Thịt vịt nói chung và phần ức vịt nói riêng là loại thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta. Hấp dẫn thực khách không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, thịt vịt còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ức vịt khá dễ tính trong chế biến, có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo nên những món ăn mới, hấp dẫn, thơm ngon, đáp ứng yêu cầu đa dạng của nhiều đối tượng khác nhau. Trong đó, không thể bỏ qua món ức vịt xông khói mà bình thường chúng ta hay đặt mua làm sẵn tại các cửa hàng, nhà hàng. Vậy thì hôm nay hãy cùng Chế Độ Ăn tìm hiểu một số cách làm ức vịt xông khói tại nhà qua bài viết dưới đây.
Dinh dưỡng từ ức vịt xông khói
Đối với các loại thịt thông dụng trong bữa ăn hàng ngày thì thịt vịt là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Thịt vịt chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, D, E và các khoáng chất quan trọng như sawsts, canxi, photpho. Ngoài ra, axit nictoic cũng có trong thịt vịt. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, thịt vịt còn có tác dụng chữa bệnh, bao gồm các vấn đề như nóng trong người, tiểu tiện khó và bồi bổ ngũ tạng.
Chị em có thể tham khảo một số món ngon được chế biến từ ức vịt xông khói dưới đây:
Cách làm Salad ức vịt xông khói
Món salad này vừa đẹp mắt, vừa giàu dinh dưỡng là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 300gr
- Bánh mì gối
- Rau mầm cải đỏ: 100gr
- Cà chua bi: 4 quả
- Gia vị: muối, đường, tỏi, dấm
Các bước làm salad ức vịt xông khói
- Bước 1: Tiến hành cắt ức vịt thành lát mỏng.
- Bước 2: Rửa sạch rau mầm cải đỏ và ngâm trong nước muối loãng, sau đó để ráo.
- Bước 3: Cà chua bi rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng rồi cắt làm đôi.
- Bước 4: Nướng qua bánh mì gối và cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay
- Bước 5: Chuẩn bị nước sốt chua ngọt từ dấm, muối, đường và tỏi.
- Bước 6: Kết hợp tất cả các thành phần trên và điều chỉnh hương vị cho phù hợp, sau đó thưởng thức.
Cách làm mì xào ức vịt
Khi thực hiện việc chế biến món mì xào ức vịt, quy trình làm cũng rất đơn giản và dễ dàng với các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Mỳ: 50gr. (Có thể là mỳ tôm hoặc mỳ gạo đều được).
- Rau cải: 200gr
- Gia vị: tương ớt, đường, bột nêm, tiêu bắc, dầu ăn
Các bước làm mì xào ức vịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái ức vịt thành lát mỏng cho vừa ăn.
- Chuẩn bị rau cải, rửa sạch và cắt đôi nếu quá dài.
- Mỳ đem trần qua nước sôi
Bước 2: Xào rau cải
Đặt chảo lên bếp và đun nóng cùng với 2 thìa dầu ăn. Sau đó thả rau cải vào cho đến khi gần chín. Để lửa ở mức cao để giúp rau giữ được màu xanh.
Bước 3: Xào ức vịt và mỳ
- Khi rau cải đã gần chín, thêm ức vịt vào chảo và đảo đều khoảng 3 phút để thịt nóng đều và rau cải chín.
- Tiếp theo, cho sợi mỳ đã được chần qua vào và xào đều cho mỳ chín. Sau đó, thêm một chút đường, bột nêm, hạt tiêu xay và tương ớt vào, trộn đều rồi tắt bếp
Cách làm ức vịt chiên ăn với cơm
Để thực hiện món ức vịt chiên ăn kèm với cơm, ta có thể làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Gạo tẻ
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn
Các làm ức vịt chiên với cơm
Bước 1: Nấu cơm
Nấu cơm cho đủ với khẩu phần ăn.
Bước 2: Chiên ức vịt xông khói
- Chuẩn bị ức vịt và thái thành miếng mỏng vừa.
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 thìa dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì thả ức vịt vào chảo và chiên cho đến khi miếng thịt vàng đều
Bước 3: Chuẩn bị dưa chuột
- Tiến hành gọt dưa chuột, sau đó rửa sạch và cắt thành những khúc bản dày và dài có kích thước vừa ăn
Bước 4: Hoàn thiện ức vịt chiên cơm
- Xới cơm trắng đầy một bát nhỏ, sau đó úp lên một đĩa tròn lớn. Sắp xếp ức vịt chiên và dưa chuột quanh viền để tạo điểm nhấn trang trí trước khi thưởng thức.
Ngoài những món đã được đề cập, khi thiếu thời gian, bạn có thể trực tiếp thưởng thức ức vịt xông khói kèm theo bánh mì, bún hoặc cơm cũng ngon tuyệt
Hy vọng rằng thông qua những cách làm ức vịt xông khói trên đây, bạn đã có thể tìm thấy cho mình những ý tưởng và gợi ý hữu ích để thực hiện món ăn ngon miệng này cho gia đình. Ẩm thực không chỉ là việc tạo ra những món ăn ngon mắt, mà còn là cách thể hiện tình yêu và sự chăm sóc đến những người thân yêu. Chúc bạn thành công!
