Rán là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng ít chất béo, giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài mà không ngấm quá nhiều dầu mỡ. Khi rán thực phẩm bên ngoài vẫn có được lớp vỏ vàng giòn không thua kém cách chiên là bao. Thịt thỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cũng có thể áp dụng phương pháp rán để chế biến thành một món ăn thơm ngon. Cách làm thịt thỏ rán không tạp hay cầu kỳ nhưng hương vị mà món ăn này đem lại thì rất đáng để bạn trải nghiệm đấy nhé. Cùng Chế Độ Ăn tìm hiều cách làm thịt thỏ rán ngay trong bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thỏ: 1 con khoảng 2 – 2,5kg nếu thỏ đã làm thịt sẵn thì mua 1kg
- Trứng vịt hoặc trứng gà: 1 quả
- Hành, tỏi: mỗi loại 1 củ băm nhỏ
- Gừng: 1 nhánh, băm nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả
- Vừng rang: 200gram
- Bột đao: 150gram
- Bột mì: 150gram
- Rau thơm, xà lách, rau mùi…
- Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, mì chính, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn…
Cách làm thịt thỏ rán giòn tan
Bạn thấy đấy, các nguyên liệu để thực hiện món thịt thỏ rán đều là những nguyên liệu quen thuộc, các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị. Sau khi đã có các nguyên liệu rồi thì hãy cùng Chế Độ Ăn bắt tay vào thực hiện món ăn theo cách làm dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Phần thịt thỏ khi bạn mua sẵn ngoài chợ thông thường sẽ được thui vàng sẵn rồi nên khá tiết kiệm thời gian sơ chế cho bạn. Đầu tiên để sơ chế các bạn cần rửa sạch miếng thịt thỏ rồi để ráo sau đó các bạn đem thịt thỏ ra rồi lọc bỏ xương, phần thịt loại bớt mùi hôi bằng cách bóp qua với rượu trắng. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra, để ráo nước.
Khi thịt đã ráo nước thì thái thành từng miếng có độ dày vừa phải, do đây là món rán nên bạn chú ý không nên thái thịt thỏ quá mỏng nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu còn lại bạn cũng thực hiện sơ chế:
-Ớt tươi rửa sạch nhưng không bỏ cuống, tỉa hoa rồi bỏ hạt bên trong.
-Rau thơm, rau mùi, xà lách đem nhặt lấy lá tươi, còn non, bỏ rễ và các lá già. Rửa sạch bụi bẩn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước.
-Vừng bạn đem rang thơm, nếu mua loại vừng chính thì không cần thực hiện thao tác này.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Thịt thỏ khi nãy đã sơ chế bạn cho vào một cái tô lớn. Tiếp đến ướp phần thịt này cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, chút xíu hạt tiêu xay.
Đảo đều các nguyên liệu trên với thịt thỏ rồi ướp trong vòng 15 – 20 phút cho thấm vị.
Bước 4: Tiến hành làm thịt thỏ rán
Khi thịt đã ngấm gia vị thì chúng ta tiến hành rán. Trước khi rán thịt thỏ, các bạn khuấy đều bột đao, bột mì và trứng gà. Cho thịt thỏ đã ướp vào tô bột rồi đảo đều cho bột phủ kín thịt thỏ thì có thể đem đi rán.
Bắc chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ đun cho đến khi dầu sôi thì cho thịt thỏ vào rán vàng. Khi rán nhớ lật cả hai mặt để thịt thỏ chín chín đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ rán
Thịt thỏ chín, lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa và trang trí món ăn cho bắt mắt, là bạn đã hoàn thành món thịt thỏ rán. Thưởng thức ngay món ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất đó. Bạn có thể chấm món ăn này kèm tương bần hay tương ớt đều rất ngon đấy nhé.
Lưu ý khi làm thịt thỏ rán
Khi làm thịt thỏ rán, bạn nên lưu ý các điểm sau để đảm bảo thực hiện món ăn thành công nhất:
Mua thịt thỏ từ nguồn uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Trước khi chế biến, hãy rửa thịt thỏ sạch và bóp cùng rượu trắng để khử mùi hôi
Thịt thỏ có thể nhanh chóng trở nên khô khi nấu, vì vậy hãy thêm một chút dầu hoặc bơ vào chảo khi rán để giữ ẩm cho thịt
Để bột giòn và đều màu, bạn có thể chọn bột mì trắng hoặc bột bắp
Tránh rán quá nhiều thịt thỏ trong cùng một lần, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu và làm món ăn trở nên nhờn và không giòn.
Sau khi rán xong, hãy cho thịt thỏ trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trên mặt thịt.
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt thỏ rán, cách thực hiện không quá khó phải không nào. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn tự làm tại nhà món mới này để chiêu đãi những người thân . Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này. Đừng quên theo dõi Chế Độ Ăn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác
