Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Món ngon từ dẻ sườn bò dễ làm

Từ lâu, dẻ sườn bò được biết đến không những thơm ngon mà còn chứa nhiều hàm lượng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, thế những món dẻ sườn bò lại ít khi được mọi người biết đến. Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Hôm nay hãy thử vào bếp cùng Chế Độ Ăn để chế biến những món ngon từ dẻ sườn bò đi nào, biết đâu cả nhà lại có món khoái khẩu mới đấy.

Dẻ sườn bò là gì?

Dẻ sườn bò là phần thịt được lọc từ xương sườn của con bò, nằm ở phần ức của con bò, phía sau phần thịt phi lê cổ bò, song song với phần dưới bụng là ba chỉ bò. Dẻ sườn bò có đặc điểm là thớ thịt săn chắc, từng thớ thịt xoắn vào nhau nên khi chế biến giữ được độ ngọt và hương vị đậm đà.

Thịt dẻ sườn bò đặc biệt hơn ở chỗ là có độ béo ngậy bởi lớp mỡ chạy dọc dẻ sườn đan xen phần thịt nạc rắn chắc nên rất thích hợp để chế biến những món ăn như hầm, sốt vang,…

Dẻ sườn bò thường được dùng để chế biến các món ăn như:

• Hầm: Dẻ sườn bò hầm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được nấu với nước dừa, sả, gừng, gia vị.
• Sốt vang: Dẻ sườn bò sốt vang là món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp, có hương vị thơm ngon, đậm đà.
• Nướng: Dẻ sườn bò nướng là món ăn đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Dẻ sườn bò là một phần thịt bò ngon và bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Dẻ sườn bò có chất gì?

Dẻ sườn bò là một phần thịt bò được cắt từ xương sườn của bò, chứa cả thịt nạc và mỡ. Dẻ sườn bò là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:

Protein: Dẻ sườn bò là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp khoảng 30 gram protein trong mỗi 100 gram thịt. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa mô.

Chất béo: Dẻ sườn bò chứa một lượng chất béo lành mạnh, bao gồm axit béo omega-3 và omega-6. Chất béo lành mạnh giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K.

Khoáng chất: Dẻ sườn bò là một nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng, bao gồm sắt, kẽm, selen và phốt pho. Sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, kẽm giúp miễn dịch và tổng hợp protein, selen giúp chống oxy hóa và phốt pho giúp răng và xương chắc khỏe.

Vitamin: Dẻ sườn bò là một nguồn cung cấp vitamin B12, vitamin D và niacin. Vitamin B12 giúp tạo ra các tế bào hồng cầu, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và niacin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng của dẻ sườn bò:

Cách chọn dẻ sườn bò ngon

Để có một phần dẻ sườn bò ngon thì bạn nên chọn phần thịt nằm từ xương sườn thứ 6 và thứ 8, ở vị trí này khá dày thịt và mềm.

Cách chế biến dẻ sườn bò ngon

Để chế biến dẻ sườn bò ngon bạn cần lưu ý một vài điều sau:

Cách loại bỏ mùi hôi của thịt bò: Bạn có thể dùng muối và gừng đã đập dập để khử mùi hôi cho thịt bò, cách này cũng khá hiệu quả đấy.

Ướp với rượu/bia: Dẻ sườn bò muốn đậm vị, mềm và thơm hơn thì nên ướp cùng với rượu, đây là bí quyết giúp món bò của bạn ngon càng thêm ngon hơn.

Đối với món dẻ sườn bò hầm: Không nên dùng nước lạnh để hầm thịt bò bởi vì cách này sẽ khiến dẻ sườn bò bị se, khô, mất đi độ ngon, do đó lưu ý sau khi xào dẻ sườn bò thì nên cho nước sôi vào để hầm.

Bí quyết để dẻ sườn bò nhanh mềm: Để sườn bò được nhanh mềm bạn nên nấu với lửa nhỏ, trong quá trình chế biến thì cho một muỗng cà phê đường trắng vào đun cùng, cách này không những giúp thịt mau mềm mà còn thấm vị nhanh hơn nữa.

Dẻ sườn bò sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến đúng cách, một số cách chế biến dẻ sườn bò ngon như: Nướng, hầm, sốt vang, hầm với khoai tây,… đảm bảo những cách chế biến như thế này sẽ khiến cả nhà say mê cho mà xem.

Dẻ sườn bò làm món gì ngon?

Dưới đây là những món ăn ngon được chế biến từ dẻ sườn bò dành cho mọi người tham khảo nhé.

Dẻ sườn bò kho tiêu

Một món ăn ngon từ dẻ sườn bò mà không thể bỏ qua là bò kho tiêu. Món này có vị cay nồng hấp dẫn, thịt bò mềm nhừ, thơm mùi tự nhiên quyện vị ngọt ngào của các loại gia vị tiêu, tỏi ớt tạo nên hương vị khá thích thú. Phần nước sốt sánh mịn, đậm đà và có thể rưới lên cơm trắng để thưởng thức.

Dẻ sườn bò nướng

Món ngon không thể bỏ qua từ dẻ sườn bò là dẻ sườn bò nướng. Thịt dẻ sườn được nướng ngọt, mềm và ngậy hơn những phần thịt khác. Bạn có thể làm dẻ sườn bò nướng sa tế, dẻ sườn bò nướng mật ong hoặc thử làm dẻ sườn bò nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị. Để làm món này, bạn cần tẩm ướp sườn bò trong hỗn hợp sốt tương với mùi thơm đặc trưng của hành lá, tỏi, hành tây, đường nâu và quả lê. Thêm một ít hạt tiêu đen và dầu mè để cân bằng hương vị của sốt, thế là đã có ngay một món nướng từ dẻ sườn bò ngon không chỗ chê.

Dẻ sườn bò kho gừng

Món dẻ sườn bò kho gừng này thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, bạn ướp dẻ sườn với gừng, tỏi và các gia vị quen thuộc trong khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó, phi thơm tỏi và xào thịt bò săn lại. Tiếp theo, thêm nước vào và kho liu riu lửa khoảng 40 phút cho đến khi thịt bò chín mềm. Nếu muốn phần sốt sánh hơn, bạn có thể ướp thịt bò cùng với một ít bột bắp (khoảng 2 thìa). Bột bắp giúp thịt vừa mềm ẩm, không bị khô.

Dẻ sườn bò kho dưa

Hãy thử chế biến món dẻ sườn bò kho dưa chua cực kỳ ngon, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm không thể bỏ qua.

Dẻ sườn bò hầm khoai tây

Hầm dẻ sườn bò cùng khoai tây cà rốt là một món ngon được các chị em nội trợ ưa chuộng. Cách chế biến gần giống với món bò sốt vang, chỉ khác ở nguyên liệu đơn giản hơn và không cần thêm rượu vang và tương cà cho món ăn này.

Dẻ sườn bò nấu sốt vang

Món bò sốt vang rất ngon khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Dẻ sườn bò là lựa chọn tuyệt vời để chế biến món này. Những miếng thịt mềm màu đỏ nâu óng ánh được quyện trong nước sốt sền sệt. Rượu vang được sử dụng để tăng cường hương vị món ăn. Tuy nhiên, nếu không có rượu vang, bạn có thể bỏ qua cũng không sao.

Giá dẻ sườn bò hiện nay?

Theo như cập nhật của Chế Độ Ăn, giá dẻ sườn bò hiện nay dao động từ 390.000 – 750.000 đồng/kg, tùy thuộc vào nguồn gốc, chất lượng và trọng lượng.

• Dẻ sườn bò nội địa có giá dao động từ 390.000 – 500.000 đồng/kg.
• Dẻ sườn bò Mỹ có giá dao động từ 500.000 – 750.000 đồng/kg.

Dưới đây là một số địa chỉ bán dẻ sườn bò uy tín:

• Siêu thị Vinmart, Co.opMart, Big C,…
• Cửa hàng thịt bò chuyên dụng
• Thị trường đầu mối

Trên đây là giải đáp dẻ sườn bò làm món gì ngon cho các bạn nội trợ. Với những món ngon từ dẻ sườn bò trên đây, bạn đã có thêm những ý tưởng cho thực đơn của gia đình mình. Hãy cùng thử và trổ tài bếp núc để tạo ra những món ăn ngon mỗi ngày cho bạn bè và gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!