Bột sắn dây là một trong những nguyên liệu quen thuộc của người Việt Nam. Bột sắn dây ngoài có công dụng giải nhiệt mà còn có tác dụng tốt với sức khỏe. Vậy bột sắn dây có bao nhiêu calo? Cách pha bột sắn dây như thế nào để phát huy hết tác dụng? Cùng Chế Độ Ăn theo dõi bài viết bên dưới nhé.
Bột sắn dây có tác dụng gì?
Trong Đông y, sắn dây có thể được dùng như một loại thuốc chữa nhức đầu, cảm sốt, mụn nhọt, khát nước, giải rượu, giải độc, chống lão hóa,… ngoài ra bột sắn dây khi kết hợp với trứng gà, mật ong, các loại trái cây,… để tạo thành nguyên liệu làm đẹp da được nhiều chị em tin dùng. Bên cạnh đó bột sắn dây còn có một số tác dụng dưới đây.
Chống oxy hóa
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, 8% lượng Manga có thể cần trong ngày có thể bổ sung chỉ với 1 ly bột sắn dây. Đây được xem là khoáng chất thiết yếu giúp chuyển hóa cholesterol và axit amin, hỗ trợ chắc khỏe xương và có tác dụng chống oxy hóa.
Chắc khỏe xương
Nếu bạn là một người quan tâm đến vấn đề xương khớp thì việc bổ sung canxi cho cơ thể là điều nên làm. Canxi đóng vai trò rất quan trọng trong việc giúp xương và răng chắc khỏe.
Bổ sung sắt
Bạn đang cần bổ sung sắt cho cơ thể? Bột sắn dây là nguồn cung cấp tự nhiên gợi ý hay cho bạn. Chỉ cần uống 1 ly bột sắn dây mỗi ngày thì đã bổ sung được 13% lượng sắt cho cơ thể, điều này giúp cơ thể chống lại tình trạng thiếu máu một cách hiệu quả.
Giúp tăng cân và hỗ trợ hệ tiêu hóa
Công dụng đáng đề cập của bột sắn dây chính là hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, dễ hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cân hiệu quả.
Ngoài ra còn có một số công dụng khác như:
- Chữa vùng ngực, bụng nóng cồn cào và khát nước
- Cải thiện vòng 1
- Trị ngộ độc thức ăn, ngộ độc rượu
- Trị tàn nhang, trị mụn
- Chữa nôn mửa, cảm nắng, sốt,…
- Trị chảy máu mũi
Bột sắn dây bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr bột sắn dây thì sẽ có chứa 340 calo. Đây được xem là mức calo cao so với các loại thực phẩm dạng bột khác. Ngoài ra còn có các thành phần dinh dưỡng như:
- Chất xơ: 0.8gr
- Chất đạm: 0.7gr
- Carbs: 84.3gr
- Sắt: 1.5mg
- Canxi: 18mg
- Phốt pho: 20mg
Tuy nhiên, một lần pha bột sắn dây thì bạn chỉ cần sử dụng khoảng 10 – 20gr là đủ.
Nếu bạn dùng 10gr bột sắn dây pha với nước ấm thì lượng calo nạp vào cơ thể là 30. Điều này so với lượng calo của một bữa ăn 600 – 650 calo thì một ly sắn dây sẽ không cung cấp quá nhiều calo cho cơ thể.
Khi nấu chín, bột sắn dây phát huy công dụng hút nước rất tốt nên chỉ cần 1 – 2 muỗng cà phê bột sắn dây là bạn đã có ngay món chè sắn dây thanh mát rồi. Ngoài ra có thể kết hợp bột sắn dây với các bột khác để tăng độ dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn bột sắn dây có béo không?
Như đã đề cập, bột sắn dây chứa lượng calo và tinh bột khá là ít nên khi ăn bột sắn dây sẽ giúp giảm cân hiệu quả và không gây tăng cân. Vì vậy, những ai đang có ý định giảm cân với bột sắn dây thì có thể an tâm sử dụng nguyên liệu này.
