Sườn dê là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn từ sườn dê được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, sườn dê cũng là sự lựa chọn không thể bỏ lỡ và không biết sườn dê làm món gì ngon là thắc mắc của rất nhiều người. Ngày hôm nay, Chế Độ Ăn xin giới thiệu danh sách món ngon từ sườn dê hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhất.
Đặc điểm của sườn dê
Dê có mùi hôi đặc trưng thì ai cũng biết, sườn dê cũng vậy. Tuy nhiên, mùi hôi của thịt dê nhiều nhất xuất phát từ tuyến mùi của chú dê nằm ẩn trên đầu phía sau cặp sừng. Bật mí thêm vài thông tin hữu ích dành cho các bạn nội trợ.
– Phần da cổ cũng có mùi ngáy, vì đây là nơi bài tiết qua lỗ chân lông của Dê.
– Dê già thường có mùi ngáy hơn dê tơ, dê đực có mùi ngáy hơn dê cái.
– Mỡ dê cũng làm cho dê bị nồng mùi dê. Thường thì dê chăn thả tự nhiên sẽ ít mỡ, ngọt thịt và săn chắc hơn dê nuôi theo phương pháp nhốt chuồng.
Trong sườn dê có chất gì?
Sườn dê là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Protein
Sườn dê là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp khoảng 22 gram protein trong mỗi khẩu phần 85 gram. Protein rất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô, cơ và xương.
Chất béo
Sườn dê chứa khoảng 15 gram chất béo trong mỗi khẩu phần 85 gram. Tuy nhiên, phần lớn chất béo trong thịt dê là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe.
Vitamin
Sườn dê là một nguồn cung cấp vitamin B, bao gồm vitamin B12, riboflavin và niacin. Vitamin B12 rất quan trọng cho sự hình thành tế bào hồng cầu, riboflavin giúp chuyển hóa năng lượng và niacin giúp duy trì sức khỏe làn da và hệ thần kinh.
Khoáng chất
Sườn dê là một nguồn cung cấp khoáng chất, bao gồm sắt, kẽm, phốt pho và kali. Sắt rất quan trọng cho việc vận chuyển oxy trong cơ thể, kẽm giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, phốt pho cần thiết cho sức khỏe răng và xương và kali giúp điều chỉnh huyết áp.
Bảng dưỡng chất trong sườn dê
Chất dinh dưỡng | Lượng |
---|---|
Calo | 122 |
Protein | 22 gram |
Chất béo | 15 gram |
Carbohydrate | 0 gram |
Đường | 0 gram |
Chất xơ | 0 gram |
Chất béo bão hòa | 4 gram |
Chất béo không bão hòa đơn | 8 gram |
Chất béo không bão hòa đa | 3 gram |
Cholesterol | 86 miligam |
Natri | 61 miligam |
Kali | 545 miligam |
Sắt | 2,5 miligam |
Kẽm | 3,7 miligam |
Phốt pho | 229 miligam |
Riboflavin | 0,2 miligam |
Niacin | 6,6 miligam |
Vitamin B12 | 2,2 microgram |
Lợi ích sức khỏe của sườn dê
Sườn dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Sườn dê chứa chất béo không bão hòa, có thể giúp giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Tăng cường sức khỏe xương: Sườn dê là một nguồn cung cấp protein và phốt pho, rất cần thiết cho sức khỏe xương.
- Tăng cường sức khỏe miễn dịch: Sườn dê là một nguồn cung cấp kẽm, rất cần thiết cho chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Sườn dê làm món gì ngon?
Nếu các bạn đang bị bí ý tưởng nên thực đơn cho bữa ăn hàng ngày sao cho tránh sự nhàm chán bởi các thực phẩm quen thuộc hằng ngày. Những nguyên liệu quen thuộc như: Tôm, cua, gà, thịt lợn dường như đã không còn sức hấp dẫn đối với bạn thì bạn nghĩ sao về sự thay đổi khẩu vị với sườn thịt dê thơm ngon bổ dưỡng.
