Không cần chuẩn bị quá nhiều những nguyên liệu cầu kỳ chỉ với hành tây, thịt trâu cùng một số gia vị đơn giản bạn đã có thể tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn đó chính là món thịt trâu xào hành tây. Thịt trâu đậm đà, mềm thơm hòa quyện cùng hành tây ngọt giòn đem lại hương vị vô cùng lôi cuốn, khiến đã nếm thử một miếng thì khó lòng mà buông đũa được. Còn băn khoăn về cách làm thịt trâu xào hành tây thì bạn đừng lo, Chế Độ Ăn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết trong bài viết dưới đây!
Thịt trâu xào hành tây rất thích hợp để bạn đổi vị cho gia đình vào dịp cuối tuần hay vào những bữa tiệc của gia đình. Thao khảo ngay cách làm chi tiết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Không thể thiếu để thực hiện món thịt trâu xào hành tây đó chính là các nguyên liệu. Nguyên liệu cho món thịt trâu xào hành tây bao gồm:
- Thịt trâu tươi: 500 gram
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành tây: 2 củ
- Hành lá: 1 bó nhỏ
- Rượu trắng
- Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, …
Cách làm thịt trâu xào hành tây
Các nguyên liệu đã được chuẩn bị, cùng bắt tay ngay vào thực hiện thôi nào!
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu bạn cân rửa với nước để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn sau đó để ráo. Tiếp đến bạn sử dụng một con dao thật sắc thịt thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho vào trong một cái tô.
Để cho phần thit đậm đà thơm ngon hơn, bạn đem ướp cùng các loại gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa hạt nêm vào thịt rồi trộn đều lên để ướp khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ đợi thịt trâu ngấm gia vị, các bạn lấy các nguyên liệu khác ra sơ chế để tiết kiệm thời gian.
Đối với gừng tươi bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc nhuyễn.
Hành tây bóc bỏ vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, bổ đôi. Sau đó, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, cọng già úa, rửa sạch. Thái khúc rồi để phần trắng và phần xanh riêng ra từng bát con.
Bước 3: Tiến hành làm thịt trâu xào hành tây
Khi thịt đã ngấm gia vị và các nguyên liệu đi kèm đã sơ chế xong thì bạn tiến hành xào thịt. Các bạn bắc chảo có sẵn dầu ăn lên bếp rồi vặn lửa nhỏ. Đợi đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi băm, hành lá phần trắng vào đảo đều tay.
Xào đến khi thấy tỏi vàng thơm thì cho phần thịt trâu vào xào xăn lại rồi xúc ra bát. Vẫn trên chảo đó bạn cho tiếp hành tây vào, đảo đều tay cho hành vừa chín tới.
Tiếp tục cho thịt trâu vào xào cùng. Lúc này, các bạn nên đảo nhanh tay kết hợp với cho thêm chút rượu trắng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là cho phần xanh của hành lá vào xào, đảo đều lên rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào hành tây
Các bạn múc thịt trâu ra đĩa trang trí món ăn theo sở thích là đã hoàn thành. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất bạn nhé!
Lưu ý khi làm thịt trâu xào hành tây
Để thực hiện được món thịt trâu xào hành tây thơm ngon nhất bạn cần lưu ý những điều sau đây khi thực hiện:
- Khi chọn thịt trâu, bạn nên chọn miếng có thớ to, màu hồng tái và lớp mỡ trắng. Khi ấn tay vào miếng thịt, nếu không thấy rít thì đó là thịt tươi và chất lượng tốt.
- Thịt trâu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ gân cốt, bổ thận, chữa thủy lũng và phong thấp. Vì vậy, bạn có thể sử dụng thịt trâu xào hành tây đều đặn để bổ sung dinh dưỡng.
- Bạn cần lưu ý rằng thịt trâu có tính hàn nên không nên ăn chung với củ kiệu. Nếu không, có thể gây đau dạ dày hay rối loạn tiêu hóa.
Mình hy vọng rằng những bước hướng dẫn về cách làm thịt trâu xào hành sẽ giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và tự tin chiêu đãi gia đình, bạn bè. Chế Độ Ăn chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và đa dạng nhé!