Bạn đã sẵn sàng khám phá bí mật ẩm thực độc đáo và đầy mê hoặc? Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt mèo xào lăn chuẩn vị, dậy mùi thơm nức mũi, khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Đặc biệt nguyên liệu và công thức làm cũng rất đơn giản. Dưới đây Chế Độ Ăn sẽ hướng dẫn cách làm thịt mèo xào lăn để mọi người cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300- 500g thịt mèo
- 100ml nước cốt dừa
- 20g bún tàu
- ½ củ hành tây
- 1 quả ớt sừng
- 2 tép tỏi
- 2- 3 nhánh sả
- 1 nhánh lá cà ri
- 3 nhánh rau ôm
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa nước mắm
- 2 thìa café bột cà ri
- 1 thìa café màu dàu điều
- 1 thìa dầu ăn
- Đường, muối, hạt nêm
Cách làm thịt mèo xào lăn
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt mèo
Rửa sạch thịt mèo với muối, sau đó để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt với:
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Ngâm bún tàu trong 100ml nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Hành tây: bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Sả: bỏ ngọn, cắt khúc, đập dập.
- Lá cà ri: rửa sạch, thái nhỏ cùng ngò ôm.
- Tỏi: lột vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sừng: cắt xéo mỏng.
Bước 3: Nấu thịt mèo xào lăn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sả, tỏi băm, lá cà ri và ½ số ớt vào phi thơm.
- Cho thịt mèo đã ướp vào, đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 3-5 phút cho thịt săn lại.
- Giảm lửa, thêm 1 thìa cà phê bột cà ri và 1 thìa cà phê màu dầu điều, xào thêm 2 phút.
- Thêm ½ chén nước cốt dừa, bún tàu và 1 thìa tương ớt, tiếp tục xào khoảng 5 phút cho nguyên liệu chín mềm.
- Cho hành tây vào, đảo nhanh tay và nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Dọn món ra đĩa, rắc thêm ớt sừng còn lại và vài nhánh rau ôm.
Tham khảo một số món ăn ngon từ thịt mèo khác!
- Thịt mèo làm món gì ngon? Cách làm thịt mèo ngon không hôi
- Thịt mèo kỵ với gì? Thịt mèo có chất gì? Ai không nên ăn thịt mèo?
Lưu ý
Khi sử dụng bột cà ri, để tránh bị khét, không nên xào với lửa quá lớn.
Nếu muốn món ăn có độ sốt, sệt và béo hơn, có thể thêm 2 thìa canh Mayonnaise sau khi tắt bếp và đảo đều.
Như vậy bạn đã học được cách làm thịt mèo xào lăn cực kỳ đơn giản mà hương vị siêu hấp dẫn. Thi thoảng trong gia đình có tiệc hay giỗ, bạn có thể trổ tài chiêu đãi mọi người xem sao nhé.
