Cách làm thịt ngựa xào lá lốt không hề khó, chị em chỉ cần lưu ý một số điểm trong khâu lựa chọn thịt ngựa tươi và gia giảm gia vị phù hợp. Như vậy, chỉ cần trong khoảng 20 phút nấu nướng là chị em có thể hoàn thiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chị em đừng ngại rằng thịt ngựa không dễ chế biến như những loại thịt khác. Nếu chưa quen với những món mới từ thịt ngựa, hãy cứ xem thịt ngựa giống như thịt bò để làm. Hai loại thực phẩm này có giá trị dinh dưỡng và các cách chế biến khá giống nhau. Cùng Chế Độ Ăn tham khảo món thịt ngựa xào lá lốt với phong cách đơn giản, nhanh gọn dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ngựa: 300gr – 500gr (Thịt thăn hoặc thịt bắp)
- Lá lốt: 5- 7 lá to. Lượng lá lốt có thể tăng thêm tùy thuộc nhu cầu, sở thích của người ăn.
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, muối trắng.
Cách làm thịt ngựa xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ngựa, loại bỏ gân và mỡ, sau đó thái thành miếng mỏng. Ướp thịt với muối và bột nêm trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Rửa sạch lá lốt và thái sợi vừa phải.
- Lột vỏ tỏi, đập dập và bằm nhỏ.
Bước 2: Cách làm thịt ngựa xào lá lốt
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho thịt ngựa đã ướp vào chảo và xào cùng. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
- Khi thịt ngựa đã chín, thêm lá lốt vào chảo và xào đều cho lá lốt chín tới, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt ngựa xào lá lốt
- Múc thịt ngựa đã xào ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn theo ý thích để làm nó trông đẹp mắt hơn.
Vậy là chỉ trong khoảng 20 phút chuẩn bị và nấu nướng, món thịt ngựa xào lá lốt đã hoàn thành. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, mang lại một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Cách chọn thịt ngựa xào lá lốt
Để chọn thịt ngựa ngon, bạn có thể tham khảo một số tiêu chí sau:
- Nguồn gốc và chất lượng: Chọn thịt ngựa từ các nguồn tin cậy và đảm bảo vệ sinh. Đảm bảo thịt ngựa được kiểm tra và cung cấp bởi các nhà sản xuất uy tín.
- Màu sắc: Thịt ngựa tươi thường có màu đỏ hồng đồng đều, không có màu sắc đậm đen hoặc mờ nhợt.
- Mỡ: Thịt ngựa ngon có một lượng mỡ vừa phải. Mỡ phải màu trắng, không có màu vàng hoặc màu xám.
- Độ đàn hồi: Thịt ngựa tươi thường có độ đàn hồi tốt. Khi nhấn vào thịt, nó sẽ trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.
- Mùi hương: Thịt ngựa ngon không có mùi hôi, khó chịu hay mùi tanh. Nên kiểm tra mùi hương của thịt trước khi mua.
Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và sức khỏe, hãy luôn mua thịt ngựa từ nguồn tin cậy và chế biến thực phẩm theo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách làm thịt ngựa xào lá lốt ăn với cơm nóng mà bài viết vừa chia sẻ đã được rất nhiều chị em áp dụng và thành công trong việc chinh phục khẩu vị của cả nhà. Hãy thử món này bất cứ khi nào chị em muốn thay đổi những món ăn hàng ngày nhàm chán. Nếu bạn đã từng thưởng thức món thịt trâu xào lá lốt thì có thể so sánh hai món ăn này với nhau xem sao nhé.
