chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

3 cách làm pudding trứng thơm ngon, béo mịn, đơn giản, ai cũng làm được

CTV by CTV
03/05/2022
in Món ngon mỗi ngày
0

Pudding là một trong những món ăn ngon được rất nhiều trẻ em ưa chuộng bởi vị thơm ngon béo ngậy mà nó mang lại. Vậy để làm pudding có khó không? Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pudding trứng thơm ngon đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Pudding là gì?
  2. Pudding có phải bánh flan không? có vị gì? làm từ gì?
  3. Cách làm pudding trứng
    1. Các bước thực hiện
    2. Thành phẩm
  4. Cách làm pudding trà sữa
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước thực hiện
    3. Thành phẩm
  5. Cách làm pudding xoài
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước thực hiện
    3. Thành phẩm
  6. Mẹo làm bánh pudding mềm mịn, thành công
  7. Pudding bao nhiêu calo? Để được bao lâu?
  8. Cách bảo quản pudding

Pudding là gì?

Dành cho những ai chưa biết, pudding là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ châu Âu, cụ thể là Pháp. Loại bánh này được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Trong bánh pudding chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vậy nên được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.

Về cảm quan bên ngoài, Pudding trông như một loại thạch rau câu với hình thái dẻo, màu sắc trong, mềm, thu hút được sự thích thú của nhiều người, đặc biệt là trẻ em.

Pudding là gì?

Pudding có phải bánh flan không? có vị gì? làm từ gì?

Nếu nhìn bên ngoài, nhiều người sẽ nhầm lẫn pudding với bánh flan. Tuy nhiên giữa hai loại bánh này có những khác biệt nhất định. Bánh flan sẽ chủ yếu được làm từ sữa tươi, trứng gà và chỉ có một kiểu, người ta có thể biến tấu thêm hương vị matcha hoặc caramen cho những chiếc bánh flan.

Ngược lại pudding lại có muôn hình vạn trạng. Phần bánh pudding có thể làm từ nhiều nguyên liệu. Pudding có cả vị mặn và ngọt, đôi khi loại bánh này còn được sử dụng làm topping cho một số món ăn khác. Để tìm hiểu rõ hơn về pudding chúng ta hãy đến với cách làm ra loại bánh này nhé!

Cách làm pudding trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng gà (chỉ lấy nguyên lòng đỏ): 3 quả.
  • Bột gelatin: 1 muỗng cà phê
  • Nước: 60ml
  • Đường trắng: 2 muỗng canh
  • Kem sữa tươi: 180ml

Nguyên liệu để làm pudding trứng

Các bước thực hiện

Để thực hiện được cách làm món pudding trứng thơm ngon cả nhà đều mê thì chúng ta sẽ thực hiện theo những bước sau:

  • Trước tiên, hãy cho phần gelatin và nước lạnh để ngâm cho đến khi gelatin nở hết (trong khoảng 10 phút). Trong lúc chờ gelatin có thể nở ra, bạn hãy đun kem sữa tươi cho đến khi kem sữa tươi đạt đến nhiệt độ 70 độ C. Chú ý không nên đun sôi.
  • Trứng gà sau khi tách lòng đỏ sẽ trộn lẫn với đường trắng, sau đó dùng phới đánh tan lòng đỏ với đường. Sử dụng ¼ kem sữa tươi đun nóng ở trên vào tô trứng, tiếp tục dùng phới khuấy đều.

Các bước thực hiện pudding trứng

  • Hỗn hợp sau khi khuấy đều sẽ cho vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa, khi đun chú ý vừa đun vừa khuấy để tránh bị khét nồi. Sau đó trộn lẫn với gelatin đã ngâm nở ở phía trên vào. 
  • Đổ hỗn hợp pudding vừa nấu vào khuôn hoặc hộp đựng. Đem bỏ vào tủ lạnh cho đến khi pudding chuyển sang dạng thạch là có thể ăn được.

Đổ hỗn hợp pudding ra khuôn

Thành phẩm

Thành phẩm cho ra sẽ có trạng thái mềm dẻo, không bị quá rắn nhưng cũng không bị lỏng. Khi ăn có thể cảm nhận vị béo của sữa hòa quyện với lòng đỏ trứng.

Thành phẩm pudding trứng

Cách làm pudding trà sữa

Tiếp đến, mình sẽ cung cấp cho bạn thêm công thức mới liên quan đến pudding đó là pudding trà sữa.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột trà xanh: 5gr
  • Bột Gelatin: 5gr
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Trà đen: ½ chén
  • Vani: 3ml
  • Đường: 50gr
  • Trứng gà (lấy lòng đỏ): 1 quả
  • Sữa đặc
  • Kem phô mai: 50gr

Các bước thực hiện

Ở phần này các bạn cũng cho gelatin vào nước ngâm trong khoảng 10 phút như cách làm kể trên

Ngâm gelatin làm pudding trà sữa

  • Tiếp đến, hãy sử dụng lòng đỏ trứng gà cùng phần kem phô mai đánh đều cho đến khi trứng và kem hòa quyện với nhau. 
  • Tiếp tục cho thêm bột trà xanh và đường trắng, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh của matcha. Sau đó đem phần hỗn hợp đó đun trên bếp, khi đun nhớ khuấy đều.
  • Cuối cùng cho gelatin vào và trộn đều. Sau đó thêm ít vani vào hỗn hợp, khuấy đều rồi đổ ra khuôn, sau đó đem bỏ tủ lạnh để pudding đông lại.

