Có đĩa thịt nướng mềm mềm, thơm nức mũi đảm bảo cả nhà mình sẽ ăn no căng bụng không dứt ra được. Bên cạnh cách ướp thịt nướng truyền thống, chúng tôi đã tổng hợp rất nhiều mẹo khác siêu hấp dẫn, mọi người cùng theo dõi nhé.
Cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt nạc vai
- 1 thìa tỏi băm
- Hành lá
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa muối
- 1 thìa đường
- ½ thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa dầu hào
- ¼ thìa hạt tiêu
Cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn hoặc để cả tảng tùy ý thích. Nên dùng búa dần cho thịt mềm hơn.
- Với tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá xắt riêng.
– Bước 2: Ướp thịt nướng kiểu truyền thống
- Tiếp theo, bạn cho các gia vị sau vào bát con gồm 1 thìa đầu hành băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, ¼ thìa hạt tiêu.
- Sau đó trộn đều và ướp chung với thịt. Bạn để khoảng 2 tiếng cho ngấm vị rồi mang thịt đi nướng là được nhé.
Cách ướp thịt nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ heo
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- ½ thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
- ¼ thìa hạt tiêu xay
- Hành tím và tỏi băm
Cách ướp thịt nướng mật ong
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn.
- Với tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá xắt riêng.
– Bước 2: Ướp thịt nướng mật ong
- Sau đó, bạn cho các gia vị vào bát con gồm: 2 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa hạt tiêu xay.
- Trộn đều gia vị rồi ướp chung với thịt trong khoảng 2 tiếng là mang đi nướng được nhé.
Cách ướp thịt nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ heo
- 1 thìa đường
- 1 quả ớt băm nhỏ
- 1 thìa bột ngọt
- 2 thìa tương ớt
- Chút rượu trắng
- 1 thìa nước màu điều
Cách ướp thịt nướng muối ớt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn.
- Với ớt tươi, bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt nướng muối ớt
- Bạn trộn các gia vị sau vào bát con gồm: 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, chút rượu trắng, 1 thìa nước màu điều.
- Sau đó, bạn cho gia vị ướp chung với thịt heo. Để khoảng 1- 2 tiếng là có thể mang đi nướng rồi nhé.
Cách ướp thịt nướng sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- ¼ thìa hạt tiêu xay
- 3 thìa sa tế
- 1 chút hành lá
Cách ướp thịt nướng sa tế
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng cũng không sao.
- Với hành tím, bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt nướng sa tế
- Sau đó, bạn trộn các gia vị vào bát con gồm: 1 thìa hành tím băm, 1 chút hành lá thái nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa sa tế, ¼ thìa hạt tiêu là được.
- Giờ thì cho gia vị trên ướp chung với thịt heo trong khoảng 1- 2 tiếng rồi mang đi nướng.
Cách ướp thịt nướng kiểu BBQ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- Hành tím và tỏi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- ½ thìa muối
- 1 thìa nước mắm
- ¼ thìa hạt tiêu xay
- 1-2 thìa tương ớt
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu ăn
Cách ướp thịt nướng kiểu BBQ
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng ướp cũng được
- Với hành tím, bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với tỏi làm tương tự.
– Bước 2: Ướp thịt nướng kiểu BBQ
- Sau đó, bạn cho các gia vị vào bát con gồm: 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa hạt tiêu, 2 thìa tương ớt.
- Tiếp đến, bạn ướp phần gia vị với thịt heo trong khoảng 1- 2 tiếng là có thể mang đi nướng rồi nhé.
Cách ướp thịt nướng sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 1 quả ớt sừng
- 2 củ hành tím
- 2 cây sả
- ½ thìa bột ớt
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa muối
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- ¼ thìa hạt tiêu
Cách ướp thịt nướng sả
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng ướp cũng được
- Với hành tím, bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng cũng rửa sạch, băm nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt nướng sả
- Bạn cho các gia vị sau vào bát con gồm: 1 thìa hành tím băm, 1 thìa sả băm, ớt băm, ½ thìa bột ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ¼ thìa hạt tiêu.
- Sau đó bạn trộn đều gia vị rồi ướp chung với thịt trong 1- 2 tiếng là mang đi nướng được rồi nhé.
