Mực trứng được tẩm ướp gia vị hoàn hảo, nướng trên bếp than hồng lai rai thì đảm bảo là thơm nức mũi luôn. Từng con mực bụng căng đầy trứng bùi bùi, bên ngoài giòn ngọt cứ ăn là đảm bảo ghiền ngay. Đặc biệt hiện tại còn là mùa mực trứng tươi ngon nữa. Vì vậy nếu có điều kiện bạn có thể dễ dàng mua được từng mẻ mực tươi, thấm đượm vị biển mặn mà lại cực kỳ giàu dinh dưỡng. Thành phẩm mực trứng nướng chỉ cần nhìn và ngửi mùi thôi là ứa nước miếng rồi. Cách làm mực trứng nướng giòn ngọt cực kỳ đơn giản. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp chuẩn bị ngay món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực trứng: 1kg
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1 quả
- Ớt sa tế: 1 thìa café
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 1 chén
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Mực trứng sau khi mua về bạn để nguyên con, rửa sạch rồi rút bỏ nang. Tiếp đó ngâm mực khoảng 5 phút với rượu trắng để khử tanh. Sau đó bạn xả lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi rượu.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Kế đó cho mực vào bát tô to, thêm 1 hành tím, tỏi, ớt băm, 1 thìa cafe ớt sa tế, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn xóc đều để ướp khoảng 30 phút.
Cách làm mực trứng nướng ngon
Bước 1: Để có món mực trứng thơm ngon, chị em cần chuẩn bị vỉ nướng cùng bếp than hồng. Tiếp đó bạn xếp mực đã ướp lên nướng hoặc khoảng 10 phút.
Bước 2: Kế đó trở mặt mực, quét liên tục phần sốt ướp rồi nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi mực chín.
Bước 3: Cuối cùng chị em gắp mực ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.
Đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay đĩa mực trứng nướng giòn ngọt, thơm ngon rồi đấy. Mực tươi vốn đã thơm rồi, khi tẩm ướp gia vị nướng lại càng dậy mùi thơm, kích thích vị giác hơn nữa. Cả nhà còn chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này đãi gia đình nào.
Thành phẩm mực trứng nướng
Mực trứng nướng thơm phức, thịt mực trắng sáng thấm đều gia vị được nêm nếm rất vừa vặn. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực giòn ngọt tự nhiên, cay cay đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món này mà ăn khi mới nướng xong, nóng hôi hổi kết hợp với bát muối ớt xanh nữa thì đảm bảo ngon bá cháy luôn.
Rảnh rồi làm đĩa mực trứng nướng đổi gió cho bữa cơm gia đình, hay làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng thì cứ phải gọi là hết nước chấm thôi.
Lưu ý khi làm mực trứng nướng
Mực trướng là một trong những loại hải sản tươi ngon, giòn ngọt rất được yêu thích. Món ăn không chỉ dậy mùi thơm mà còn rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt cách làm mực trứng nướng cực dễ chứ không hề phức tạp hay tốn thời gian chút nào cả. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này sao cho tươi, ngon mà không bị dai.
Trước khi chuẩn bị làm mực nướng, các nàng lưu ý một số điều sau đây:
Một là, cần tẩm ướp mực trước khi chế biến khoảng 25 – 30 phút để đảm bảo mực ngấm đều gia vị.
Hai là khi nướng mực cần quét đều phần sốt cho đến khi hết cạn để mực chín giòn bên ngoài chứ không bị khô
Ba là nên vệ sinh vỉ nướng thật kỹ và sạch để món mực thành phẩm đảm bảo sạch, an toàn cho sức khỏe
Bốn là bạn có thể nướng mực bằng bếp than cho dậy mùi, hoặc sử dụng lò vi sóng, nồi chiên không dầu đều được.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực trứng nướng ngon bá cháy cho chị em rồi đấy. Hải sản được tẩm ướp vừa vặn, nướng trên bếp than hồng dậy mùi thơm chỉ cần đi qua thôi cũng đủ ứa nước miếng vì thèm rồi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với Chế Độ Ăn khám phá thêm nhiều công thức mới cùng mình nhé.
