Với nguyên liệu từ thịt bò, bạn có thể chế biến được vô vàn món ngon hấp dẫn người ăn có thể kể đến như: bò xào rau cải, bò nướng tảng, bò cuộn kim chi, lẩu bò… Tuy nhiên, vẫn có một món ăn được nhiều người yêu thích và trở nằm trong danh sách những món ăn đường phố nhất định phải thử chính là bò nướng lá lốt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong đó, lá lốt có thể chữa được các chứng đau vùng ngực, đau nhức xương khớp, chứng ra nhiều mồ hôi.. Còn thịt bò có tác dụng bổ máu, xây dựng khả năng miễn dịch, tăng cơ… Nhưng để món ăn trở lên hoàn hảo hơn thì nước chấm bò nướng lá lốt bao giờ cũng phải được quan tâm hàng đầu.
Bò nướng lá lốt thường được ăn kèm với nước chấm và rau thơm, trong đó nước chấm đóng vai trò quan trọng giúp tăng thêm hương vị của món ăn. Vậy nên, hôm nay tôi muốn chia sẻ cho các bạn về cách làm nước chấm bò nướng lá lốt để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần nhé!
1. Nguyên liệu cần có cho món nước chấm bò nướng lá lốt
- Dứa chín: ½ quả
- Mắm nêm: 1 bát con
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cafe
- Gia vị: đường kính trắng, mỳ chính.
2. Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì ta hãy bắt tay vào tiến hành theo những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dứa: Thay vì mua dứa gọt sẵn ngoài chợ thì bạn nên mua về tự làm. Dứa nên chọn quả chín vừa, không bị dập nát. Sau đó gọt vỏ, bỏ mắt dứa, lấy ½ quả để thái miếng nhỏ như hạt lựu.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. Tuy nhiên, cần làm khéo và không quá mạnh tay nếu không tinh dầu ở vỏ chanh bắn ra sẽ khiến bát nước chấm khi pha có vị đắng.
Mắm nêm: Bạn có thể chọn mắm nêm nguyên chất hoặc mắm nêm pha sơ cho bớt mặn. Vì mắm nêm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng bát nước chấm nên khâu chọn mắm nêm ngon rất quan trọng. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền mà hương vị mắm nêm sẽ mang những sắc thái riêng.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm bò nướng lá lốt
Cho chảo lên bếp, sau đó cho 1 bát mắm nêm + dứa thái hạt lựu vào chảo, đảo đều cho đến khi sôi lên.
Tiếp đến, bạn cho ½ bát nước lọc + tỏi băm + ớt băm vào đảo đều tay, chờ sôi lại một lần nữa. Khi hỗn hợp sôi lại thì cho thêm đường + mì chính vào tùy khẩu vị. Khuấy đều và đun sôi thêm một chút nữa thì tắt bếp.
Đổ nước chấm ra bát con, rắc hạt tiêu lên. Để cho bát nước chấm nguội hẳn thì cho thêm nước cốt chanh vào, trộn đều nữa là xong.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Một bát nước chấm với đầy đủ các vị: Chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó quên. Hơn thế, nước chấm bò nướng là lốt còn có thêm vị thơm của dứa chín sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bạn thấy đấy, chỉ cần bỏ một chút thời gian và công sức ra là bạn đã có ngay cho mình một bát nước chấm đậm đà rồi, chỉ cần bạn gia giảm các gia vị sao cho hài hòa là đã hoàn thành xong. Chúc bạn thành công với cách làm nước chấm bò nướng lá lốt này và nhớ chia sẻ bài viết này tới mọi người nếu bạn thấy chúng hữu ích nhé!
