Ngoài món cà ri gà quen thuộc thì cà ri thỏ lại cũng là một món ăn ngon và khá đặc biệt nhưng lại chưa quá phổ biến và chưa được nhiều người biết tới, đặc biệt là cách làm thịt thỏ nấu cà ri vô cùng thú vị sẽ rất phù hợp với các bạn yêu thích nấu ăn, đặc biệt là thích nấu món liên quan tới cà ri. Cà ri thỏ là món ăn khiến ai đã từng nếm thử sẽ đều ưa thích với mùi vị ngon tuyệt. Tuy nhiên, làm sao để món ăn đậm vị và ngon như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Vậy hãy cùng Chế Độ Ăn tham khảo cách làm đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần món thịt thỏ này nhé.
Hương vị ngọt ngào của thịt thỏ, kết hợp với sự bùi bùi của khoai tây, vị thanh của cà rốt và hương thơm đặc trưng của bột cà ri, tất cả tạo thành một món ăn đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon này và làm cho bữa ăn của bạn trở nên đa dạng và thú vị hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món thịt thỏ cà ri bao gồm:
- Thịt thỏ: 600gram
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Nước dừa tươi: 600ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Rượu vang: 100ml
- Lá nguyệt quế: 15 lá
- Sốt cà chua: 1 hộp
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị: Ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn có thể làm theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi, thịt thỏ nên được bóp với rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 3 – 5 phút trước khi rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ.
Cà rốt và khoai tây cần gọt vỏ, rửa với nước và thái thành từng miếng vuông.
Lá nguyệt quế bạn mang rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng.
Tỏi sau khi lột vỏ, cần được rửa sạch với nước rồi đập dập và băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Để chuẩn bị ướp thịt, bạn hãy cho thịt thỏ vào một tô lớn và thêm 1 gói bột cà ri, lá nguyệt quế, một chút sốt cà chua, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa muối, và 3 thìa đường. Sau đó, hãy trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau. Nếu muốn đảm bảo vệ sinh và ướp gia vị đều hơn, bạn có thể sử dụng đũa hoặc đeo găng tay nilon. Để thịt thấm đầy đủ hương vị, bạn nên ướp thịt trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
Bước 3: Hầm thịt thỏ
Lấy một chiếc nồi rồi cho dầu ăn và băm tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm thịt thỏ vào và đảo đều trong khoảng 8-10 phút cho thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào nồi và đun với lửa riu riu trong vòng 30-40 phút rồi thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, đến khi rau củ chín mềm thì cho nước cốt dừa vào và đảo đều trong khoảng 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ nấu cà ri
Sau khi hầm chín thịt thỏ cùng với rau củ trong nước cốt dừa thơm ngon, các bạn có thể cho khoảng 3 thìa canh rượu vang vào nồi và khuấy đều để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau đó, cho thịt thỏ ra bát hoặc đĩa và trang trí bằng chút rau thơm cho đẹp mắt trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm thịt thỏ nấu cà ri
Để chế biến món thịt thỏ nấu cà ri ngon và đúng cách, các bạn cần lưu ý các điểm sau:
Nếu không tìm được thịt thỏ được làm sẵn, hãy thui thịt bằng rơm hoặc bã mía trước khi cạo lông và mổ thịt. Cách làm này giúp giảm thiểu mùi hôi và giúp món ăn thêm dậy mùi hơn.
Không nên dùng giấy để thui hoặc rửa thỏ bằng nước sau khi thui thịt vì dễ làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt thỏ.
Khi gọt vỏ khoai tây và cà rốt, hãy ngâm chúng trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Điều này sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn khi chế biến.
Lời kết
Sau khi hoàn thành cách làm thịt thỏ nấu cà ri, các bạn đã có một món ăn đậm đà, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Thịt thỏ thơm mềm kết hợp với nước cốt dừa đậm đà, rau củ tươi ngon, hương vị cà ri thơm phức, tất cả tạo nên một bữa ăn tràn đầy hương vị đặc trưng mà thu hút khó tả. Hãy thử nấu món ăn đặc biệt này tại nhà và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ cùng gia đình nhé!
