm, một cách đơn giản và hiệu quả là ngâm cá trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Tiếp đến, bạn cần rửa sạch cà chua nhiều lần với nước và sau đó thái hạt lựu. Hành lá cần lược bỏ phần rễ và lá úa trước sau đó rửa qua nước và băm nhuyễn.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt cần tách cuống, rửa lại với nước và thái nhỏ hoặc băm đều được.
Bước 2: Chiên cá trắm
Để chiên cá trắm, bạn cần đun nóng chảo với lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho 2 lát cá trắm vào chảo và giảm lửa nhỏ. Chiên cho đến khi cá vàng giòn hai mặt, sau đó tắt bếp và xếp cá ra đĩa.
Bước 3: Sốt cà chua với cá
Đun nóng chảo và cho cà chua vào xào với lượng dầu ăn còn lại trên chảo. Xào khoảng 3 phút cho đến khi cà chua chín mềm.
Tiếp theo, cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều khoảng 2 phút với lửa lớn để các hỗn hợp tan hết.
Sau đó, cho cá vào chảo và phủ đều sốt lên cá. Nấu trong khoảng 2 phút với lửa vừa, sau đó lật mặt cá và nấu tiếp khoảng 3 phút nữa cho đến khi nước sốt sánh mịn và thấm đều vào thịt cá. Cuối cùng, rắc 1 muỗng cà phê tiêu xay và nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình trước khi tắt bếp.
Thành phẩm cá trắm sốt cà chua
Đĩa cá trắm sốt cà chua khiến thực khách không thể cưỡng lại được với hương vị thơm ngon của miếng cá giòn thơm. Nước sốt cà chua mặn ngọt, sánh mịn hòa quyện với thịt cá tạo thành một món ăn đầy lôi cuốn. Đặc biệt, khi thưởng thức cùng với cơm trắng, món ăn này sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy nhanh chóng vào bếp để chế biến món ăn này và tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè nhé!
Thành phẩm cá trắm sốt cà chua
Lời kết
Vậy là Chế Độ Ăn vừa chia sẻ cho chị em cách làm món cá trắm sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị, với công thức đơn giản và dễ làm này, bạn đã có thể tạo ra một món ăn đầy hấp dẫn. Cá trắm sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất dinh dưỡng và lành mạnh cho sức khỏe. Hãy theo dõi Chế Độ Ăn để có thêm nhiều ý tưởng đổi mới món ăn cho bữa ăn gia đình nhé!