Sườn dê nướng chao
Gợi ý đầu tiên trong danh sách sườn dê làm món gì ngon. Đối với món sườn dê nướng chao bạn sẽ thấy: Phần thịt dê nướng mềm mịn, thơm ngon, cà tím, đậu bắp nướng bùi bùi hòa quyện với vị beo béo của chao giúp bạn có một bữa ăn thật ngon bên gia đình. Bạn có thể ăn kèm với bánh hỏi và các loại rau sống như: húng quế, khóm, chuối, rau xà lách,… thì không còn món nào tuyệt vời hơn nữa. Trong bài viết tới, mình sẽ hướng dẫn cụ thể hơn cách làm để các bạn tiện theo dõi.
Sườn dê hầm
Đảm bảo rằng món sườn dê hầm thuốc bắc rất ngon thơm. Đây là một bài thuốc quý, một món canh rất bổ dưỡng nữa đấy. Sườn dê được hầm nhừ, thịt vẫn ngọt, khi ăn cảm giác được thịt mềm ngon miệng. Tất cả nguyên liệu hoà quyện tạo nên món ăn hấp dẫn đến mê hoặc.
Sườn dê chiên nước mắm
Món ngon từ sườn dê không thể không nhắc đến. Món sườn dê non chiên nước mắm được nhiều người yêu thích nhất bởi vị thơm ngon từ nước mắm hòa quyện vào miếng sườn dê vừa bổ dưỡng lại ngon miệng nữa chứ!
Đây là món ăn ít dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe của mọi người. Đặc biệt, món ăn hết sức có lợi cho sức khỏe với người có tiền sử bệnh cao huyết áp hoặc máu nhiễm mỡ. Sườn dê non chiên nước mắm là món ăn bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Cuối tuần hãy dành thơi gian làm sườn dê non chiên nước mắm và làm cho những người thân yêu mình thưởng thức nhé.
Lẩu sườn dê
Nếu được hỏi sườn dê làm món gì ngon thì đây là một sự lựa chọn không hề tồi. Bởi lẽ, lẩu là một trong những món ăn luôn được yêu thích bởi sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu và hương vị. Món Lẩu Sườn Dê với các loại thuốc bắc bổ dưỡng cùng thịt dê đậm đà ngọt vị được tẩm ướp theo công thức riêng, tạo nên một nồi lẩu thơm nứt mũi, mùi vị đậm đà gây thích thú khi thực khách thưởng thức đấy.
Sườn dê nướng ngũ vị
Món sườn dê nướng ngũ vị mới nghe tên thôi đã cảm thấy đầy mùi thơm và sức hấp dẫn rồi. Bạn có thể bổ sung thêm món này vào thực đơn gia đình mình. Sườn Dê nướng ngũ vị là món ăn rất ngon, hứa hẹn sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời và bùng nổ với hương thơm. Làm món nhậu hoặc đãi khách vào các dịp lễ, tết cũng rất tuyệt đó ạ.
Ngoài ra còn rất nhiều món ngon từ sườn dê mà bạn có thể tham khảo cho gia đình mình như:
Sườn dê nướng mọi
Sườn dê nướng mọi là một món ăn dân dã, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này được chế biến từ sườn dê tươi, ướp với gia vị đậm đà, sau đó nướng trên bếp than hồng. Sườn dê nướng mọi có vị ngọt tự nhiên của thịt dê, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị, ăn kèm với rau sống và nước chấm chao thì càng thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Sườn dê: 500g
- Gừng: 1 củ
- Sả: 10 cây
- Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, sa tế
- Tía tô, dưa chuột, húng quế
Cách làm:
- Sườn dê rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Gừng giã nhuyễn, sả băm nhỏ.
- Trộn đều sườn dê với gừng, sả, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, sa tế. Ướp sườn dê trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Nướng sườn dê trên bếp than hồng. Lật đều 2 mặt để sườn chín đều.
- Sườn dê chín vàng đều thì cho ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chao.
