Một đĩa ngan rang cháy tỏi có mùi thơm nồng của tỏi, vị ngọt mềm của thịt quả thực vô cùng hấp dẫn. Trong các nhà hàng, món ăn này thường nhận được rất nhiều sự tán thưởng. Nhưng cách làm ngan cháy tỏi ngon chuẩn vị Hàn Thiếc liệu có khó không? Câu trả lời là hoàn toàn không quá khó khăn. Chị em chuẩn bị nguyên liệu học thêm cách làm ngan rang cháy tỏi ngon chuẩn Hàn Thiếc dưới đây là thành công ngay.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ngan: 1 con
- Tỏi: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Rượu trắng
- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt tiêu xay, muối trắng, bột nêm, ngũ vị hương, đường.
Cách làm ngan cháy tỏi ngon
Bước 1: Chuẩn bị thịt ngan
Khi sử dụng thịt ngan đã mua sẵn, bạn cần rửa thật sạch thịt bằng nước sạch. Sau đó, hỗn hợp gồm rượu trắng, muối trắng và một ít gừng dập nát sẽ được xát đều lên bề mặt thịt. Hãy xát mỗi bề mặt vài lần để thấm đều hương vị, sau đó rửa sạch thịt lại bằng nước sạch.
Lọc thịt ngan ra và thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể lấy xương ngan để sử dụng cho các món canh khác.
Bước 2: Ướp thịt ngan
Để thịt ngan ráo nước, sau đó tẩm ướp với các gia vị. Hỗn hợp gia vị bao gồm: 5 thìa bột nêm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 3 thìa rượu trắng và một nửa gói ngũ vị hương. Khi đã kết hợp đều, để thịt ngan thấm đều gia vị.
Thời gian ướp có thể từ 2 tiếng hoặc, nếu có thể, để qua đêm cho gia vị thấm sâu hơn.
Bước 3: Phi tỏi
Lột vỏ tỏi, rửa sạch và thái thành lát mỏng.
Sử dụng một chảo lớn, đổ một chút dầu và đun nóng chảo trên bếp.
Cho tỏi thái vào chảo và đảo đều cho đến khi tỏi chín vàng và mang mùi thơm. Dùng muôi lỗ để vớt tỏi ra khỏi chảo.
Bước 4: Rán thịt ngan với tỏi
Khi thịt ngan đã ướp đủ thời gian và tỏi đã được rang sơ qua, cho thịt ngan vào chảo rán. Đảo đều để thịt chín và có màu vàng hấp dẫn.
Bạn có thể rán thêm để thịt ngan khô và giòn hoặc chỉ cần rán cho thịt ngan chín mềm. Tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức món ngan cháy tỏi
Khi thịt ngan đã chín đúng cách, vớt thịt ra một tô lớn. Đặt một lớp giấy thấm dầu dưới tô để hấp thụ dầu thừa, sau đó loại bỏ giấy thấm dầu.
Thêm tỏi đã phi vào tô và đảo đều.
Trình bày món ăn trên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn.
Món ngan cháy tỏi ăn với gì ngon?
Để tạo nên sự hoàn hảo cho món ngan rang cháy tỏi, các chị em có thể thêm những yếu tố sau vào bữa ăn:
Nước mắm chấm
Để tạo nên nước mắm chấm ngan cháy tỏi hấp dẫn, bạn có thể tự tay thực hiện công thức sau: Kết hợp 6 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 thìa tỏi băm nhỏ và một ít ớt băm nhỏ. Khi đã kết hợp đều, hãy nêm nếm để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Canh măng
Sử dụng phần xương ngan đã tách ra từ ban đầu để tạo nên món canh măng hấp dẫn. Hãy ninh xương ngan một cách cẩn thận để tạo ra nước canh ngọt ngào và thơm ngon.
Bún trắng
Cân nhắc chuẩn bị một ít bún trắng để thưởng thức kèm với món ngan rang cháy tỏi, giúp bữa ăn trở nên đa dạng và không bị ngán. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn kèm theo cơm trắng để thưởng thức món ăn này, tạo ra sự hài hòa trong khẩu vị.
Qua bài viết này, hẳn chị em đã nhận thấy cách làm ngan cháy tỏi không hề khó khăn rồi phải không? Tại chuyên mục này gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Hãy thử và thành công nhé.
