Thịt thỏ không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ thịt thỏ, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng nếu là người yêu thích sự đơn giản thì thịt thỏ xào sả ớt sẽ rất phù hợp để bạn lựa chọn thực hiện bởi cách làm thịt thỏ xào sả ớt vô cùng đơn giản, nhanh chóng, các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng dễ kiếm dễ tìm. Chi tiết cách làm thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây của Chế Độ Ăn.
Thịt thỏ xào sả ớt đã lọc xương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 1 kg
- Sả, ớt, tỏi khô, hành khô
- Dầu hào
- Cà ri
- Các loại gia vị bao gồm: Mì chính, mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách làm thịt thỏ xào sả ớt lọc xương
Thịt thỏ đã lọc xương khi thưởng thức bạn sẽ không còn có lí do nào có thể cản trở bạn thưởng thức món ăn thơm ngon hấp dẫn này. Cách thực hiện thịt thỏ xào sả ớt đã lọc xương bạn thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Thịt thỏ rửa sạch, lọc xương, thái thành từng miếng vừa ăn để giảm đi mùi hôi vốn có trong thịt thỏ bạn đem phần thịt vừa lọc bóp cùng với rượu trắng có thêm chút gừng.
Rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước, sau đó thái thịt thỏ thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu còn lại bạn đem rửa sạch. Sau đó đem hành tỏi đem băm nhuyễn, sớt thái thành từng lát nhỏ, củ sả một nửa thái lát còn một nửa băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt thỏ cho ngấm gia vị
Đem thịt thỏ đã thái ướp cùng các gia vị gồm: Tỏi sả băm một phần, dầu hào, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột cà ri trộn thật đều rồi để nguyên ướp trong vòng 20 phút cho ngấm.
Bước 4: Tiến hành làm thịt thỏ xào sả ớt
Khi thịt thỏ đã ngấm gia vị thì bạn tiến hành xào. Các bạn lấy một cái chảo rồi cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu thì cho tiếp tỏi, sả còn lại cùng hành băm vào chảo phi đến khi ngả màu vàng cánh gián và có mùi thơm thì cho tiếp thịt thỏ vào. Đảo thật đều tay trên lửa lớn cho thịt thỏ săn, đảo đến khi thịt chín đạt độ ưng ý thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ xào sả ớt
Múc thịt thỏ xào sả ớt ra đĩa rồi cho thêm vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp mắt là đã hoàn thành. Có thể thưởng thức món ăn này cùng rau xà lách để món ăn dậy vị và ngon hơn. Miếng thịt thỏ thơm lừng mềm ngọt, gia vị vừa ăn đậm đà cùng vị cay tê của ớt và sả thì thật quá hấp dẫn đúng không nào.
Thịt thỏ xào sả ớt chặt miếng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg thịt thỏ
- Sả, ớt, tỏi, 1 gói bột cà ri, bột nghệ, gừng
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng
- Dụng cụ thực hiện: Chảo, sạn, dao, thau, dĩa,…
Cách làm thỏ xào sả ớt chặt miếng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thỏ bạn thui qua lửa đến khi lớp da bên ngoài ngả vàng là được. Để khử mùi hôi có trong thịt thỏ bạn xử lí như sau: dùng rượu trắng trộn cùng gừng giã nhuyễn chà xát lên thịt thỏ trong 10 – 15 phút để thịt thỏ bớt mùi. Cuối cùng bạn rửa lại với nước, để thịt ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
Ớt, tỏi bạn rửa sạch và băm nhỏ. Sả bạn lột vỏ, chia thành 2 phần, 1 phần để bào nhỏ và phần còn lại cắt khúc.
Bước 2: Tẩm ướp thịt thỏ
Các gia vị để ướp thịt thỏ bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh sả bào, toàn bộ phần sả cắt khúc, 1 muỗng canh ớt, 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê nghệ xay rồi trộn đều và ướp trong 20 phút cho thịt thỏ ngấm vị.
Bước 3: Làm thịt thỏ xào sả ớt
Thịt thỏ đã ngấm gia vị thì bạn bạn bắc chảo lên bếp để xào, đầu tiên cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó bạn phi thơm tỏi, khi tỏi ngả vàng bạn cho phần sả bào và ớt còn dư vào chảo đảo đều.
Tiếp theo bạn cho thịt thỏ đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì đậy nắp trong 1 phút, sau đó bỏ nắp ra và tiếp tục đảo trên lửa lớn để thịt chín đều. Bạn cho 1 ít nước vào tô ướp thỏ khi nãy, rồi cho nước ngập ngang thịt trong quá trình nấu bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Múc thịt ra đĩa cuối cùng rắc vào thịt 1 ít tiêu xay, như vậy là đã hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Món thịt thỏ xào sả ớt ngon là khi có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, phần thịt thỏ mềm, vừa ăn, hòa quyện với mùi thơm của sả ớt. Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Chế biến thịt thỏ xào sả ớt không khó nhưng tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một số điểm dưới đây để thành phẩm được thơm ngon nhất nhé!
- Lựa chọn thịt thỏ tươi ngon: Khi chọn mua thỏ bạn nên chọn thịt thỏ có màu sắc hồng hào, thớ thịt chắc và dày, không có mùi hôi và khó chịu. Nếu thịt thỏ đã được lưu trữ trong tủ đông, hãy rã đông hoàn toàn rồi hãy đem chế biến.
- Không chế biến thịt thỏ cùng các loại rau họ cải: Các loại rau họ cải như cải xanh, bắp cải, củ cải chứa nhiều chất xơ và khó tiêu hóa. Khi kết hợp với thịt thỏ, có thể gây ra rối loạn tiêu hóa thậm chí có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
- Tránh kết hợp thịt thỏ với thịt ba ba hay các loại thực phẩm có tính hàn: Thịt thỏ có tính ấm nên khi kết hợp với các loại thực phẩm có tính lạnh như thịt ba ba, có thể dễ dàng gây lạnh bụng và rối loạn tiêu hóa.
Những lưu ý trên sẽ giúp cho món thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn ghi nhớ nhé!
Như vậy, trên đây Chế Độ Ăn đã hướng dẫn cho bạn cách làm thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể sử dụng làm các món chính trong bữa cơm hàng ngày hay sử dụng làm món ăn chiêu đãi khách quý trong những bữa tiệc đều rất phù hợp. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.