Hiện nay thịt thỏ đang trở thành một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, chứa đầy đủ 8 acid amin không thay thế, hàm lượng chất béo thấp, không những vậy thịt thỏ còn rất thơm ngon. Thịt thỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, tuy nhiên để vừa ngon vừa giữ trọn dinh dưỡng có trong thịt thỏ thì các món hấp luôn là một lựa chọn hơn cả. Hôm nay cùng Chế Độ Ăn học ngay cách làm thịt thỏ hấp lá chanh, sả ớt ngon đổi vị cho gia đình bạn!
Khi chế biến món thịt thỏ hấp, không cần quá phức tạp với nhiều gia vị hay công đoạn. Tuy nhiên, đĩa thịt thỏ hoàn chỉnh vẫn đủ hấp dẫn để kích thích vị giác của bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món thịt thỏ hấp sả lá chanh thơm ngon:
Cách làm thịt thỏ hấp sả lá chanh
Để có món thịt thỏ hấp sả lá chanh ngon thì điều đầu tiên bạn cần quan tâm tới chính là phần nguyên liệu để thực hiện món ăn này. Các nguyên liệu đều rất quen thuộc, bạn có thể dễ dàng lựa chọn mua tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700gr
- Lá chanh: 5 lá
- Sả: 2 nhánh
- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu xay, mì chính, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp sả lá chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khâu sơ chế thịt thỏ trước khi đem hấp vô cùng quan trọng sẽ quyết định tới phần lớn hương vị món ăn bởi trong thịt thỏ vốn dĩ hay có mùi hôi đặc trưng nên bạn cần thao tác đúng để giảm đi mùi hôi này. Đầu tiên thịt thỏ đem rửa sạch một lần bằng nước rồi dùng rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại một vài lần nữa cho sạch, để ráo.
Lá chanh và sả đem rửa sạch. Sau đó, thái sợi nhỏ lá chanh và thái lát sả.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Thịt thỏ sau khi đã ráo nước thì ướp cùng với gia vị: lá chanh và sả đã chuẩn bị, 2 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, nửa thìa hạt tiêu xay.
Dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ và để trong khoảng nửa tiếng. Như vậy, món ăn sau khi hoàn thành sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hấp thịt thỏ
Để hấp thịt thỏ bạn hãy chuẩn bị một nồi hấp cách thủy và cho vào nồi khoảng 2 lít nước. Đun sôi rồi cho thịt thỏ vào xửng hấp. Khi đã hấp được 10 phút thì mở vung nồi ra, lật thịt thỏ lại.
Tiếp tục hấp thêm 10 đến 15 phút nữa, bạn kiểm tra xem thịt thỏ đã chín đều chưa bằng cách dùng đũa xiên vào phần thịt. Nếu thấy phần thịt thỏ không còn chảy nước màu hồng là dã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Gắp thịt thỏ ra, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Xếp thịt đã chặt ra đĩa, trang trí thêm bằng một chút rau thơm cho đẹp mắt nếu có, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này bạn có thể sử dụng tương bần để chấm cùng sẽ rất ngon đấy.
Cách làm thỏ hấp tái vừng
Bạn cũng có thể đổi mới món thịt thỏ hấp với cách làm thỏ hấp tái vừng dưới đây, cũng rất dễ thực hiện mà lại rất thơm ngon đấy nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700 gr thịt đùi dưới
- Vừng rang: 50gr
- Hành khô: 2 củ
- Lá na: 5 lá
- Gia vị: bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu xay, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp tài vừng
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ và các nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt thỏ, sau khi mua về bạn đem thịt thỏ đi rửa sạch, cạo bỏ nốt những phần lông còn sót lại, sau đó để món ăn thực sự thơm ngon và hấp dẫn thịt thỏ cần phải có bước khử mùi bằng rượu trắng để giảm bớt mùi hôi vốn có. Sau đó, đem rửa kỹ lại bằng nước sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Hành khô lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Lá na rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Gia vị tẩm ướp cho 700gr thịt đùi thỏ bao gồm: 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, nửa thìa hạt tiêu xay, 25gr vừng rang và phần hành khô băm. Bạn để ướp trong khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng cho thịt thỏ được ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp thịt thỏ tái
Thịt thỏ đã ướp ngấm gia vị bạn đem bắc nồi hấp lên bếp với khoảng 1 lít rưỡi đến 2 lít nước. Đun cho nồi hấp sôi sùng sục lên thì xếp lá na vào đáy nồi. Lưu ý xếp đều lá na xung quanh đáy xửng hấp. Tiếp đến xếp từng miếng thịt thỏ vào trong, rồi rưới một chút rượu trắng đều lên những miếng thịt.
Hấp trong khoảng 20 phút bạn kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Với món thịt thỏ này thì không nên hấp kỹ quá, vừa chín tái là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ hấp vừng
Trình bày thịt thỏ ra đĩa, rắc lên bên trên phần vừng rang còn lại. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm thịt với một chút nước chấm tương gừng, tạo ra một sự kết hợp đầy hấp dẫn. Đặc biệt, hãy ăn món ăn này khi còn nóng, cảm nhận tron vẹn hương vị món ăn.
Cách làm thịt thỏ hấp sả ớt
Món thịt thỏ hấp sả ớt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tìm kiếm hương vị cay cay, thơm nồng. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 700gr
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu xay, dầu hào, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ hấp sả ớt
Bước 1: Khử mùi thịt thỏ
Cũng tương tự như hướng dẫn ở trên với cách làm thịt thỏ hấp sả ớt thịt thỏ sau khi rửa sạch bạn cũng đem khử mùi bằng một chút rượu trắng. Sau đó, rửa kỹ lại với nước sạch rồi chặt thành các miếng thịt vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, cắt riêng phần cọng và phần củ. Phần củ đem thái lát rồi băm nhỏ một nửa, thái nhỏ một nửa. Phần cọng thì đập dập.
Ớt đỏ đem rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ 1 quả, thái lát 2 quả.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Đem thịt thỏ ướp cùng với phần củ sả, ớt đã chuẩn bị. Thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị.
Bước 4: Hấp thịt thỏ sả ớt
Để hấp thịt thỏ bạn hãy xếp dưới đáy xửng các cọng sả đã đập dập rồi đặt các miếng thịt thỏ lên trên. Sau đó, đem hấp trong khoảng 30 phút trong quá trình hấp bạn nhớ kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa bằng cách xiên vào miếng thịt thỏ, nếu nước chảy ra không còn màu hồng thì là đã chín. Thịt thỏ chín thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Đến khi ăn bạn trình bày thịt thỏ ra đĩa sao cho đẹp mắt. Có thể lót dưới bằng phần cọng sả đã cho vào hấp.
Chuẩn bị thêm một đĩa nước chấm gừng ớt, muối tiêu chanh hay tương bần đều rất phù hợp để chấm thịt thỏ hấp.
Hy vọng với ba hướng dẫn trên đây của Chế Độ Ăn về cách làm thịt thỏ hấp hấp lá chanh, sả ớt ngon, bạn đã bỏ túi cho mình những món ngon mới lạ đổi bữa cho gia đình. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công.
