Để khám phá một món ăn độc đáo và hấp dẫn, hãy cùng Chế Độ Ăn bắt đầu hành trình vào thế giới ẩm thực với cách làm thịt thỏ nấu giả cầy. Món ăn này kết hợp giữa thịt thỏ tươi ngon và hương vị đặc trưng của gia vị giả cầy, đem lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy thú vị. Qua những công đoạn chế biến tỉ mỉ, chúng ta sẽ tạo ra một món thịt thỏ thơm ngon, mềm mịn và thấm đều hương vị cay nồng của gia vị giả cầy. Tuy nhiên thịt thỏ không phải là món ăn thông dụng nên nhiều chị em lo sợ cách chế biến có chút khó khăn, vậy hãy cùng nhau khám phá những bí quyết và mẹo nhỏ để đảm bảo món ăn trở nên hấp dẫn, đậm đà và chuẩn vị nhất nhé.
Dinh dưỡng thịt thỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt thỏ được biết đến với hàm lượng đạm cao, đồng thời lại có ít chất béo và cholesterol. Điều này khiến thịt thỏ trở thành một lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe con người, đặc biệt là cho những người có bệnh huyết áp cao và vấn đề về tim mạch.
Không chỉ có lợi cho sức khỏe, thịt thỏ còn mang lại nhiều lợi ích cho các nhóm đối tượng khác. Ví dụ, thịt thỏ có khả năng giúp chị em phụ nữ có làn da mịn màng, đàn hồi và rạng rỡ. Đối với trẻ em, việc tiêu thụ thịt thỏ có thể tăng cường phát triển trí não. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, cũng đã sử dụng thịt thỏ như một thành phần trong các bài thuốc để bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh một cách hiệu quả.
Với những lợi ích vượt trội về dinh dưỡng và sức khỏe mà nó mang lại, thịt thỏ đã trở thành một lựa chọn thông minh và hấp dẫn trong việc bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thỏ: 1 kg
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Sả: 4 củ
- Rau thơm
- Bún tươi
- Mẻ
- Sữa tươi: 1 gói 220ml
- Gia vị: cari, nước mắm, mì chính, mắm tôm, muối trắng, sa tế, ngũ vị hương, đường…
Cách làm thịt thỏ nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Để chuẩn bị thịt thỏ trước khi chế biến, ta có thể sử dụng bếp ga hoặc rơm để thui, đảm bảo rằng lớp lông bên ngoài thỏ sẽ được cháy sạch. Quá trình này cũng làm cho da thỏ có màu vàng đẹp mắt trong quá trình chế biến.
Sau đó, mang thịt thỏ rửa sạch với nước và sử dụng muối trắng để xát lên da bên ngoài. Bước này giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt thỏ. Tiếp theo, rửa kĩ lại thịt thỏ một lần nữa với nước và đợi thịt thỏ ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi đem lột vỏ, đập dập sau đó băm cho thật nhuyễn.
Sả cắt bỏ rễ cứng và bẹ già, đập dập và băm nhỏ.
Ở rửa sạch, bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
Rau thơm nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng. Một nửa đem thái khúc nhỏ để riêng.
Bún cắt cho dễ ăn rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Ướp thịt thỏ cùng với gia vị
Chặt thịt thỏ thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào một nồi lớn. Thêm sả, tỏi và ớt băm vào nồi. Tiếp theo, nêm thêm các loại gia vị vừa đủ như 2 thìa cari, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa sa tế, 1 bát con mẻ, 3 thìa nước mắm, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa đường.
Sử dụng đũa hoặc đeo gang tay nilon để đảo đều thịt và gia vị, đảm bảo rằng các nguyên liệu ngấm đều vào từng miếng thịt. Ướp thịt thỏ và gia vị trong khoảng 30 phút để thịt thỏ thấm đều gia vị.
Bước 4: Làm thịt thỏ giả cầy
Sau khi thịt thỏ đã được tẩm ướp đủ thời gian, tiến hành nấu thịt thỏ giả cầy
Bật lửa lớn và đặt nồi thịt thỏ lên bếp. Sử dụng đũa để đảo đều thịt thỏ và các nguyên liệu trong nồi. Luôn đảo đều tay để thịt chín đều.
Khi thịt thỏ đã săn lại và tỏa hương thơm, thêm bốn bát nước và một gói sữa vào nồi. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Sữa tươi sẽ mang đến sự béo ngậy và hấp dẫn cho món ăn.
Đun sôi đều và sau đó giảm lửa nhỏ. Nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Đun liu riu cho đến khi thịt thỏ chín mềm, nước trong nồi sền sệt tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ nấu giả cầy
Rắc rau thơm lên mặt thịt và đảo đều, sau đó cho món ăn ra đĩa. Hãy thưởng thức món thịt thỏ giả cầy ấm nóng cùng với bún và rau thơm để trọn vẹn cảm nhận hương vị độc đáo của nó.
Mong rằng cách làm thịt thỏ giả cầy mà Chế Độ Ăn vừa chia sẻ sẽ giúp chị em chế biến được những tô thịt thỏ giả cầy siêu ngon để chiêu đãi gia đình! Hãy theo dõi Chế Độ Ăn để cập nhật thêm những thông tin ẩm thực bổ ích nhé!