Trộn bột trà xanh pudding trà sữa

Thành phẩm

Pudding trà sữa sau khi hoàn thành sẽ mang hình thái của một chiếc pudding thông thường, mềm dẻo, núng nính. Pudding trà sữa sẽ có màu xanh đặc trưng, khi ăn vẫn cảm nhận rõ được vị béo của sữa, pha chút hương thơm của trà xanh.

Thành phẩm pudding trà sữa

Cách làm pudding xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài chín: 500gr
  • Sữa chua: 100gr
  • Nước cốt canh dây: 1 muỗng canh
  • Gelatin: 3gr
  • Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
  • Vani: 1 muỗng cà phê
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Đường: 50gr

Các bước thực hiện

  • Trước tiên bạn hãy ngâm gelatin với nước trong 10 phút tương tự như 2 cách kể trên.
  • Sau đó trộn lòng đỏ trứng và vani.
  • Phần sữa tươi không đường chúng ta đem thêm đường, sau đó khuấy đều, đem đun nhỏ lửa. Tiếp đến cho phần lòng đỏ vào, thêm chút Gelatin rồi tiếp tục khuấy. Lưu ý tránh để hỗn hợp bị cháy ở đáy nồi. 
  • Khi đã được thì tắt bếp để đến khi hỗn hợp hơi nguội thì cho phần kem tươi vào, tiếp tục khuấy. Sau đó đem bỏ vào trong tủ mát khoảng một tiếng
  • Sau khi đã hoàn thành những công đoạn kể trên, tiếp tục cho gelatin vào với nước. Cho hỗn hợp trên vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút rồi lấy ra để nguội.
  • 500gr xoài các bạn sẽ đem rửa sạch lọc lấy phần thịt rồi đen xay mịn. Sử dụng gelatin đã hòa tan ở trên, nước cốt chanh, sữa chua, tiếp tục xay nhuyễn. Sử dụng rây để lọc hỗn hợp xoài cho thật mịn. Sau đó cho phần xoài lên trên phần pudding sữa và để tủ lạnh trong 4 tiếng.

Cách làm pudding xoài

Thành phẩm

Pudding xoài sau khi hoàn thành sẽ có 2 lớp trông rất đẹp mắt. Khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt thơm của xoài, hoà quyện vị béo ngậy của trứng và sữa.

Thành phẩm

Mẹo làm bánh pudding mềm mịn, thành công

Để có thể làm bánh pudding thành công, các bạn nên chú ý công đoạn đun hỗn hợp, tránh để cháy dưới đáy nồi. Muốn Pudding có thể mềm mịn hơn, bí quyết là hãy sử dụng một rây inox để lọc hỗn hợp, như vậy bánh sau khi làm sẽ được mềm mịn hơn.

Pudding bao nhiêu calo? Để được bao lâu?

Theo tính toán của khoa học thì cứ trong 100gr pudding chúng ta nạp vào cơ thể thì đồng nghĩa chúng ta sẽ tiếp nhận 109kcal. Sở dĩ loại bánh này mang nhiều calo như vậy là do trong khi chế biến thường sử dụng những thực phẩm giàu chất béo và calo như trứng, sữa,… vì vậy sau khi ăn nên kết hợp vận động để tránh tăng cân.

Thông thường, pudding sẽ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày, Vậy nên sau khi chế biến xong bạn nên sử dụng nhanh nhất có thể. Tránh để quá lâu gây ảnh hưởng sức khỏe

pudding bao nhiêu calo

Cách bảo quản pudding

Như đã nói ở trên, chúng ta có thể bảo quản pudding bằng tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày. Khi sử dụng nếu bạn muốn ăn nóng cũng có thể cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 30 giây để làm ấm. Tuy nhiên khi sử dụng lò vi sóng phần bánh sẽ bị co lại và chảy nước. Vì vậy cần chú ý điều này.

Bảo quản pudding

Xem thêm:

  • Calo là gì? Mỗi ngày cần bao nhiêu calo để tăng cân, giảm cân?
  • Cách nhảy dây giảm cân đúng cách tại nhà mà ai cũng làm được
  • Bảng chiều cao cân nặng chuẩn của phụ nữ, nam giới, trẻ em [Mới 2022]

Trên đây là một số hướng dẫn về 3 cách làm pudding xoài, trà sữa và trứng thơm ngon mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng qua bài viết này, các bạn có thể học thêm một số cách chế biến pudding mới và đem đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công!

Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

21/06/2024
Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

21/06/2024
Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

21/06/2024
Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

21/06/2024

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

by Vũ LT
21/06/2024
0

Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

by Lệ Thuỷ
21/06/2024
0

Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách làm món cà tím xào

Cá tím xào với gì ngon? 4 Cách làm món cà tím xào đơn giản

by CTV
19/06/2024
0

Cách làm cà tím chiên nước mắm 5

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon thơm nức

by Lệ Thuỷ
19/06/2024
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn