Cách nấu cháo cá chép

Trong thịt cá chép rất giàu các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, magie, phốt-pho, kali, đồng, kẽm, mangan, selen, folate, các vitamin A, B, C, D, D3, DHA,.. do đó loài cá này thường được sử dụng để bồi bổ nhất là đối với các mẹ bầu và trẻ nhỏ. Một trong những món ăn được chế biến nhiều nhất đó chính là cháo cá chép. Cách nấu cháo cá chép không khó tuy nhiên làm sao để cháo thơm ngon, sánh dẻo không tanh mùi cá thì cũng cần có những bí kíp. Hôm nay hãy cùng Chế Độ Ăn học ngay bí kíp nấu cháo cá chép trong bài viết dưới đây!

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

Các anh chồng có vợ đang trong quá trình mang thai thì hãy thêm ngay món cháo cá chép vào thực đơn cho các mẹ bầu, bởi những chất dưỡng trong món ăn này rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu đấy nhé! Cách nấu cháo cá chép không quá cầu kỳ chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép: 1 con khoảng 500 gram
• Nghệ: 1 củ
• Nấm rơm: 1 ít
• Đậu xanh đã bóc vỏ: nửa bát con
• Gạo tẻ: 1/2 bát
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, ngò
• Rau thì là

Các bước nấu cháo cá chép cho bà bầu

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu. Hành lá, rau thì là, ngò rí băm nhỏ.

Nấm rơm bạn cắt chân nấm, rửa sạch và cũng thái hạt lựu.

Gạo và đậu xanh đem đi vo và đãi sạch vỏ. Muốn món cháo sánh dẻo hơn bạn có thể cho thêm chút gạo nếp.

Bước 2: Sơ chế cá chép

Đối với cá chép nấu cháo, bạn nên chọn những con tươi sống, có kích thước vừa phải. Đánh sạch vảy cá, mổ bụng cá và bỏ hết đi ruột, mang. Để cháo cá chép không bị tanh thì bạn cần rửa sạch hết phần đen ở bụng cá.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn cho gạo và đậu xanh cho vào nồi nước luộc cá ninh khoảng 1 tiếng để cháo nhừ và nhuyễn, chú ý quan sát lượng nước để tránh bị khê.

Trong lúc đợi cháo nhừ, bạn hãy bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm dầu ăn đợi nóng thì phi thơm hành tím rồi cho nghệ, cà rốt, nấm rơm, cá chép vào đảo đều, lưu ý đảo nhẹ nhàng để thịt cá không bị nát.

Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm

Bên cạnh cách nấu cháo cá chép cho bà bầu thì những bạn nào có con nhỏ đang trong quá trình ăn dặm có thể bổ sung món ăn này đổi vị cho các bé, đảm bảo vừa giàu dinh dưỡng mà các bé cũng thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu cần có

• Cá chép: 500 gram
• Đậu đỏ: 100 gram
• Gạo tẻ: 50 gram
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Các gia vị khác: nước mắm, dầu ăn…

Các bước nấu cháo cá chép cho bé

Bước 1: Ngâm đậu đỏ

Đậu đỏ bạn rửa sạch, sau đó ngâm trong 4 tiếng ở nước ấm cho đậu mềm và nở, Ngâm xong thì cho vào nồi, thêm 300 ml nước sạch, đun sôi vặn nhỏ lửa.

Bước 2: Sơ chế cá chép

Để có món cháo cá chép thơm ngon, bạn cần chọn cá chép tươi, tốt nhất là cá còn sống, bơi khỏe. Sau đó, hãy đánh vảy và mổ bụng cá thật cẩn thận, nhớ cạo hết phần đen bên trong bụng để món cháo cá không bị tanh.

Bước 3: Nấu cháo cá chép cho bé

Sau khi đã chuẩn bị xong cá, bạn cho nó vào nồi đậu đỏ đang ninh. Khi thấy cá đã chín, hãy vớt cá ra và lọc bỏ xương, giữ lại phần thịt vì nấu cho các bé nên mẹ chú ý nhặt xương cá thật cẩn thận và tỉ mỉ. Tiếp đó, cho phần gạo vào ninh cùng đậu đỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho hành tím, gừng băm vào, phi thơm và cho thịt cá chép đã lọc xương xuống đảo đều. Khi nào dậy mùi thơm thì cho lại vào nồi cháo.

Ninh tầm 1 tiếng đến khi cháo mềm nhừ thì mang ra cho bé thưởng thức, rắc thêm chút hành lá. Nếu bé còn nhỏ quá thì các mẹ chịu khó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho bé dễ ăn nha.

Lời kết

Hy vọng qua cách nấu cháo cá chép mà Chế Độ Ăn hướng dẫn trên đây bạn có thể tham khảo bổ sung món ăn này vào sổ tay ẩm thực của mình để giúp gia đình mình tẩm bổ nhất là các mẹ bầu và bé nhỏ. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều món ngon mỗi ngày!