Thịt heo nướng mềm mềm, thơm thơm, có thêm chút mỡ ngấy ngấy nữa thì càng tuyệt. Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, rau thơm, bún, xôi, đều hấp dẫn. Đặc biệt trong ngày trời hơi se lạnh thêm đĩa thịt lợn nướng trên bàn nhậu nữa thì không gì bằng. Tìm hiểu Chế Độ Ăn ngay 6 cách ướp thịt lợn nướng “chuẩn không chỉnh” dưới đây nhé.
Cách ướp thịt lợn nướng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 kg thịt heo vai có chút mỡ
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 6 nhánh hành lá
- 2 thìa mật ong
- Gia vị khác: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương ớt,…
Các bước ướp thịt lợn nướng truyền thống
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa với nước muối loãng cùng với chút gừng đập dập nhằm khử mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Muốn thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn, bạn dùng búa dần thịt sơ qua.
- Với tỏi, hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Với hành lá, bạn bỏ lá úa, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt lợn nướng
- Bạn chuẩn bị 1 bát to, sau đó cho vào các nguyên liệu và gia vị: tỏi, hành tím, hành lá băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa hạt tiêu.
- Trộn đều cho gia vị tan rồi ướp chung với thịt. Sau đó bạn để khoảng 2- 3 tiếng tới khi thịt thấm đều gia vị là được.
- Bạn có thể nướng thịt với than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Cuối cùng, bạn cho thịt ra đĩa. Nếu để nguyên miếng thì cắt nhỏ ra, ăn kèm với các loại rau củ tươi thì quá hấp dẫn.
Cách ướp thịt lợn nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt heo ngon
- Tỏi, hành tím
- 1 củ gừng
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
- ¼ thìa hạt nêm
Các bước ướp thịt lợn nướng mật ong
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa với nước muối loãng cùng với chút gừng đập dập nhằm khử mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Muốn thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn, bạn dùng búa dần thịt sơ qua.
- Với tỏi, hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt lợn nướng mật ong
- Bạn cho các gia vị và nguyên liệu vào bát to: tỏi, hành tím băm nhuyễn, 2 thìa mật ong, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, chút muối, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa hạt nêm.
- Sau đó, bạn trộn đều rồi ướp chung với thịt trong khoảng 2- 3 tiếng. Tiếp đến mang đi nướng là được.
- Trong khi nướng, để miếng thịt không bị khô, bạn phết chút dầu ăn với mật ong lên trên, như vậy miếng thịt cũng sẽ bóng bẩy, đẹp mắt hơn.
Cách ướp thịt lợn nướng sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt heo
- 2 quả ớt sừng
- 4 củ hành tím
- 4 cây sả nhỏ
- 1 thìa bột ớt
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa muối
- 2 thìa bột ngọt
- 2 thìa hạt nêm
- 2 thìa đường
- ¼ thìa hạt tiêu
Các bước ướp thịt lợn nướng sả ớt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa với nước muối loãng cùng với chút gừng đập dập nhằm khử mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Muốn thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn, bạn dùng búa dần thịt sơ qua.
- Với ớt sừng, hành tím, sả, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt lợn nướng sả ớt
- Bạn cho gia vị và nguyên liệu vào bát lớn: ớt sừng, hành tím và sả băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, bột ớt, ¼ thìa hạt tiêu.
- Sau đó trộn đều lên, cho thịt heo vào chung. Để khoảng 2- 3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị thì mang đi nướng.
- Lưu ý khi nướng, bạn đừng cho sả, hành tím, ớt bám vào thịt sẽ nhanh bị cháy.
Một số công thức thịt lợn nướng khác
Cách ướp thịt lợn nướng sa tế
- Công thức ướp với 1kg thịt lợn gồm: hành khô băm nhỏ, hành lá thái khúc, 4 thìa sa tế, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường.
- Bạn trộn chung với thịt heo rồi ướp khoảng tiếng là mang đi nướng được rồi nhé.
Cách ướp thịt lợn nướng riềng mẻ
- Công thức ướp với 1kg thịt lợn gồm: riềng xay, hành tím băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 2 thìa bột nghệ, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
- Bạn trộn đều lên rồi cho ướp chung với thịt. Thời gian ướp khoảng 2- 3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
Các bước ướp thịt lợn nướng chao
- Công thức ướp với 1kg thịt lợn gồm: 6 viên chao trắng, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và một ít dầu ăn.
- Bạn trộn đều hỗn hợp rồi ướp chung với thịt. Để khoảng 2- 3 tiếng cho thịt thấm vị là mang đi nướng được rồi nhé.
Như vậy là bạn đã học được rất nhiều cách ướp thịt lợn nướng khác nhau với đủ màu sắc, hương vị. Chúc chị em mình sẽ làm thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.