Sườn dê nướng sa tế
Sườn dê nướng sa tế là một món ăn ngon, hấp dẫn và vô cùng dễ làm. Món ăn này có hương vị cay cay, thơm ngon của sa tế hòa quyện với vị ngọt mềm của thịt dê chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Nguyên liệu:
- Sườn dê: 500g
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Rau thơm ăn kèm: tía tô, húng quế, rau mùi
Cách làm:
- Sườn dê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho sườn dê vào tô, thêm sa tế, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn dê trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Nướng sườn dê trên bếp than hoặc lò nướng. Nếu nướng trên bếp than, bạn cần làm nóng bếp than trước rồi cho sườn dê lên vỉ nướng. Nướng sườn dê khoảng 20 phút, trở mặt sườn dê thường xuyên để thịt chín đều.
- Nếu nướng bằng lò nướng, bạn cho sườn dê vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
- Khi sườn dê chín, bạn gắp ra đĩa, rắc thêm chút rau thơm lên trên là có thể thưởng thức.
Sườn dê nướng muối ớt
Sườn dê nướng muối ớt là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt của thịt dê, vị cay của ớt và muối ớt, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Sườn dê non: 500 gram
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Bột canh: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh
Cách làm:
- Sườn dê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho sườn dê vào tô, ướp với các gia vị: ớt bột, sa tế, tỏi băm, tiêu, nước mắm, bột canh. Trộn đều và ướp trong
- khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- Chuẩn bị than hoa, cho sườn dê lên vỉ nướng khi nóng. Lật thường xuyên để không bị cháy. Vừa nướng vừa phết nước ướp thịt lên cho miếng sườn dê đỡ khô.
- Nướng sườn dê trong khoảng 10-15 phút cho sườn chín vàng đều là được.
- Cho sườn dê nướng muối ớt ra đĩa, trang trí với hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
Sườn dê nướng mật ong
Sườn dê nướng mật ong là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của thịt dê, vị ngọt thanh của mật ong và các loại gia vị. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn chính trong các bữa tiệc gia đình hoặc họp mặt bạn bè.
Nguyên liệu:
- Sườn dê non: 500 gram
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
- Sườn dê rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cho sườn dê vào một bát lớn, ướp với các gia vị gồm: mật ong, tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút hoặc qua đêm để thịt dê thấm gia vị.
- Nướng sườn dê:
+ Nếu nướng bằng bếp than, bạn nên dùng vỉ nướng để sườn không bị cháy. Nướng sườn dê với lửa nhỏ, trở đều hai mặt để sườn chín đều.
+ Nếu nướng bằng lò nướng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho sườn dê vào khay nướng, nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sườn chín vàng đều.
- Khi sườn dê chín, bày ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi ăn sườn dê
Sườn dê cũng tương tự khi ăn thịt dê mà thôi. Bên cạnh việc thịt dê có mang lại lợi ích đối với sức khỏe của con người thì có những thực phẩm ăn cùng với thịt dê sẽ gây ra ngộ độc nên các bạn cần chú ý những điều sau:
– Không nên ăn giấm cùng với thịt dê
– Không ăn cùng với dưa hấu đỏ có thể bị ngộ độc
– Sau khi ăn thịt dê không uống nước trà xanh gây tình trạng táo bón
– Khi đang bị đau mắt đỏ, đau bụng, sưng chân răng thì không nên ăn thịt dê
– Hạn chế nấu thịt dê cùng với những gia vị có tính nóng như ớt, tiêu, hồi hương, đinh hương,…
– Nên tìm hiểu rõ nguồn gốc thịt từ các cơ sở cung cấp thịt để đảm bảo vệ sinh.
Tăng cường năng lượng: Sườn dê là một nguồn cung cấp protein và chất béo, có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.Thật tế khi đã thưởng thức rồi mới thấy những món ngon từ sườn dê luôn mang trong mình sức hút mãnh liệt khiến các tín đồ ẩm thực bị cám dỗ và không thể chối từ. Gợi ý câu hỏi sườn dê làm món gì ngon bên trên sẽ giúp các bạn phong phú hơn công thức nấu nướng để thay đổi món cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!