chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm ruốc cá chép

Yến Nguyễn by Yến Nguyễn
20/04/2023
in Món ngon mỗi ngày
0

Ruốc cá chép là một món ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là rất phù hợp đối với cả trẻ em và mẹ bầu, có thể làm ruốc cá chép để thay cho các món ăn khác chống ngán cho các bé lười ăn. Các mẹ hãy cùng Chế Độ Ăn tìm hiểu ngay cách làm ruốc cá chép sau đây nhé!

Cách làm ruốc cá chép
Cách làm ruốc cá chép

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm ruốc cá chép đơn giản
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ruốc cá chép đơn giản
  2. Cách làm ruốc cá chép trứng cho bà bầu, trẻ em
    1. Các bước làm ruốc cá chép trứng cho bé ăn dặm, bà bầu
  3. Cách bảo quản ruốc cá chép được lâu
  4. Lời kết

Cách làm ruốc cá chép đơn giản

Cách làm ruốc cá đơn giản hay còn gọi là cách làm ruốc cá chép truyền thống, ruốc cá sau khi làm xong rất tơi, thơm và có vị ngọt. Ăn với cơm hay ăn không đều ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chép: 1.5 – 2 kg
  • Gừng
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Mắm

Các bước làm ruốc cá chép đơn giản

Cá chép bạn nên chọn mua những con to, nhiều thịt để làm ruốc dễ và ngon hơn.

Khi mua về, nếu đã được người bán sơ chế rồi thì bạn chỉ cần rửa sạch lại cá một lần nữa cho sạch hoàn toàn là được, còn nếu chưa thì bạn tiến hành mổ cá, đánh vảy, làm sạch sẽ và khử mùi tanh bằng nước cốt chanh hoặc rượu trắng nhé.
Sơ chế xong thì bạn cho cá ra chậu và ướp với gừng đập dập, muối, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng.

Sau khi ướp xong, bạn cho cá vào nồi và hấp cách thủy, lưu ý là tránh để nước hấp dính vào cá, nếu không sẽ khiến gia vị trong cá bị tan ra, cá sẽ bị nhạt và mất ngon. Hấp cá chín xong thì bạn đeo bao tay và lọc thịt để làm ruốc, bỏ xương và da cá ra ngoài.

Phần thịt cá chép bạn xé thật nhỏ, sau đấy giã nhẹ cho tơi ra, khi rang sẽ bông và ngon hơn.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, chảo khô và nóng thì cho thịt cá vừa giã vào, không cần thêm dầu ăn hay gia vị vì cá đã được ướp vừa rồi, rang đến khi ruốc vàng, khô lại thì tắt bếp.

Cách làm ruốc cá chép đơn giản
Cách làm ruốc cá chép đơn giản

Cách làm ruốc cá chép trứng cho bà bầu, trẻ em

Các bé đang độ tuổi ăn dặm hoặc các mẹ bầu thì đừng bỏ qua món ruốc cá chép trứng này, đây là món ngon, dễ ăn lại mang nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sự phát triển của các bé.
Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chép: 1 kg(bắt buộc chọn những con có trứng)
  • Gừng, hành tím, sả
  • Rau thì là: 1 nắm nhỏ
  • Các gia vị khác: muối, tiêu bột, mắm, hạt nêm…

Các bước làm ruốc cá chép trứng cho bé ăn dặm, bà bầu

Cá chép trứng sau khi mua về thì mang rửa sạch và sơ chế, nên nhẹ nhàng để không làm vỡ trứng trong bụng cá nhé. Nếu thấy cá có mùi tanh nồng, có thể dùng rượu trắng và muối để khử mùi.

Chặt cá chép thành từng khoanh vừa, ướp với gừng, hành tím, rau thì là và sả trong 20 phút, sau đó cho vào nồi và hấp cách thủy, lưu ý không cho nước hấp dính vào cá.

Khi cá đã chín, bạn tiến hành lọc bỏ xương và da, lấy phần thịt và xé nhỏ hoặc giã cho tơi.

Bạn bắc một cái chảo to lên bếp, cho cá chép vừa giã vào và chút luôn phần trứng vào, xao đều tay, trong quá trình xao thì dùng thìa to ấn mạng xuống để ruốc khô và tơi hơn.

Đảo đều cho tới khi ruốc khô hoàn toàn thì nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, thêm chút xíu tiêu cho thơm. Sau đó rang tiếp tới khi ruốc vàng thì tắt bếp

Cách làm ruốc cá chép trứng cho bà bầu, trẻ em
Cách làm ruốc cá chép trứng cho bà bầu, trẻ em

Cách bảo quản ruốc cá chép được lâu

  • Sau khi rang ruốc xong, bạn hãy để ruốc thật nguội rồi mới cho vào lọ hay túi để mang đi cất, lọ thủy tinh hay nhựa cũng được nhưng nhất định phải sạch và khô ráo. Dụng cụ đựng ruốc mà ẩm ướt sẽ làm ruốc lên men, nhanh hỏng.
  • Khi lấy ruốc ra ăn, cần dùng đũa hoặc thìa khô, sạch
  • Bạn có thể bảo quản ruốc trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng khi ăn phải rang lại hoặc hấp lại cho nóng để vị ngon hơn mà tránh cả đau bụng.

Lời kết

Vậy là Chế Độ Ăn đã chia sẻ xong cách làm ruốc cá chép, đặc biệt món ăn này phù hợp với mẹ bầu và trẻ em, có thể dùng ăn sáng với xôi, cháo hay bánh mì đều được. Cá chép là món ăn ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và protein, cá chép có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau nhưng ăn nhiều sẽ nhanh ngán, chỉ có ruốc cá chép là muốn ăn mãi không thôi.

Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

21/06/2024
Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

21/06/2024
Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

21/06/2024
Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

21/06/2024

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

by Vũ LT
21/06/2024
0

Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

by Lệ Thuỷ
21/06/2024
0

Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách làm món cà tím xào

Cá tím xào với gì ngon? 4 Cách làm món cà tím xào đơn giản

by CTV
19/06/2024
0

Cách làm cà tím chiên nước mắm 5

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon thơm nức

by Lệ Thuỷ
19/06/2024
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn