Nồi chiên không dầu đã trở thành vật dụng không thể thiếu của mỗi gia đình. Ngoài chiên ra thì bạn cũng dễ dàng chế biến nhiều món nướng khác nhau như gà nướng, cá nướng hay thịt nướng. Tuy nhiên muốn đồ ăn ngon thì khâu ướp nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Dưới đây Chế Độ Ăn sẽ mách bạn cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu chuẩn vị nhất nhé.
Cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai heo
- 1 gói xốt ướp thịt nướng
Cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. Sau đó thái miếng vừa ăn với độ dày khoảng 2- 3 cm.
– Bước 2: Ướp thịt
- Bạn cho thịt heo ướp chung với gói xốt ướp trong khoảng 1 tiếng. Nếu có nhiều thời gian hơn thì có thể ướp lâu hơn.
– Bước 3: Nướng thịt
- Giờ bạn xếp thịt nướng vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 trong 20 phút ở 140 độ C.
- Đợi khi xong lần 1, bạn lấy thịt ra, trở mặt thịt rồi tiếp tục nướng lần 2 trong 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
- Cuối cùng, bạn lấy thịt ra, có thể cắt lát mỏng hơn rồi ăn ngay cho nóng nhé.
Cách ướp thịt nướng xá xíu nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg thịt nạc vai
- Tỏi, hành tím
- 1 thìa mật ong
- 100ml rượu trắng
- 2 thìa sốt ướp thịt xá xíu
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa hạt điều
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa muối
- ¼ thìa hạt tiêu
- 1 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
Cách ướp thịt nướng xá xíu nồi chiên không dầu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn sơ chế với muối cùng khoảng 100ml rượu trắng. Sau đó đem rửa lại cho sạch rồi để ráo nước. Bạn cắt thịt thành các miếng lớn.
- Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt xá xíu
- Bạn cho gia vị và nguyên liệu vào 1 bát to: tỏi và hành tím băm, 1 thìa mật ong, 2 thìa sốt ướp thịt xá xíu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt điều, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối, ¼ thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm.
- Sau đó, bạn ướp gia vị này với thịt heo. Để khoảng 1 tiếng cho ngấm đều các thứ.
– Bước 3: Nướng thịt
- Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3 phút. Sau đó xếp thịt vào khay. Nướng ở 180 độ trong khoảng 10 phút.
- Tiếp đến, bạn trở mặt còn lại và nướng thêm 10 phút nữa là có thể thưởng thức.
Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 200g cải bó xôi
- Tỏi, gừng
- 3 thìa rượu sake
- Hành tây
- Mè
- 4 thìa mật ong
- 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
- 5 thìa sốt Gochujang
- 3 thìa dầu mè
- 5 thìa nước tương
- 1 thìa đường
- ½ thìa muối
Cách làm thịt nướng Hàn Quốc nồi chiên không dầu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch với nước muối. Sau đó để ráo. Thái khúc dài khoảng 15cm.
- Với gừng, bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Hành tây thì lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh nhỏ. Tiếp đến cho các nguyên liệu này vào máy xay và xay lấy nước.
- Với mè trắng (hoặc mè đen), bạn mang đi rang chín rồi cho ra đĩa để nguội.
– Bước 2: Ướp thịt nướng Hàn Quốc
- Bạn cho hỗn hợp nước vừa xay vào bát, sau đó thêm 5 thìa nước tương, 4 thìa mật ong, 3 thìa rượu sake, 3 thìa dầu mè, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1.5 thìa sốt Gochujang vào trộn đều.
- Sau đó thì cho thịt vào ướp chung với sốt ở trên. Ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt ngấm sốt.
– Bước 3: Nướng thịt
- Giờ bạn cho thịt vào khay nướng, để nhiệt độ 180 độ trong vòng 30 phút
- Sau đó, bạn trở mặt thịt và nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.
– Bước 4: Luộc và ướp rau
- Với cải bó xôi, bạn bỏ lá hư, cắt gốc, để nguyên cây. Sau đó rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 5 phút.
- Khi rau đã chín, bạn vớt ra thau nước lạnh. Chờ rau nguội bớt thì vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. Sau đó, bạn cắt rau thành từng khúc khoảng 4-5 cm.
