Xương đầu heo là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Xương đầu heo là phần có hàm lượng canxi rất cao nên rất được nhiều người thường xuyên sử dụng làm nước hầm xương giúp các món canh trở lên ngọt vị hơn. Vậy xương đầu heo làm món gì ngon? Cùng Chế Độ Ăn đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Xương đầu heo (thủ lợn) có chất gì?
Xương đầu heo là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm các chất sau:
- Canxi: Xương đầu heo là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Một khẩu phần xương đầu heo (khoảng 100 gram) cung cấp khoảng 20% nhu cầu canxi hàng ngày của người lớn.
- Photpho: Photpho là một khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe xương và răng. Một khẩu phần xương đầu heo cung cấp khoảng 10% nhu cầu photpho hàng ngày của người lớn.
- Sắt: Xương đầu heo cũng là một nguồn cung cấp sắt tốt, một khoáng chất cần thiết cho sản xuất hemoglobin, một loại protein vận chuyển oxy trong máu. Một khẩu phần xương đầu heo cung cấp khoảng 10% nhu cầu sắt hàng ngày của người lớn.
- Protein: Xương đầu heo là một nguồn cung cấp protein nạc, một chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ bắp và sức khỏe tổng thể. Một khẩu phần xương đầu heo cung cấp khoảng 20 gram protein.
- Vitamin: Xương đầu heo cũng chứa một số vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin B6, vitamin B12 và vitamin K.
- Ngoài các chất dinh dưỡng trên, xương đầu heo còn chứa collagen, một loại protein giúp tạo cấu trúc cho da, tóc và móng tay.
Xương đầu heo thường được sử dụng để nấu canh, nước dùng, cháo và các món ăn khác.
Xương đầu heo làm món gì ngon?
Xương đầu heo hầm củ cải
Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Củ cải có vị ngọt thanh, giúp nước dùng thêm đậm đà. Xương đầu heo hầm nhừ, thịt mềm ngọt, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Xương đầu heo hầm măng
Măng tươi giòn ngọt, kết hợp với xương đầu heo hầm nhừ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Xương đầu heo hầm đậu
Đậu xanh (đậu tương) có vị bùi béo, kết hợp với xương đầu heo hầm nhừ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Xương đầu heo hầm cháo
Cháo xương đầu heo là món ăn sáng vô cùng bổ dưỡng. Xương đầu heo hầm nhừ, thịt mềm ngọt, kết hợp với cháo trắng nóng hổi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xương đầu heo hầm củ sen
Củ sen là thực phẩm rốt tốt cho sức khỏe, củ sen có tác dụng giúp ngủ ngon cũng như là giải độc, điều hòa huyết áp. Vị của củ sen rất hợp khi ta nấu cùng với xương.
Xương đầu heo hầm bí đỏ
Đây là món ăn rất dinh dưỡng, rất phù hợp dành cho các bé. Do hàm lượng Canxi cao từ xương heo cùng các chất dinh dưỡng từ bí đỏ sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, phát triển chiều cao cho bé.
Xương đầu heo hầm lá ngải
Xương đầu heo hầm lá ngải là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của ngải cứu và vị ngọt đậm đà của xương đầu heo. Kết hợp với vị thanh mát của hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ. Đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng.
Canh xương đầu heo nấu bí xanh
Sau hơn 30 phút chế biến, bạn đã có món canh bí nấu xương đầu heo nóng hổi, thơm ngon dành tặng cả nhà. Rau xanh giàu chất xơ kết hợp với sườn non đậm đà chắc chắn là món canh bổ sung năng lượng cho gia đình rất tốt, nhất là vào những ngày trời nóng nực.
Đặc biệt, món canh sẽ ngon hơn khi có một chút hành lá, mùi tàu thái nhỏ rắc lên đấy. Vị thơm đặc trưng của mùi tàu sẽ giúp món canh bí nấu xương thêm tròn vị. Tuy nhiên, bạn nên múc canh ra bát rồi hãy rắc mùi tàu nhé, như thế sẽ giúp mùi tàu xanh và đẹp mắt hơn.
