Với nguyên liệu thịt ngựa, bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên để tiết kiệm thời gian nhất mà lại vẫn ngon miệng thì món xào sẽ là một lựa chọn phù hợp. Bạn có thể phối hợp xào thịt ngựa cùng nhiều loại rau củ khác nhau, vừa giúp bổ sung thêm nhiều vitamin, mà món ăn cũng thơm ngon, bắt mắt hơn nữa. Hôm nay Chế Độ Ăn sẽ chia sẻ với bạn cách làm thịt ngựa xào cần tây đơn giản, dễ làm ai cũng có thể thực hiện được. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản, bạn đã có thể thực hiện ngay món thịt ngựa xào cần tây thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng Chế Độ Ăn đi chợ chuẩn bị nguyên liệu ngay nào:
- 200g thịt ngựa
- 1-2 nhánh cần tây
- 1-2 nhánh tỏi tây
- 1 củ tỏi khô băm nhỏ
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Mì chính (bột ngọt)
- Dầu ăn
Cách làm thịt ngựa xào cần tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Đầu tiên với thịt ngựa, bạn cần rửa sạch với rượu trắng để giảm đi mùi hôi tự nhiên, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái thịt thành những lát mỏng sau đó ướp thịt ngựa với chút tỏi băm nhỏ, gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn cho đậm đà, để ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.
– Cần tây, tỏi tây, bạn rửa sạch. Sau đó cắt khúc dài khoảng 4cm.
– Với tỏi khô, bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm thịt ngựa xào cần tây
Thịt ngựa đã ngấm bạn chuẩn bị một chiếc chảo lớn và đổ dầu vào. Chờ cho dầu nóng, sau đó thêm tỏi và phi thơm vàng.
Tiếp theo, cho thịt ngựa vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Sau khi thịt ngựa chín, bạn có thể chuyển nó ra một đĩa riêng.
Sử dụng cùng chiếc chảo đó, thêm cần tây và tỏi tây vào. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn và đảo sơ để rau chín.
Tiếp theo, thêm thịt ngựa từ đĩa vào chảo và đảo đều, khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau và vừa chín tới thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng, trình bày món thịt ngựa xào cần tây trên đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Khi thực hiện món thịt ngựa xào cần tây bạn cần lưu ý xào rau và thịt ngựa riêng biệt để đảm bảo chúng được nấu chín đúng thời gian. Nếu chúng được xào cùng lúc, thịt có thể bị nát quá và rau cũng sẽ chín quá. Bằng cách xào riêng rau và thịt, món ăn sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Dinh dưỡng của thịt ngựa xào cần tây
Thịt ngựa ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và hấp dẫn của nó. Đặc biệt, thịt ngựa có nhiều ưu điểm với hàm lượng mỡ thấp và săn chắc do ngựa ăn sạch và vận động nhiều. Thịt ngựa cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cao, bao gồm nhiều protein và dầu omega có lợi cho sức khỏe.
Trong khi đó, cần tây không chỉ là một loại gia vị ngon mà còn có khả năng chữa bệnh hiệu quả. Cần tây giàu vitamin và hoạt chất, và việc bổ sung nó vào chế độ ăn giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, hỗ trợ điều trị bệnh thận, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tuần hoàn não… Ngoài ra, nhiều phụ nữ còn sử dụng nước cần tây để làm đẹp da, vóc dáng và giảm cân hiệu quả.
Sự kết hợp giữa thịt ngựa xào và cần tây tạo nên một món ăn hấp dẫn không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Cách chọn thịt ngựa ngon
Lựa chọn được miếng thịt ngựa tươi ngon thì món ăn khi hoàn thành mới có hương vị thơm ngon, hoàn hảo nhất. Để lựa chon thịt ngựa bạn nên chú ý một số điểm sau:
- Chọn mua thịt ngựa có màu đỏ sậm và thớ thịt săn chắc. Khi chạm vào, thịt phải có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.
- Hãy quan sát mỡ ngựa, nó nên có màu vàng hoặc vàng sậm. Khi vê miếng mỡ bằng tay, nó nên tan ra mà không vụn.
- Mùi thịt ngựa tươi thường hơi tanh chua hơn so với các loại thịt khác.
- Thịt ngựa tươi không nhanh chảy nước khi để lâu ở ngoài. Vì vậy, nếu bạn thấy thịt ngựa thất thoát nước khi mua về mà chưa chế biến, có thể nó đã bị ôi.
- Sau khi chế biến, thịt ngựa tươi ngon sẽ có độ mềm vừa phải và không có mùi khó chịu.
Hy vọng với cách làm thịt ngựa xào cần tây đơn giản này, bạn có thể dễ dàng trổ tài thực hiện. Hãy thực hiện ngay để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Chế Độ Ăn để có những kiến thức hữu ích. Chúc bạn thành công!
