Thịt nướng được xếp trong danh sách những món ăn hấp dẫn nhất với cả người lớn và trẻ em. Nếu đã quá nhàm chán với thịt xào, chiên thì tại sao hôm nay chúng ta lại không thử đổi hương vị khác nhỉ. Dưới đây là 11+ cách làm sốt ướp thịt nướng cho các thực phẩm quen thuộc. Chị em cùng theo dõi nhé.
Cách làm sốt ướp thịt heo nướng xá xíu
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 1kg thịt heo | · 1 thìa bột tỏi |
· 1 gói ngũ vị hương | · 1 thìa bột hành |
· 3 thìa đường | · 1 thìa dầu điều |
· 3 thìa nước tương | · 1 thìa nước mắm |
· 2 thìa mật ong | · 1 thìa hạt nêm |
· 1 thìa dầu hào | · ¼ thìa hạt tiêu |
– Cách làm sốt ướp thịt heo nướng xá xíu
- Bước 1: Trước tiên với thịt heo, bạn rửa cùng với nước muối pha loãng, thêm vài lát gừng hoặc rửa với rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần với nước. Để ráo, có thể để nguyên miếng hoặc thái thành lát vừa để nướng.
- Bước 2: Bạn cho các gia vị sau vào bát lớn: 3 thìa đường, 3 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, ½ gói ngũ vị hương (nếu thích nhiều thì bạn cho hết), 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột hành, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, ¼ thìa hạt tiêu.
- Bước 3: Sau đó bạn trộn đều lên, ướp chung với thịt khoảng 2- 3 tiếng rồi mang đi nướng là được nhé.
Cách làm sốt ướp thịt xiên nướng
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g thịt heo | · 1 thìa hạt nêm |
· 3 thìa dầu hào | · 1 củ tỏi |
· 2 thìa nước hàng | · 1 nhánh sả |
· 1 thìa nước mắm | · 1 củ hành tím |
– Cách làm sốt ướp thịt xiên nướng
- Bước 1: Trước tiên với thịt heo, bạn rửa cùng với nước muối pha loãng, thêm vài lát gừng hoặc rửa với rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần với nước. Để ráo, thái thành miếng vuông khoảng 2cm.
- Bước 2: Với hành tím, tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 3: Sau đó bạn cho các gia vị vào bát to gồm 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước hàng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, hành tỏi sả băm nhuyễn. Tiếp đến là ướp chung với thịt khoảng 1- 2 tiếng cho đến khi thấm đều gia vị.
- Bước 4: Bạn cho thịt heo vào các que xiên rồi mang đi nướng là được nhé.
Cách làm sốt ướp thịt nướng riềng mẻ
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g thịt heo | · 1 thìa café bột nghệ |
· 3 củ hành tím | · 1 thìa café đường |
· 1 củ tỏi | · 1 thìa café hạt nêm |
· 1.5 thìa riềng xay | · 1 thìa nước mắm |
· 50g mẻ | · ½ thìa café mắm tôm |
– Cách làm sốt ướp thịt nướng riềng mẻ
- Bước 1: Trước tiên với thịt heo, bạn rửa cùng với nước muối pha loãng, thêm vài lát gừng hoặc rửa với rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần với nước. Để ráo, thái thành miếng vuông khoảng 2cm.
- Bước 2: Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó, bạn cho vào chảo dầu và phi vàng thơm.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn cho riềng xay vào phi thơm cùng hành tỏi băm. Khi nguyên liệu có mùi thơm, bạn thêm 100ml nước lọc và các gia vị chuẩn bị ở trên. Đảo đều tay với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
- Bước 4: Bạn cho gia vị ra bát lớn, để nguội một chút. Sau đó ướp chung với thịt heo khoảng 1- 2 tiếng tới khi thấm đều gia vị thì mang đi nướng.
Cách làm sốt ướp sườn nướng cốt lết cơm tấm
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g sườn | · 50g dầu hào |
· 1 thìa dầu tỏi | · 1 thìa dầu điều |
· 50g tỏi xay | · 1 thìa tương ớt |
· 100g hành tây xay nhuyễn | · 1 thìa café đường |
· 1 thìa café bột nêm | · 1 thìa café bột ngọt |
– Cách làm sốt ướp sườn nướng cốt lết cơm tấm
- Bước 1: Trước tiên với sườn, bạn rửa cùng với chút muối, vài lát gừng hoặc rửa cùng giấm, rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần cùng nước. Để ráo, cứ giữ nguyên miếng.
- Bước 2: Bạn đun nóng chảo, thêm vào 1 thìa dầu tỏi. Sau đó cho hành tây xay, tỏi xay vào xào đến khi có mùi thơm.
- Bước 3: Tiếp theo cho vào 50g nước, 50g dầu hào, 1 thìa café bột nêm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa tương ớt, 1 thìa café đường, 1 thìa café bột ngọt. Sau đó tiếp tục xào.
- Bước 4: Bạn cho dầu điều vào khuấy đều lên sẽ đẹp mắt hơn. Đun cho tới khi hỗn hợp sánh mịn thì bạn cho ra bát lớn. Đợi nguội thì cho sườn vào ướp chung khoảng 1- 2 tiếng rồi mang đi nướng.
Cách làm sốt ướp sườn nướng mật ong
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g sườn | · ½ thìa café hạt tiêu |
· 3 thìa mật ong | · 1 thìa hạt nêm |
· 1 quả chanh | · 1 thìa bột ngọt |
· 1 thìa tỏi băm | · 1 thìa nước mắm |
· 1 quả ớt sừng băm nhuyễn | · ½ thìa muối |
– Cách làm sốt ướp sườn nướng mật ong
- Bước 1: Trước tiên với sườn, bạn rửa cùng với chút muối, vài lát gừng hoặc rửa cùng giấm, rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần cùng nước. Để ráo, giữ nguyên miếng hoặc chặt miếng vừa ăn đều được.
- Bước 2: Bạn cho các gia vị vào bát lớn gồm 3 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa café hạt tiêu. Sau đó trộn đều rồi ướp chung với sườn khoảng 2- 3 tiếng thì bạn mang đi nướng.
Cách làm sốt ướp thịt bò nướng BBQ
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 800g thịt bò | · 1 thìa café ớt bột |
· 200g tương cà chua | · 1 thìa café bột điều |
· 50g tương ớt | · 1 thìa café hạt tiêu xay |
· 60g đường nâu | · 1 thìa mật ong |
· 1 thìa bột tỏi | · 2 thìa mù tạt vàng |
· 1 thìa bột hành | · ½ thìa café muối |
· 2 thìa sốt Worcestershire | · 100ml giấm táo |
– Cách làm sốt ướp thịt bò nướng BBQ
- Bước 1: Trước tiên với sườn, bạn rửa cùng với chút muối, vài lát gừng hoặc rửa cùng giấm, rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần cùng nước. Để ráo, giữ nguyên miếng hoặc chặt miếng vừa ăn đều được.
- Bước 2: Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu và gia vị ở trên vào 1 bát lớn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho hỗn hợp vào, nấu đến khi sốt sôi lên thì tắt bếp. Lưu ý trong khi nấu cần khuấy đều tay để sốt không bị vón cục.
- Bước 4: Đợi cho phần nước sốt nguội hẳn thì bạn mang đi ướp với thịt. Để khoảng 1- 2 tiếng cho sườn thấm đều gia vị. Nếu không có bột tỏi, bột hành bạn có thể thay thế bằng tỏi, hành băm nhuyễn.
Cách làm sốt ướp thịt bò nướng sa tế
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 700g thịt bò | · 1 thìa sữa đặc |
· 2 củ sả | · ½ thìa nước tương |
· 5 tép tỏi, hành tím | · ½ thìa nước mắm |
· 1 thìa café bột ớt | · 1 thìa café bột ngọt |
· 1- 2 thìa sa tế | · 1 thìa café hạt nêm |
– Cách làm sốt ướp thịt bò nướng sa tế
- Bước 1: Trước tiên với sườn, bạn rửa cùng với chút muối, vài lát gừng hoặc rửa cùng giấm, rượu trắng cho sạch. Xả lại vài lần cùng nước. Để ráo, giữ nguyên miếng hoặc chặt miếng vừa ăn đều được.
- Bước 2: Tiếp đến, với hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với sả thì băm 1 chút, còn lại thì xé sợi sau dùng để trình bày món ăn.
- Bước 3: Bạn cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị ở trên vào bát lớn. Thêm sườn vào trộn chung. Để khoảng 1- 2 tiếng tới khi thấm đều thì mang sườn đi nướng.