- Tiếp đến, bạn cho rau đã cắt vào bát rồi trộn chung với 3 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè, 1 thìa đường. Sau đó rắc thêm mè rang lên trên.
- Cuối cùng, bạn cho thịt nướng ra đĩa rồi bày rau xung quanh là thưởng thức được rồi nhé.
Cách ướp thịt xiên nướng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt nạc vai
- ½ quả ớt chuông xanh
- 1/3 quả ớt chuông vàng
- 2 củ hành khô
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh sả
- 1 thìa xốt tiêu đen
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
Cách ướp thịt xiên nướng nồi chiên không dầu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch với muối. Để ráo nước rồi cắt từng miếng thịt to có độ dày khoảng 4cm. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 0.5 cm.
- Vơi ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, hành tây, bạn rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
- Với hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát lỏng. Sau đó cho hành, tỏi, sả vào máy xay, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt để ướp thịt.
– Bước 2: Ướp thịt heo
- Tiếp đến, bạn cho các gia vị vào bát gồm nước cốt hành, tỏi, sả, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1 thìa xốt tiêu xanh, 1 thìa dầu ăn.
- Sau đó trộn đều rồi ướp chung với thịt khoảng 30 phút.
– Bước 3: Nướng thịt
- Đợi ướp thịt xong, bạn dùng que xiên để xiên thịt cùng với ớt chuồng, hành tây rồi cho vào đầu quay để nướng đều hơn.
- Nướng trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút là có thể ăn được rồi nhé.
Cách làm sườn nướng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g sườn heo
- 1 củ hành tây (đã cắt hạt lựu)
- Tỏi băm
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa đường thốt nốt
- 120ml tương cà chua
- 1 thìa café bột gừng
- 2 thìa café mù tạt vàng
- 1 thìa café ớt bột
- 100ml rượu trắng
- 30ml sốt Worcestershire
- 2 thìa giấm
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
Cách làm sườn nướng nồi chiên không dầu
– Bước 1: Sơ chế sườn heo
- Trước tiên, bạn làm sạch sườn heo với khoảng 100ml rượu trắng. Ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Sau đó, bạn dùng giấy ăn để thấm cho sườn heo thật khô.
– Bước 2: Nấu sốt ướp sườn
- Bạn cho 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đun sôi. Sau đó cho 1 củ hành tây thái hạt lựu vào phi vàng thơm.
- Tiếp đến cho tỏi băm vào đảo cùng với hành băm đến khi vàng đều.
- Giờ bạn cho thêm vào chảo 1 chén nước nhỏ, 2 thìa nước tương, 2 muỗng mật ong, đường thốt nốt, 120 ml tương cà chua, 1 thìa café bột gừng, 2 thìa café mù tạt vàng, 2 thìa sốt Worcestershire và 1 thìa ớt bột.
- Bạn khuấy đều, nấu với lửa vừa trong 3 phút đến khi hỗn hợp sôi rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp tục nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 3: Ướp sườn
Bạn phết đều phần nước sốt vừa nấu lên tảng sườn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho sườn thấm đều gia vị.
– Bước 4: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu
- Giờ bạn bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 10 phút để làm nóng nồi.
- Tiếp đến, trải 1 lớp giấy bạc lên khay nướng rồi đặt sườn lên. Sau đó xoa đều phần nước sốt còn lại vào 2 mặt của sườn rồi bọc giấy bạc lại và nướng lần 1 ở 170 độ C trong khoảng 60 phút.
- Bạn lấy sườn ra, dùng đũa chọc vào miếng sườn xem chín chưa. Nếu đã chín thì bạn gỡ lớp mặt trên của giấy bạc rồi nướng sườn lần 2 ở 220 độ trong 10 phút. Bạn trở mặt còn lại nướng thêm lần 3 ở 220 độ trong 10 phút.
- Cuối cùng, bạn cho sườn ra đĩa, thêm dưa chuột thái lát, rau củ tươi ăn kèm lại càng hấp dẫn nhé.
Có rất nhiều cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon mà ai cũng phải thích mê. Chị em rảnh rỗi thì trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé.