Món thịt trâu xào rau cải là một trong những món ăn truyền thống của nhiều vùng miền tại Việt Nam. Với vị thanh mát của rau cải, vị thơm ngon của thịt trâu, và hương vị đặc trưng của những loại gia vị hòa quyện, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hôm nay, Chế Độ Ăn sẽ chia sẻ với bạn cách làm thịt trâu xào rau cải đơn giản chuẩn vị nhất qua bài viết dưới đây:
Món thịt trâu xào rau cải không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng với các thành phần cơ bản như protein, vitamin và khoáng chất. Để tạo nên món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng này, cần phải chú ý đến cách chế biến thịt trâu và rau cải sao cho hợp lý nhất.
Thịt trâu thơm ngon được kết hợp cùng rau cải xanh tươi mát, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món thịt trâu xào đúng chuẩn, đậm đà mà bổ dưỡng các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt trâu tươi: 500 gram (Tùy khẩu phần ăn mà các bạn có thể thêm hoặc bớt lượng thịt cần mua sao cho phù hợp)
- Rau cải: 1 bó ( Có nhiều loại rau cải nhưng tốt nhất các bạn nên chọn rau cải thìa còn tươi)
- Hành khô, tỏi, gừng
- Các gia vị cần thiết: Dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm,…
Cách làm thịt trâu xào rau cải
Để có món thịt trâu xào rau cải đúng điệu, các bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu đem rửa sạch rồi thái thành từng thớ to bản, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Gừng đem rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ.
Tỏi khô, hành khô bóc vỏ, mỗi loại băm nhỏ rồi để riêng ra từng chén nhỏ.
Rau cải nhặt, rửa sạch. Nếu rau quá dài có thể cắt thành những khúc 3 – 4cm. Rửa xong thì vớt ra, để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Để tạo ra món thịt trâu xào rau cải ngon, thịt trâu cần được ướp gia vị thấm đều trước khi xào. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị thịt trâu đã được sơ chế sạch sẽ. Tiếp theo, bạn cần pha trộn các gia vị như 1 muỗng dầu hào, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột canh cùng ½ các loại hành, tỏi, gừng băm ở trên vào.
Sau đó, bạn trộn hỗn hợp gia vị với thịt trâu đã sơ chế trong một bát lớn và đảo đều, để thịt trâu được ướp gia vị đều và thấm đều hương vị. Bạn nên để thịt trâu ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu vào bên trong.
Bước 3: Tiến hành xào thịt trâu cùng rau cải
Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó thêm hành và tỏi phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt trâu đã ướp vào chảo xào đều cho thịt chín đều. Sau khi thịt đã chín, cho rau cải vào chảo xào cùng với thịt trâu. Nếu thấy chảo quá khô, có thể cho thêm một chút nước để tăng độ ẩm cho món ăn. Nêm nêm thêm chút gia vị để món ăn đậm đà hơn. Lúc này, các bạn nên vặn lửa nhỏ để rau cải được chín đều và không bị sống.
Khi món ăn đã chín, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào rau cải
Sau khi món ăn hoàn thành và cho ra đĩa, bạn có thể trang trí thịt trâu xào rau cải với vài lá rau thơm tươi để tăng thêm hương vị. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành với cơm trắng
Miếng thịt trâu đậm đà mà không quá dai, cọng rau cải xanh mướt mà giòn sần sật cùng mùi thơm quyến rũ đặc trưng của tỏi phi thực sự cuốn hút. Đảm bảo đây sẽ là món ăn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Lưu ý khi làm thịt trâu xào rau cải
Khi chế biến món thịt trâu xào rau cải, để món ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho mọi người, chúng ta cần lưu ý một số điều quan trọng như sau:
- Để thịt trâu chín đều mà không bị dai, các bạn nên vặn lửa to và đảo nhanh tay khi xào thịt.
- Nếu số lượng nguyên liệu thịt trâu và rau cải quá ít thì các bạn có thể xào chung. Thế nhưng, nếu nấu cho nhiều người ăn cùng lúc thì các bạn nên xào riêng thịt trâu, rau cải. Sau đó mới cho cả hai vào đảo qua là được.
- Nên thưởng thức món thịt trâu xào rau cải khi còn nóng. Nếu lỡ để nguội thì bạn có thể cho lên chảo đảo qua vài lần để ăn được ngon miệng hơn.
- Để công đoạn thái thịt trâu được dễ dàng hơn, các bạn nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ.
- Nên chọn những bó rau cải còn tươi ngon, không bị héo úa hay dập nát thì khi chế biến sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cùng với thịt trâu.
- Thịt trâu sau khi mua về các bạn có thể rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để loại bỏ chất độc hại nếu có trong thịt và khi chế biến thịt cũng sẽ đậm đà hơn. Ngoài ra, nên chọn miếng thịt tươi ngon để đảm bảo khi xào với rau cải được ngon và đúng hương vị hơn.
- Thịt trâu có hàm lượng protein khá cao, nhưng ít chất béo. Do đó, đây là nguồn thực phẩm hoàn hảo nhằm tăng cơ, giúp cơ thể săn chắc hơn.Tuy nhiên những ai đang có vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng chướng hơi hay rối loạn tiêu hóa thì không nên ăn vì thịt trâu có tính lạnh.
Lời kết
Trên đây là những lưu ý và hướng dẫn cách làm thịt trâu xào rau cải ngon và đậm đà cho bữa ăn của bạn. Bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung thêm các gia vị và rau củ theo sở thích của mình để tạo ra hương vị độc đáo và phong phú hơn cho món ăn. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có được một món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