Bột sắn dây có lượng chất xơ cao giúp tăng cảm giác no lâu, từ đó hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Ngoài ra, nguyên liệu này còn chứa hàm lượng carbohydrates giúp cơ thể cân bằng năng lượng, đốt cháy mỡ thừa. Khi vào cơ thể, carbohydrates được chuyển đổi vào glycogen, đây là một chất giúp ngăn chặn hấp thụ chất béo cực kì tốt cho cơ thể.
Thời điểm ăn bột sắn dây tốt nhất chính là buổi sáng sớm, khi này cơ thể không bị hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời không có tác dụng giải nhiệt.
Vào buổi trưa, sau khi ăn khoảng 1 giờ đồng hồ nên uống 1 ly bột sắn dây hoặc uống bột sắn dây buổi tối giúp cơ thể thư giãn, giảm mệt mỏi, căng thẳng khá hiệu quả.
Chung quy, ăn bột sắn dây béo không còn phụ thuộc vào lượng bột sắn dây bạn sử dụng trong một ngày. Vì vậy, nếu sử dụng hợp lý, đúng liều lượng thì không chỉ giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung chất dinh dưỡng mà còn không bị béo khi dùng. Lưu ý, nếu dùng thêm đường khi uống hoặc ăn bột sắn dây sẽ làm bạn tăng cân đấy nhé!
Cách pha bột sắn dây đúng
Nếu chỉ sử dụng bột sắn dây như một thức uống thông thường bạn có thể áp dụng cách pha đơn giản nhất là cho một lượng bột sắn dây vừa đủ vào ly, kế đến cho một ít nước sôi vào, nhanh tay dùng muỗng khuấy đều để bột sắn dây không vón cục và chín đều hơn.
Ngoài ra có thể thêm một ít đường, nước cốt chanh hoặc rau má để dễ uống và tăng hương vị thơm ngon hơn. Đặc biệt, bột sắn dây pha với nước cốt chanh chính là món thức uống hỗ trợ giảm cân tốt, nên uống trước khi ăn sáng 20 phút để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bột sắn dây kỵ với những gì?
Bột sắn dây với đường phèn
Thông thường, dùng bột sắn dây với đường phèn khiến bột trở nên thanh mát, ngon miệng hơn. Cách chế biến này cũng thường được chế biến ở các món chè làm từ bột sắn dây. Tuy nhiên, sự kết hợp này ngon miệng nhưng lại không nên vì dùng quá nhiều đường sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, những ai đang dùng bột sắn dây với đường để giải rượu thì không nên vì có thể khiến tình trạng say rượu thêm tệ hơn. Một sự kết hợp hoàn hảo chính là cho thêm một ít muối thì có thể giúp giảm đi tình trạng say rượu đáng kể đấy.
Bột sắn dây kỵ với mật ong
Từ xa xưa, nhiều người cho rằng kết hợp bột sắn dây và mật ong có thể tạo ra độc tố và gây tử vong khi dùng. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia dinh dưỡng Việt Nam thì sự kết hợp này là không có căn cứ. Theo chuyên gia, sử dụng bột sắn dây kết hợp với mật ong thì không thể gây ra tử vong, nhưng nếu 2 nguyên liệu này kết hợp có thể gây ra tình trạng đầy bụng, đau bụng.
Bột sắn dây ướp với hương hoa bưởi, sen..
Hiện nay, nhiều người thường dùng bột sắn dây ướp với hương bưởi, sen, hoa nhài,.. để thơm ngon hơn khi uống. Tuy vậy, điều này khiến giảm đi dược tính vốn có của bột sắn dây, vì vậy, trong quá trình sử dụng, không nên dùng bột sắn dây với các hương này để giữ được tác dụng vốn có của nó nhé.
Lời kết
Trên đây là những kiến thức về bột sắn dây bao nhiêu calo, cách dùng bột sắn dây đúng cách cũng như là một số nguyên liệu kỵ khi dùng bột sắn dây. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc, cũng như có thêm cái nhìn đúng đắn hơn khi dùng nguyên liệu này, từ đó có thể chọn được phương pháp dùng chính xác nhất để phát huy tốt đa tác dụng.
