Với nguyên liệu là thịt thỏ, bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Nhưng trong số các món chế biến từ thỏ thì thịt thỏ rang muối là được yêu thích hơn cả bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà cách làm không quá phức tạp. Vậy thì cách làm món thịt thỏ rang này như thế nào có thật sự không phức tạp thì các bạn hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của Chế Độ Ăn nhé!
Thịt thỏ được xem là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe so với thịt gà, lợn và bò thì trong thịt thỏ có hàm lượng chất béo thấp hơn. Điều này có nghĩa là việc sử dụng thịt thỏ ít gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe. Ngoài ra, thịt thỏ còn cung cấp nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B thích hợp cho những người cao huyết áp, người vừa ốm dậy hay đang trong chế độ ăn kiêng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món thịt thỏ rang muối bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Thịt thỏ: 1 con
- Hành: 2 củ băm nhỏ
- Tỏi: 1 – 2 củ băm nhỏ
- Sả: 4 – 5 củ
- Dừa già: 100gram
- Trứng gà: 1 quả chỉ lấy phần lòng đỏ
- Lá chanh: 5 – 7 lá
- Bột năng: 100gram
- Các loại gia vị: Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính…
Các nguyên liệu để làm phần muối rang
- Gạo nếp, gạo tẻ: Nửa bát con
- Muối ăn: 1 thìa
- Đậu xanh đã xát vỏ: 1 thìa
Cách làm thịt thỏ rang muối thơm ngon
Thịt thỏ rang muối có hương vị đậm đà và hấp dẫn với miếng thịt bên trong ẩm mềm, bên ngoài thì có lớp vỏ vàng giòn được phủ một lớp muối thơm ngậy, khiến chỉ cần nếm thử một miếng thôi là bạn sẽ bị món ăn này mê đắm. Không chỉ có người lớn, mà món ăn này còn thu hút được sự yêu thích của các bé nhỏ, nên còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm thịt thỏ rang muối sau đây.
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Thịt thỏ bạn đem rửa sạch, để khử đi mùi hôi vốn có bạn đem thịt thỏ bóp cùng với rượu gừng sau đó rửa lại với nước cho sạch, để ráo rồi đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn tẩm ướp thịt thỏ cùng các gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà, tỏi băm, hành băm vào tô thịt thỏ. Trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị rồi đem chiên vàng.
Chiên phần thịt thỏ đên khin bên ngoài chuyển màu vàng đẹp mắt thì các bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu khác bạn thực hiện sơ chế như sau:
Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc có độ dài khoảng từ 5 – 6cm. Dùng con dao nhỏ tước sả thành sợi nhỏ.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Dừa nạo thành sợi nhỏ.
Với ba nguyên liệu trên, các bạn đem phi vàng rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: Sơ chế muối
Gạo nếp và gạo tẻ bạn đem vo sạch, do thời gian chín khi rang của chúng khác nhau nên bạn chú ý để riêng nhé, không trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp. Đem ngâm với nước sạch trong vòng 15 – 20 phút cho gạo nở thì chắt ra để ráo nước. Cho mỗi loại lần lượt vào chảo nóng rang chín.
Đậu xanh đem rang cho đến khi vàng thơm thì thôi.
Muối hạt rang khô rồi dùng chày giã nhỏ.
Đem cả đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ đi xay nhỏ bằng máy xay rồi trộn đều cùng với muối là các bạn đã sơ chế xong muối.
Bước 4: Rang thịt thỏ với muối
Các bạn lấy một chiếc chảo khô, sạch rồi cho thịt thỏ, muối đã sơ chế, lá chanh, sả, dừa nạo sợi vào. Có thể dùng đũa đảo đều khi đun với lửa nhỏ hoặc đậy vung kín và dùng hai tay sóc mạnh cho các gia vị trộn lẫn với thịt thỏ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ rang muối
Các bạn múc thịt thỏ và trang trí thêm chút rau mùi cho món ăn thêm hấp dẫn là có thể mang ra mời cả nhà thưởng thức rồi.
Những lưu ý khi làm thịt thỏ rang muối
Khi thực hiện món thịt thỏ rang muối bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Trước tiên, nên chọn loại thịt thỏ tươi mới, có mùi đặc trưng và tránh thịt đã bị ôi thiu hoặc có mùi khó chịu, để đảm bảo sức khỏe khi ăn.
Ngoài ra, bạn có thể mua muối đã được sơ chế sẵn ở ngoài siêu thị hoặc tự làm tại nhà có thể làm với số lượng lớn một lần, rồi đổ vào lọ thủy tinh đậy kín và dùng dần. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian cho những người bận rộn.
Hy vọng rằng những chia sẻ về cách làm thịt thỏ rang muối của Chế Độ Ăn trên đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và thực hiện thành công món thịt thỏ rang muối thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè.