Cách làm sốt ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g thịt bò | · 1 thìa nước tỏi hoặc bột tỏi |
· 1 quả lê | · ½ thìa café hạt tiêu |
· 1 thìa tương ớt Hàn Quốc | · 2 thìa dầu mè |
· 3 thìa nước tương | · 1 nhánh gừng băm nhỏ |
· 2 thìa đường nâu | · 1 chén rượu trắng |
· 1 thìa mật ong |
– Cách làm sốt ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
- Bước 1: Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch cùng với nước. Sau đó để nguyên miếng hoặc thái miếng dày vừa phải.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn nạo vỏ lê, rửa sạch. Mang lê và hành tây thái thành miếng vuông rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với nước tương, đường nâu, gừng băm nhỏ, dầu mè, rượu trắng, bột tỏi, tương ớt. Xay đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.
- Bước 3: Sau đó, bạn cho phần nước sốt vừa xay trộn đều với thịt bò. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1- 2 tiếng thì mang đi nướng là được nhé.
Cách làm sốt ướp thịt gà nướng muối ớt
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 1 con gà | · 2 thìa dầu ăn |
· 1 nhánh nghệ tươi | · 1 thìa bột ngọt |
· 4 trái ớt hiểm | · 1 thìa đường |
· 2 thìa nước mắm | · ½ thìa hạt tiêu |
– Cách làm sốt ướp thịt gà nướng muối ớt
- Bước 1: Trước tiên, bạn rửa thịt gà với nước muối pha loãng cùng với vài lát gừng. Chà xát lên toàn bộ con gà để khử hết mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng rửa cho sạch hơn. Xả lại vài lần với nước sạch. Để ráo, dùng dao khía vài đường giúp cho thấm gia vị đều hơn.
- Bước 2: Với nghệ tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn cùng hành tím. Sử dụng phần nghệ này phết sau cùng giúp cho da gà lên màu đẹp hơn.
- Bước 3: Giờ bạn trộn đều 4 trái ớt hiểm băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu. Sau đó cho thịt gà vào ướp chung. Sử dụng găng tay nilon để chà xát sao cho các gia vị thấm thật đều.
Cách làm sốt ướp thịt gà nướng ngũ vị hương
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g thịt gà | · 1-2 nhánh sả |
· 1 thìa ngũ vị hương | · 1 củ tỏi |
· 2 thìa dầu ăn | · 1-2 quả ớt |
· 1 thìa nước mắm |
– Cách làm sốt ướp thịt gà nướng ngũ vị hương
- Bước 1: Trước tiên, bạn rửa thịt gà với nước muối pha loãng cùng với vài lát gừng. Chà xát lên toàn bộ con gà để khử hết mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng rửa cho sạch hơn. Xả lại vài lần với nước sạch. Để ráo, dùng dao khía vài đường giúp cho thấm gia vị đều hơn.
- Bước 2: Với sả, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó cùng với ớt thì băm nhỏ.
- Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp gia vị gồm tỏi sả ớt băm nhuyễn, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm. Sau đó bạn ướp gia vị này với thịt gà. Để khoảng 1- 2 tiếng rồi mang đi nướng là được.
Cách làm sốt ướp thịt gà nướng sầu riêng
– Nguyên liệu cần chuẩn bị
· 500g thịt gà | · 1 thìa ớt bột |
· 1 củ hành tím | · 1 múi sầu riêng |
· 1 củ tỏi | · 2 thìa muối |
· 1 nhánh sả |
– Cách làm sốt ướp thịt gà nướng sầu riêng
- Bước 1: Trước tiên, bạn rửa thịt gà với nước muối pha loãng cùng với vài lát gừng. Chà xát lên toàn bộ con gà để khử hết mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng rửa cho sạch hơn. Xả lại vài lần với nước sạch. Để ráo, dùng dao khía vài đường giúp cho thấm gia vị đều hơn.
- Bước 2: Tiếp đến, tỏi hành sả bạn bóc nhỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cho ra bát riêng. Múi sầu riêng tách bỏ hạt, nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp gồm tỏi, hành, sả băm nhuyễn, 2 thìa muối, 1 thìa ớt bột, sầu riêng nghiền nhuyễn. Nếu muốn gà cay hơn, bạn có thể thêm ớt.
- Bước 4: Bạn cho hỗn hợp này ướp chung với thịt gà, để khoảng 1- 2 tiếng rồi mang đi nướng.
Như vậy, cả nhà đã học được rất nhiều cách làm sốt ướp thịt nướng rồi nha. Chúc mọi người sẽ có được bữa cơm thật ngon miệng.