chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm ốc xào dừa Hải Phòng thơm ngon, hấp dẫn

Hải Yến by Hải Yến
20/08/2020
in Góc ăn vặt, Món ngon mỗi ngày
0

Mỗi vùng sẽ có những bí quyết làm món ốc khác nhau và mang đến hương vị nào đó rất riêng biệt nhưng không hề giảm sức hấp dẫn. Ngoài Hà Nội, Hải Phòng cũng là điểm đến được nhiều người yêu thích và có nhiều món ăn hè phố độc đáo. Ngoài bánh đa cua, bánh cuốn… Hải phòng nổi tiếng với nhiều món ốc lạ thơm ngon. Trong những món ốc đó thật thiếu sót nếu không kể đến món ốc xào dừa, đây cũng là cái tên khá đình đám ở thành phố Hoa Phượng Đỏ này. Các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm ốc xào dừa Hải Phòng trong bài viết bên dưới.

Ốc xào dừa thường béo ngậy hơn so với ốc luộc thông thường. Để có món ốc xào thơm ngon, ngoài nguyên liệu ốc tươi ngon thì các thành phần gia vị cũng đóng vai trò rất quan trọng. Món ăn này sử dụng nhiều nguyên liệu như dừa tươi, gừng, sả, ớt.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm làm như sau
    1. Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế ốc
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp gia vị vào ốc
    4. Bước 4: Tiến hành làm ốc xào dừa
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc len cỡ lớn: 1kg
  • Dừa:1 trái
  • Tỏi: 3 nhánh đã bóc vỏ, rửa sạch
  • Ớt: 2 trái
  • Sả: 2 nhánh
  • Gia vị, rau thơm: rau mùi, rau răm, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào, mỳ chính…

Cách làm làm như sau

Món ốc xào dừa Hải Phòng có cách làm đơn giản với những bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế ốc

Trong cách làm ốc xào dừa Hải Phòng này các bạn cần chuẩn bị cho mình 1 kg ốc len. Đây chính là loài ốc ăn rất ngon, béo và đậm đà nữa.

Ốc khi mua về cần rửa thật sạch qua nhiều lần nước để loại bỏ được hết bùn đất bám trên mình ốc. Ngoài ra, ruột ốc cũng có khá nhiều nhớt nên chúng ta phải ngâm trong nước vo gạo hay nước sạch. Có thể thêm vài lát ớt để ốc nhanh sạch hơn.

Sau đó dùng dao chặt phần đuôi xoắn của ốc đi để cho nhanh ngấm gia vị hơn. Chú ý khi chặt ốc chúng ta chỉ nên cắt bỏ 5mm ốc rồi đem chúng ngâm lại với nước để nhả hết nhớt ra.

cách làm ốc xào dừa hải phòng

Lưu ý: trong quá trình ngâm, cứ 2 tiếng các bạn phải thay nước 1 lần nhé.

Sau khi ngâm được khoảng 3 – 4 tiếng thì vớt ốc ra, rửa ốc lại một lần nữa rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dừa đem đục lỗ hứng lấy nước dừa cho vào bát tô. Bổ lấy cùi dừa, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.

Tỏi đập dập, ớt bỏ cuống, bỏ hạt thái nhỏ.

Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, chỉ lấy phần non, cho lên thớt đập dập rồi thái nhỏ.

Rau mùi, rau răm lấy phần ngọn non, rửa sạch và để ráo nước. Riêng phần rau mùi thì để nguyên để trang trí, còn rau răm thì cho vào lúc xào ốc.

Bước 3: Ướp gia vị vào ốc

Ốc đã ráo nước thì cho ra thớt, chặt bỏ phần đuôi bằng dao. Sau đó cho ốc vào tô, cho thêm 2 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ½ phần sả, ½ ớt thái nhỏ vào đảo đều. Đợi khoảng 30 phút cho ốc ngấm gia vị thì tiến hành xào ốc.

Bước 4: Tiến hành làm ốc xào dừa

Cho chảo lên bếp có sẵn 2 muỗng dầu ăn rồi cho nốt phần sả, tỏi, ớt đã sơ chế vào phi thơm. Khi thấy sả ngả màu vàng thì cho ốc vào đảo nhanh tay vài lần rồi đậy vung.

cách làm ốc xào dừa hải phòng

Đun được 10 phút thì cho thêm 1 bát con nước dừa vào, đậy vung lại. Đun tiếp khoảng 10 phút thì cho thêm dừa nạo vào đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

cách làm ốc xào dừa hải phòng

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Đun thêm khoảng 5 phút thì cho rau răm vào, đảo đều thì tắt bếp. Múc món ốc ra đĩa, trang trí với chút rau mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.

cách làm ốc xào dừa hải phòng

Như vậy, chúng ta vừa tiến hành xong cách làm ốc xào dừa Hải Phòng rồi đấy. Vị béo của ốc hòa quyện cùng vị thơm, cay, mặn, ngọt của gia vị khiến món ăn này càng ăn càng nghiện. Chúc các bạn có những giây phút thật ý nghĩa khi tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món ngon này. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Share234Tweet146Pin54Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ngon

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ngon thơm phức

by Hải Yến
05/10/2023
0

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt không hề khó, chị em chỉ cần lưu ý một số điểm trong khâu lựa chọn thịt ngựa...

Thịt nai làm món gì ngon nhất?

Thịt nai làm món gì ngon nhất? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by CTV
28/09/2023
0

Món ngon từ thịt nai là đặc sản từ lâu của vùng núi rừng Tây Nguyên nói chung, Đắk Lắc nói riêng. Bên cạnh măng...

Cách làm thịt nai nướng bằng than hoa

Cách làm thịt nai nướng ngon ngọt thịt hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Chị em nội trợ đang truyền tay nhau những bí kíp nấu ăn với thịt nai rất phong phú. Trong đó có cách làm thịt...

Cách làm thịt nai hấp

Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon nguyên vị

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Từ thịt nai, có thể tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau để đổi vị và kích thích khẩu vị. Trong đó, thịt nai...

Cách làm thịt nai xào lăn

Cách làm thịt nai xào lăn ngon thơm phức

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Các chị em nội trợ ngày càng ưa thích sử dụng thịt nai để tạo ra những món ăn dinh dưỡng phong phú cho bữa...

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

by Liên Đào
28/09/2023
0

Thịt nai nướng là món ăn đắt đỏ, hiếm có mà không phải ai cũng được thưởng thức. Tuy nhiên nếu muốn đổi vị cho...

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ngon

Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ngon thơm phức

by Hải Yến
05/10/2023
0

Thịt nai làm món gì ngon nhất?

Thịt nai làm món gì ngon nhất? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by CTV
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai nướng bằng than hoa

Cách làm thịt nai nướng ngon ngọt thịt hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai hấp

Cách làm thịt nai hấp sả, tía tô ngon nguyên vị

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

Cách làm thịt nai xào lăn

Cách làm thịt nai xào lăn ngon thơm phức

by Xuân Quỳnh
28/09/2023
0

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

2+ Cách ướp thịt nai nướng độc lạ, hấp dẫn nhất

by Liên Đào
28/09/2023
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn