Bữa cơm gia đình hôm nay sẽ hấp dẫn và bổ dưỡng hơn rất nhiều với món thịt bò nướng. Nhưng nướng theo vị nào cho mới mẻ? BBQ hay là sa tế? Dưới đây Chế Độ Ăn sẽ mách chị em những cách ướp thịt bò nướng ngon xuất sắc, thoải mái cho cả nhà lựa chọn nhé.
Cách ướp thịt bò nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt (mì chính)
Các bước ướp thịt bò nướng mật ong
– Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Có thể dùng cán dao hoặc đồ dần thịt để thịt mỏng và dễ thấm gia vị hơn.
– Bước 2: Ướp thịt bò mật ong
- Sau đó, bạn trộn đều các gia vị và nguyên liệu ở trên gồm: 2 thìa mật ong, ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính.
- Tiếp đến là dùng hỗn hợp trên xoa bóp vào phần thịt bò cho thấm đều vị. Để khoảng 30- 45 phút rồi mang đi nướng nhé.
Cách ướp thịt bò nướng sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 1 hũ sa tế
- 1 thìa sả băm nhuyễn
- 1 thìa hành tím băm nhuyễn
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
- Chút ớt băm nhuyễn
- 1 thìa sữa đặc
- Một ít rau mùi
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- ½ thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
Các bước ướp thịt bò nướng sa tế
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch, có thể để nguyên miếng to hoặc cắt thành miếng nhỏ tùy theo ý thích.
- Với sả, tỏi, hành tím, ớt bạn đều rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau mùi nhặt lá úa, cắt bỏ rễ rồi cắt nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt bò nướng sa tế
- Bạn cho các gia vị trên vào bát con gồm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn, sả băm, ớt theo định lượng ở trên.
- Tiếp đến dùng hỗn hợp này trộn đều lên thịt bò. Dùng giấy gói thực phẩm bọc lại và để yên trong ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút để thịt bò thật thấm gia vị.
– Bước 3: Cách nướng thịt bò sa tế
- Bạn cho thịt bò ra, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
- Để thịt ra đĩa, dùng cọ chấm 1 lớp sữa đặc quét lên thịt bò. Tiếp đến là quét 1 lớp sa tế đều quanh miếng thịt bò.
- Sau đó bạn cho miếng thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi phía dưới. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là thịt bò đã chín rồi nhé.
Cách ướp thịt bò nướng BBQ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 1 củ hành tây
- 2 quả lê
- Gừng, tỏi, hành lá
- 1 thìa nước tương
- 20ml dầu mè
- 25g đường
Các bước ướp thịt bò nướng BBQ
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích.
- Với hành tây, gừng, lê và tỏi, bạn rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Tiếp đến cho hành tây, gừng, lê, tỏi, đường, nước tương, dầu mè vào và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
– Bước 2: Ướp thịt bò BBQ
- Bạn xếp thịt bò đã cắt thành lát mỏng ra đĩa. Sau đó cho sốt BBQ ở trên vào trộn thật đều tới khi thấm đều gia vị. Rồi cho hành lá lên trên mặt sốt.
- Sau đó, bạn để thịt thấm trong vòng 30 phút thì mang đi nướng là được nhé.
Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 3- 4 củ hành khô
- 2 củ tỏi
- 5- 6 nhánh sả tươi
- 3- 4 trái ớt tươi
- 1 thìa dầu hào
- ½ thìa café bột quế
- ½ thìa café hạt điều đỏ
- 1 thìa mật ong
- Nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, đường
Các bước ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch. Sau đó thái miếng mỏng với độ dày khoảng 0,5- 1cm. Rồi cho vào bát để riêng.
- Với hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
- Với sả, bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa lại với nước cho hết phấn trắng, rồi đập dập, thái nhỏ.
- Với ớt tươi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
- Tiếp theo cho toàn bộ tỏi, hành, ớt, sả đã sơ chế vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Sau đó, bạn bắc bếp lên chảo, đun nóng rồi cho 2 thìa café dầu ăn vào. Tiếp đến là cho phần hạt điều đỏ vào chưng, chú ý đảo đều tay. Đun tới khi bạn thu được hỗn hợp màu nâu cánh gián thì tắt bếp, vớt hạt điều bỏ đi.
– Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
- Giờ bạn trộn hỗn hợp tỏi, sả, ớt, hành khô đã xay nhuyễn cùng với chút dầu điều, dầu hào, mật ong, hạt tiêu, bột quế vào.
- Sau đó là cho tiếp 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 2 thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt vào trộn chung.
- Tiếp đến, lấy từng miếng thịt rồi sử dụng bao tay phủ hỗn hợp vừa ướp lên đều hai mặt thịt. Rồi cho toàn bộ vào một bát riêng.
- Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp khoảng 3- 4 tiếng cho gia vị thấm vào thịt thì mang đi nướng là được nhé.
Lời kết
Như vậy, cả nhà mình đã học được cách ướp thịt bò nướng siêu ngon đủ hương vị từ chua cay mặn ngọt, từ vị Á đến vị Âu. Đôi khi chỉ cần thay đổi chút nguyên liệu là mọi người được thưởng thức vô số điều tuyệt vời nhé.