Cách ướp thịt nướng riềng mẻ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ heo
- 3 thìa cơm mẻ
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
- ½ thìa bột ngọt
- 1 củ riềng
- 1 củ nghệ
- 2 cây sả
Cách ướp thịt nướng riềng mẻ
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng ướp cũng được.
- Với sả, nghệ và riêng, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó băm hoặc xay nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt nướng riềng mẻ
- Bạn trộn đều các gia vị gồm: sả, nghệ, riềng băm nhuyễn, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa bột ngọt.
- Sau đó, bạn ướp gia vị trên với thịt heo trong khoảng 1- 2 tiếng là mang đi nướng được rồi nhé.
Cách ướp thịt nướng chao
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ heo
- 3 viên chao trắng
- 3 thìa sa tế
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột ngọt
- 1 dầu ăn
- 1 thìa tỏi băm hoặc nước cốt tỏi
Cách ướp thịt nướng chao
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng ướp cũng được.
- Với tỏi, bạn bóc vỏ băm nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn lọc lấy nước cốt tỏi.
– Bước 2: Ướp thịt nướng chao
- Sau đó, bạn cho các gia vị vào bát con gồm: 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 thìa sa tế, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 dầu ăn, tỏi băm hoặc nước cốt tỏi.
- Tiếp theo ướp chung hỗn hợp trên với thịt heo. Để khoảng 1- 2 tiếng rồi mang đi nướng nhé.
Cách ướp thịt nướng giả cầy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ heo
- 2 thìa mẻ
- 1 thìa giấm bỗng
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa đường
- ½ thìa muối
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa mè trắng
- 1 củ riềng
- 1 củ nghệ
- 1 nhánh hành
Cách ướp thịt nướng giả cầy
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt heo, bạn rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến cắt miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần cho thịt mềm hơn. Hoặc bạn để nguyên miếng ướp cũng được.
- Với riềng và nghệ, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát lấy riêng phần nước, bỏ bã. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt nướng giả cầy
- Bạn hòa mẻ, dấm bỗng cùng với các gia vị sau: 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mè trắng.
- Sau đó ướp chung thịt với hỗn hợp gia vị ở trên khoảng 1- 2 tiếng. Cuối cùng bạn mang đi nướng là được nhé.
Cách ướp thịt nướng cơm tấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn cốt lết
- 3 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 ít đầu hành lá
- 1 thìa sữa đặc
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- ½ thìa muối
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa đường thốt nốt
- ¼ thìa hạt tiêu
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
Cách ướp thịt nướng cơm tấm
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với sườn cốp lết, bạn rửa sạch vài lần với nước muối.
- Với hành tím và tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với đầu hành lá cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt nướng cơm tấm
- Bạn cho hành tím băm nhỏ, đầu hành lá vào bát to, sau đó thêm 1 thìa sữa đặc, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường thốt nốt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa hạt tiêu.
- Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp gia vị ở trên cho tan ra. Cắt khoảng ½ trái cam cho vào cùng, quậy đều.
- Giờ thì cho sườn vào ướp chung trong khoảng 2 tiếng thì mang đi nướng nhé.
Cách ướp thịt nướng bún chả
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 500g thịt nạc vai
- Hành khô, tỏi, sả
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột ngọt
- Nước hàng
Cách ướp thịt nướng bún chả
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với thịt ba chỉ và thịt nạc vai, bạn rửa sạch vài lần với nước muối. Để ráo nước.
- Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Với sả bạn bóc bớt phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Bước 2: Ướp thịt nướng bún chả
- Sau đó bạn cho gia vị và nguyên liệu vào bát to gồm: hành khô, tỏi và sả băm nhỏ, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, chút mắm tôm nếu thích, 1 thìa nước hàng.
- Giờ bạn trộn đều lên rồi ướp với thịt trong khoảng 1- 2 tiếng thì mang đi nướng.
Lời kết
Như vậy, chị em đã học được rất nhiều cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị với đủ hương vị khác nhau. Thi thoảng rảnh rỗi, bạn luân phiên làm theo công thức trên, đảm bảo cả nhà sẽ phải thích mê nhé.
