So với cháo gà hay những loại cháo khác, thì cháo vịt có phần hấp dẫn hơn vì thịt vịt có vị ngọt và đậm đà hơn. Người ta thường ăn cháo vịt kèm với nhiều loại rau, rau không chỉ làm cho cháo thêm phong phú về dinh dưỡng mà còn làm tăng hương vị của cháo. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá cháo vịt nấu với rau gì ngon nhất để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.
– Ăn thịt vịt có tác dụng tốt cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt,…
Do vậy, chị em nên bổ sung thực phẩm này vào món ăn dặm của các bé nhé.
Cháo vịt có tác dụng gì với trẻ?
Theo Đông Y, thịt vịt còn có vị ngọt, tính mát nên dùng để cháo vịt hay các món ăn dặm khác cho bé đều rất tốt:
- Giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, cải thiện tình trạng biếng ăn, chậm lớn.
- Cháo vịt có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ nhuận tràng, phòng ngừa táo bón cho trẻ. Đặc biệt, đối với trẻ hay gặp vấn đề về đường ruột, ăn cháo vịt thường xuyên sẽ cải thiện được tình trạng đau bụng, khó tiêu.
- Bên cạnh đó, cháo vịt còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc, rất phù hợp cho bữa ăn trong mùa hè nóng bức.
Thêm rau củ tự nhiên vào cháo vịt sẽ làm tăng hương vị và dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một số công thức nấu cháo vịt kết hợp với rau củ mà chị em có thể tham khảo:
Trẻ mấy tháng tuổi ăn được cháo vịt?
Giai đoạn ăn dặm là một thời điểm quan trọng đối với sự phát triển của bé. Tuy nhiên, nhiều mẹ vẫn có thắc mắc về thời điểm phù hợp để cho bé ăn cháo vịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo bé ăn dặm đúng cách, nên chờ đến bé đủ 8 tháng trở lên thì mới nên cho bé ăn cháo vịt.
Lý do là vì khi bé đủ 8 tháng tuổi, hệ tiêu hoá của bé đã dần hoàn thiện, không còn quá nhạy cảm với đồ ăn lạ. Việc cho bé ăn đồ chứa nhiều dinh dưỡng sớm quá có thể làm cho bé khó hấp thu và tiêu hóa. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và tuân thủ đúng cách ăn dặm sẽ giúp bé phát triển tốt và có sức khỏe tốt nhất.
Cháo thịt vịt nấu với rau gì ngon?
Thịt vịt rất dễ kết hợp với nhiều loại rau củ hạt khác nhau. Các loại rau như rau ngót, đậu xanh, hạt sen, đậu que…đều là những lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với cháo vịt. Chúng giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn của bạn.
Cháo vịt nấu rau ngót
Rau ngót là một loại rau củ giàu vitamin B, C và beta carotene, có tác dụng tốt đối với sức khỏe của mắt bé, giúp cho mắt sáng khoẻ và tinh anh hơn. Ngoài ra, rau ngót còn có khả năng kích thích tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật. Theo Đông y, rau ngót có tính mát, rất thích hợp để sử dụng trong việc nấu cháo vịt để thanh nhiệt và giải độc.
Cách thực hiện cháo vịt nấu rau ngót
- Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch gạo và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút. Thịt vịt sau khi làm sạch, nên sát muối để khử mùi hôi. Rau ngót cũng cần được nhặt và rửa sạch trước khi xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho gạo vào nồi và đun trên bếp khoảng 45 phút. Lưu ý khuấy cháo thường xuyên để chống cháy nồi.
- Bước 3: Với thịt vịt, bạn luộc chín trong khoảng 20-30 phút rồi vớt ra để nguội. Tiếp đó, xé nhỏ và xay nhuyễn.
- Bước 4: Khi cháo gần chín, bạn thêm thịt vịt và rau ngót xay vào nồi cháo. Có thể nêm dầu ăn, gia vị để tăng thêm hương vị cho món cháo. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức.
Cháo vịt nấu đậu xanh
Đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin C, E đáng kể giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Ngoài ra, đây cũng là một loại thực phẩm thanh nhiệt, giải độc tốt cho cơ thể. Khi kết hợp với thịt vịt, đậu xanh sẽ tạo nên một món ăn thật hấp dẫn cho bé.
Cách thực hiện cháo vịt nấu đậu xanh
- Bước 1: Để chuẩn bị cho món cháo vịt, trước hết bạn cần vo gạo rồi ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt gạo nở mềm. Đỗ xanh còn vỏ thì phải làm sạch vỏ và rửa sạch. Thịt vịt cũng phải được sơ chế sạch sẽ và xát muối để loại bỏ hết mùi hôi. Nếu bạn thích, hành lá cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Gừng phải được nướng lên, cạo sạch vỏ trước khi sử dụng.Bước 2: Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể cho thịt vịt cùng gạo, đỗ xanh và gừng vào nồi và ninh cùng khoảng 500ml nước. Nấu khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm.Bước 3: Khi thịt vịt đã chín, bạn lấy ra và gỡ bỏ da. Sau đó, thịt được xay nhuyễn. Gừng mang đi xay nhỏ.Bước 4: Cuối cùng, bạn có thể cho thịt vào nồi nấu tiếp và thêm hành lá cùng gia vị để tăng thêm hương vị. Chờ cháo sôi lại và bạn có thể thưởng thức món cháo vịt thơm ngon rồi.
Cháo vịt nấu hạt sen đậu que
Trong 100g hạt sen có chứa 92mg canxi và 6.4mg sắt, cùng với các loại vitamin B1, B2, C,.. giúp hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh và trí não, tăng cường sức khỏe xương khớp và có tác dụng an thần tốt hơn cho trẻ nhỏ.
Đậu que cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A giúp cho mắt khỏe mạnh, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cháo vịt kết hợp với rau gì, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Cách thực hiện cháo vịt nấu hạt sen đậu que
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, với thịt vịt, bạn cần làm sạch, chà xát với muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, để thịt ráo và băm nhuyễn.
- Đối với hạt sen tươi, bạn mang rửa sạch trước khi sử dụng. Còn đối với hạt sen khô, bạn cũng cần rửa sạch và ngâm trong nước nóng cho mềm. Nhớ bỏ tâm sen đi.
- Với đậu que, bạn nên tước xơ, bỏ hạt, rửa sạch và thái nhỏ.
– Bước 2: Nấu cháo
- Trước hết, bạn trộn thịt vịt với 1/3 chén nước, khuấy đều để tránh thịt vón cục. Sau đó, đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt chín. Tắt bếp và cho thịt vào máy xay xay nhỏ.
- Hạt sen và đậu que cũng được luộc chung trong nước sôi cho đến khi chín nhừ. Sau đó, bạn có thể tán nhuyễn bằng thìa hoặc xay nhỏ.
- Với gạo, bạn cho vào nồi và ninh nhừ.
– Bước 3: Hoàn thiện cháo vịt nấu hạt sen đậu que
- Khi cháo sắp chín, trộn hỗn hợp thịt vịt, hạt sen và đậu que vào và nấu chung đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.
- Tiếp theo, nêm thêm gia vị vừa miệng và đợi cho cháo chín đều thì tắt bếp và cho cháo ra tô.
Cháo vịt nấu với rau gì cũng có hương vị riêng của nó. Tuy nhiên, một số loại rau như rau ngót, đậu xanh, hạt sen… sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món cháo vịt thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Cháo vịt nóng hổi, thơm ngon, mềm thịt, với sự bùi bùi của rau ngót và đậu xanh hay giòn giòn của hạt sen sẽ là biến cháo vịt thành một món ăn đặc biệt và tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!