Ức vịt là món ăn vô cùng phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Thịt ức vịt cũng rất tốt cho sức khỏe, vì chứa ít calo nên có tác dụng giảm cân hiệu quả, và đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Ức vịt thường được chế biến rất phong phú và đa dạng khẩu vị. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết thêm một công thức chế biến thịt ức vịt thơm ngon, đặc biệt dành cho trẻ nhỏ, đó là món ức vịt áp chảo sốt mật ong. Cùng Chế Độ Ăn tìm hiểu cách làm ức vịt áp chảo sốt mật ong ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gram ức vịt
- Mật ong
- 200 gram rau cải thìa
- ½ trái cam
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước tương
Mẹo hay:
Khi bạn lựa chọn ức vịt, hãy để ý đến trạng thái da bên ngoài của nó. Ức vịt tươi sẽ có lớp da mịn màng, không bị mờ đen hoặc có các vết thâm. Ngoài ra, hãy tránh những miếng thịt ức có dấu hiệu bầm hoặc hư hỏng.
Hơn nữa, hãy đảm bảo không chọn những miếng thịt ức vịt có vẻ nhão và có mùi khác thường. Những miếng thịt như vậy thường đã bị lưu trữ trong thời gian dài và không còn tươi ngon như ban đầu.
Cách làm ức vịt áp chảo sốt mật ong
Bước 1: Sơ chế ức vịt
Sau khi mua ức vịt về, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc dao để khứa nhẹ bề mặt ức vịt, nhằm tạo giúp cho gia vị thấm vào tốt hơn. Tiếp theo, hãy sử dụng muối để xoa bóp nhẹ nhàng và loại bỏ một phần mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trước tiên, hãy sử dụng một con dao sau đó cắt quả cam thành hai phần rồi vắt lấy nước cốt cam để ướp thịt vịt. lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn chúng. Còn tiêu, bạn có thể giã nhuyễn hoặc xay nhỏ để tạo thành bột.
Khi mua cải thìa, hãy nhặt những lá cải sạch và rửa qua nước muối, sau đó để ráo. Tiếp theo, bạn chần cải qua nước sôi. Cuối cùng để tất cả mọi thứ qua một bên và đi vào công đoạn
Bước 3: Ướp ức vịt
Sau khi đã ráo nước, ức vịt được ướp qua nước cốt cam đã được vắt. Bạn hãy thêm một chút tỏi và hành tím đã băm nhuyễn, cùng với một muỗng nước tương và một muỗng mật ong. Trộn đều các gia vị và để thịt ngấm trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 4: Áp chảo ức vịt
Đặt chảo lên bếp và vào đó 4 muỗng canh dầu ăn, sử dụng lửa nhỏ. Sau đó, đặt ức vịt đã ướp vào chảo và rán đều cả hai mặt trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, đổ phần nước ướp vịt vào chảo, đậy kín nắp và nấu với lửa nhỏ trong 5 phút.
Cho phần ức vịt đã rán ra khỏi chảo, sau đó thêm cải thìa đã được chần qua nước sôi vào chảo, trộn đều để thấm nước sốt.
Thành phẩm ức vịt áp chảo sốt mật ong
Sau quá trình chuẩn bị trong 45 phút và chế biến trong 15 phút, món ức vịt áp chảo sốt mật ong đã hoàn thiện. Bây giờ, bạn chỉ cần thái thịt thành những lát vừa ăn và sắp xếp chúng ra đĩa cùng rau cải là ạn có thể thưởng thức món ăn ngay rồi đó.
Thưởng thức
Món ăn ức vịt áp chảo với hương thơm phảng phất của gia vị kết hợp cùng vị ngọt dịu của mật ong và vị chua ngọt từ sốt cam tạo nên một sự hoà quyện tuyệt vời, làm tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn. Phần thịt mềm mại của ức vịt kết hợp hài hòa với những gia vị khác chắc chắn sẽ đem lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Trên đây là cách làm ức vịt áp chảo sốt mật ong thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng đặc biệt. Chúc bạn thành công!