Để ăn thịt chó trở lên hấp dẫn hơn thì thịt chó phải được ăn kèm với những loại rau phù hợp thì bạn mới có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị đặc trưng của nó. Ví dụ khi ăn dồi chó nướng ăn kèm cùng lá mơ, rau húng chó chấm với mắm tôm lúc này thì hết nước chấm luôn ấy chứ. Sau đây, hãy cùng với Chế Độ Ăn tìm hiểu xem thịt chó ăn với rau gì ngon là đúng vị nhất nhé.
Tham khảo: Ăn thịt chó kiêng kỵ gì nhất?
Thịt chó hợp với lá mơ
Thịt chó lá mơ, chuẩn bài không thể sai đi đâu được. Từ lâu, Lá mơ là một loại lá dân dã vốn rất quen thuộc trong cuộc sống của người Việt và dường như nó đã gắn liền với thịt chó. Giờ đây, cứ nhắc đến việc ăn thịt chó là bất cứ ai cũng có thể nghĩ ngay đến việc chuẩn bị lá mơ để ăn kèm.
Lá mơ, hay còn gọi với rất nhiều cái tên khác như khau tất ma, co tốt ma, ngưu bì đống, mẫu cầu đằng, mơ tam thể, ngũ hương đẳng… Lá mơ rất nhiều tác dụng tuyệt vời mà bạn có thể khám phá tại đây. Đây là một loại lá có tính mát, giải nhiệt, nhuận gan, mạnh tỳ vị, sát khuẩn.
Trong khi đó, thịt chó lại có vị mặn, tính nóng. Chính vì vậy, có thể nói đây là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Lá mơ có hai loại mà mình thấy đó là mơ tía và mơ trắng (lá mơ ta). Thường lá mơ tía (lá mơ tím) được ăn kèm với thịt chó. Còn lá mơ ta có màu trắng, nhà mình thường dùng để ốp với trứng gà ăn tuyệt vời.
Củ sả ăn kèm với thịt chó
Thịt chó ăn với rau gì ngon nhất thì phải nhắc đến củ sả rồi. Bên cạnh lá mơ thì sả cũng là một loại rau thường được dùng để ăn kèm với thịt chó nhiều nhất. Khi ăn, bạn có thể sơ chế sả, thái lát nhỏ hoặc để nguyên củ đều được.
Theo Đông Y, sả có tính mát, cay nên là một sự bổ sung hoàn hảo cho thịt chó. Thường thì cứ ăn một miếng thịt chó, người ta lại cắn thêm một miếng sả để tăng thêm độ ngon của nó. Mặt khác, hương sả lại còn rất thơm, là một cách tốt giúp người ăn ‘át’ bớt đi mùi thịt chó đặc trưng nữa đấy nhé.
Thịt có ăn với củ riềng
Thật thiếu sót khi không nói riềng là món ăn kèm với thịt chó rất hấp dẫn mà nhiều người không để ý. Bên cạnh riềng xay để làm gia vị tẩm ướp một số món từ thịt chó nhưng riềng củ sống thái lát mỏng ăn kèm thịt chó khá hấp dẫn nhé hoặc ăn kèm với lòng dồi nướng thì khỏi phải bàn.
Chuối xanh thái lát
Ôi, chắc chắn phải nói rồi, chuối xanh có vị chát nhẹ ăn bùi bùi ăn kèm cùng với thịt chó rồi chấm mắm tôm. Chuối tiêu các bạn lấy về, tước vỏ thái lát mỏng ngâm nước muối.
Thịt chó hợp với khế chua
Cũng không mấy người để ý món khế chua ăn kèm với thịt chó nhỉ, nhưng đối với mình đây cũng được coi là loại trái cây có thể ăn kèm với thịt chó.
Nhiều người có thể không biết có thể do nơi bạn bán không có khế chua chẳng hạn, chứ nhà mình có việc gì mà thịt chó kiểu gì cũng phải có khế chua.
