Đối những vùng quê nông thôn, hay thuần nông như vùng quê của mình không mấy xa lạ với củ chuối. Một loại củ mà nghĩ đến nó thôi đã cảm thấy vị chát của nó. Củ chuối đa số được dùng để nấu cho lợn ăn, tuy nhiên cũng được sử dụng khá nhiều trong chế biến món ăn đặc biệt là món thịt chó nấu củ chuối được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt phải nói đến món thịt chó nấu củ chuối đầy thơm ngon, bùi của củ chuối, béo ngậy từ thịt và xương chó. Nếu như tìm kiếm những món ngon từ củ chuối chắc chắn đâu đó cũng phải đến 5-6 món. Tham khảo ngay cách làm thịt chó nấu củ chuối của Chế Độ Ăn dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đùi chó: 1Kg (các bạn có thể lựa chọn xương và thịt riêng)
- Củ chuối: 1 cái (Loại củ chuối chăn lợn)
- Rượu trắng
- Gia vị: Tương, mắm tôm, muối, mì chính…
Cách nấu thịt chó củ chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua về các bạn sơ chế qua như sau: Thịt chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Củ chuối gọt vỏ bẩn xù xì bên ngoài rồi thái con trì dài khoảng đốt ngón tay.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Sau khi sơ chế xong, các bạn đem thịt chó đi tẩm ướp gia vị cùng với củ chuối.
– Các bạn cho thịt chó vào nồi cùng với củ chuối rồi cho: 1 bát tương bần, 1 thìa mắm tôm, 1 chén rượu trắng, 1 thìa muối, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút để thịt chó nấu củ chuối được ngấm gia vị.
Bước 3: Sau khi thịt đã ngấm gia vị, các bạn bắc nồi lên bếp xào cho đến khi thịt chó săn lại, chín tới là được. Rồi cho nước vào nồi ngập xấp xấp bề mặt thịt rồi đun.
Bước 4: Khi sôi, các bạn tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy vung ninh thịt chó khoảng nửa tiếng cho thịt chó và củ chuối chín mềm là đạt tiêu chuẩn.
Lưu ý: Việc ninh cũng phụ thuộc vào thịt chó già hay non. Nếu thịt chó già mà ninh chưa tới sẽ rất dai và khó ăn.
Kiểm tra nồi thịt chó đã vừa miệng chưa, nếu chưa có thể điều chỉnh gia vị bằng cách thêm, bớt muối mì chính rồi bắc ra.
Lời kết
Thịt chó là mon ăn ngon được nhiều người yêu thích cùng với phong phú cách chế biến, hầu như những món ăn từ thịt chó này đều có những hương vị rất riêng mà không thể nào lẫn đi đâu được. Còn với cách làm thịt chó nấu củ chuối cũng rất đơn giản mà ít người sẽ mắc sai khi nấu cả.