Các loại rau thơm ăn kèm thịt chó
Ngoài lá mơ và sả là hai loại rau chính thường được ăn kèm với thịt chó thì nhiều người còn hay sử dụng một số loại rau thơm, đặc biệt là húng chó chó, húng lủi hay rau ngổ. Mùi hương của các loại rau này sẽ giúp át bớt mùi ‘tanh’ của thịt chó và giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Thịt chó có chất dinh dưỡng gì?
Thịt chó là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, trong 100g thịt chó có chứa:
- Protein: 20g
- Chất béo: 28g
- Canxi: 12mg
- Sắt: 2mg
- Vitamin A: 100IU
- Vitamin B1: 0,06mg
- Vitamin B2: 0,03mg
- Vitamin B3: 3mg
Thịt chó có vị mặn, chua, tính nóng, không độc. Theo Đông y, thịt chó có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Thịt chó thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lý, chữa bệnh phong thấp, tăng cường gân cốt, cơ bắp, bổ thận tráng dương,…
Thịt chó không nên ăn với gì?
Lương y Vũ Quốc Trung cảnh báo, khi ăn thịt chó kết hợp với những thực phẩm này sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Dưới đây là những món đại kỵ với thịt chó:
Ăn thịt chó với tỏi
Tỏi có tính nóng, thịt chó có tính nóng, khi kết hợp hai thực phẩm này dễ sinh nhiệt, gây nóng trong cơ thể.
Ăn thịt chó với lòng trâu
Kiêng ăn thịt chó với lòng trâu vì lòng trâu có vị ngọt, tính hàn sẽ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
Ăn thịt chó với uống nước chè
Ăn thịt chó mà uống ngay chè xanh thì axit tannnic trong lá chè kết hợp với chất đạm trong thịt chó tạo thành một chất độc. Chất này tác dụng cầm giữ, làm cho nhu động ruột yếu đi, lượng nước trong phân cũng giảm hơn, khiến cho việc đi ngoài không được thông, thậm chí sinh ra táo bón, trĩ.
Ăn thịt chó với cá chép
Cá chép tính vị cam tác dụng hạ thủy khí. Còn thịt chó tính cam ôn có công năng sinh thủy khí và thấp nhiệt. Nếu ăn lẫn dễ sinh chứng hàn, nhiệt và kiết lỵ.
Ăn thịt chó với hải sản
Ăn thịt chó, mắm tôm kèm với hải sản dễ có nguy cơ gây bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm.
Ăn thịt chó với thịt gà
Một trong những thực phẩm kỵ với thịt chó chính là thịt gà. Người ta thường không ăn cùng lúc 2 thực phẩm này, bởi thịt gà thịt chó đều có tính nhiệt, khi ăn cùng dễ tích nhiệt và gây ra đi kiết.
Giống như tỏi, nếu ăn thịt chó và thịt gà cùng lúc bạn có thể uống nước cam thảo để giảm nguy cơ đi kiết.
Nước chè
Rất nhiều người có thói quen, sau khi ăn thịt chó mắm tôm dùng nước chè để khử mùi tanh. Tuy nhiên, họ không hề biết rằng việc kết hợp này lâu dài có thể sẽ dẫn đến nguy hiểm cho sức khỏe.
Ai không nên ăn thịt chó?
Tuy nhiên, thịt chó cũng có một số tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị bệnh gút, cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu,… Thịt chó rất nhiều đạm, khi ăn vào sẽ khiến dư thừa chất đạm và gây ra các bệnh lý như gút, rối loạn mỡ máu, hay một số bệnh lý khác liên quan đến tim mạch.
Giờ thì bạn đã biết thịt chó ăn với rau gì ngon là phù hợp nhất rồi phải không nào? Hy vọng rằng mỗi khi muốn chế biến thịt chó ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người, bạn sẽ ghi điểm nhiều hơn nhờ việc chuẩn bị sẵn các loại rau ăn kèm đúng vị. Khi đó, cả nhà sẽ có thể thưởng thức một bữa tiệc thịt chó ngon miệng và hấp dẫn không thua kém gì ngoài hàng đâu đấy nhé.
