Cơm chiên tỏi ớt là một trong những món ăn ngon dễ làm mà lại được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm cơm chiên tỏi có khó không? Có những cách làm cơm chiên tỏi ớt nào? Ở bài viết này, hãy cùng mình tìm hiểu hai cách làm cơm chiên tỏi ớt và trứng thơm ngon cho cả nhà nhé!

Cách làm cơm chiên tỏi ớt thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để có thể làm món cơm chiên tỏi ớt đúng bài và chuẩn vị thì chúng ta cần có những nguyên liệu sau:

Cơm: 1 tô canh
Trứng ốp la: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Dầu ăn: ½ muỗng canh
Ớt tươi: 3 trái
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường, bột ngọt
Dụng cụ làm bếp: Chảo, bát, dao, thớt,…

Các bước thực hiện

Để thực hiện món cơm chiên tỏi ớt, chúng ta sẽ cần có bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Đối với cơm, bạn có thể sử dụng cơm nguội hoặc cơm nóng đã để nguội để đánh đều cho các hạt cơm tơi ra và không bị dính nhau. Tỏi sẽ đem bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc đập dập. Ớt thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo là công đoạn chiên cơm. Để chiên cơm, chúng ta hãy bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu đủ nhiệt, hãy tăng lửa, sau đó cho cơm nguội vào chiên sơ trong 2 đến 3 phút. Sau đó, dồn phần cơm đã chiên sơ về 1 bên chảo, bên còn lại cho tổi vào phi đến khi tỏi chín vàng.

Tiếp theo, dùng ớt đã cắt nhỏ, cho thêm chút nước mắm, đường và bột ngọt. Khuấy đều hỗn hợp trên, sau đó cho hỗn hợp này vào chảo cùng với cơm vào tỏi.
Đảo đều tất cả với nhau trong vòng 5 phút, đến khi cơm chuyển màu hơi rám vàng thì có thể tắt bếp và cho ra đĩa. Khi ăn sẽ cho thêm 1 quả trứng ốp la lên trên để thưởng thức

Thành phẩm

Cơm sau khi chiên xong có thể ăn ngay. Món cơm chiên tỏi ớt được coi là thành công khi phần hạt cơm tơi đều, không bị vón cục, khi ăn cảm nhận rõ độ săn chắc của hạt cơm. Bên cạnh đó, vị béo của dầu ăn, vị cay của ớt, hòa chút mặn ngọt sẽ tạo nên sự thích thú cho món ăn.

Món cơm chiên này rất dễ làm. Hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều đối tượng. Tuy nhiên bạn nên chú ý điều chỉnh lượng ớt nếu làm cơm chiên cho trẻ nhỏ hoặc những người không ăn được cay.

Cách làm cơm chiên tỏi trứng

Bên cạnh cơm chiên tỏi ớt, một món cơm chiên cũng được đa số mọi người yêu thích đó chính là cơm chiên tỏi trứng. Món ăn này sẽ có đôi chút khác biệt trong cách làm cũng như hương vị so với cơm chiên tỏi ớt. Cụ thể cách làm chúng ta sẽ tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cho món cơm chiên tỏi trứng sẽ bao gồm:

Cơm: 1 tô canh
Tỏi: 1 củ.
Trứng gà: 1 quả
Bột nấm hương: 1 muỗng cafe
Dầu ăn: 2 muỗng cafe
Tiêu: 1 muỗng cafe
Hành lá: 2 nhánh
Tương ớt: 1 muỗng cafe
Muối: 1 muỗng cafe
Nước tương: 1 muỗng canh
Dụng cụ làm bếp: chảo, thìa, đũa, dao thớt,…

Các bước thực hiện

Đối với cơm chúng ta sẽ để nguội và đánh tơi như cách xử lý ở trên. Tỏi đem bóc vỏ, đập dập hoặc cắt lát. Hành lá đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Tiếp đến hãy cho cơm nguội trộn đều với trứng, bột nấm hương, muối, tương ớt. Trộn cho đến khi mọi thứ hòa quyện với nhau, từng hạt cơm đều được phủ sắc vàng của trứng.

Tiếp theo chúng ta sẽ đến với giai đoạn chiên cơm. Trước tiên hãy bắc chảo lên bếp, đun cho dầu ăn nóng lên, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho phần cơm đã trộn vào chảo đảo thật đều tay. Đến khi thấy cơm khô lại thì thêm vào 1 muỗng canh nước tương sau đó tiếp tục trộn đều.
Tiếp tục chiên cơm trong khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm hành lá đã cắt nhỏ và tiêu xay vào cơm, trộn đều rồi cho ra bát là có thể ăn được.

Thành phẩm

Cơm chiên tỏi trứng sau khi hoàn thành sẽ được phủ một màu vàng đều đẹp mắt. Từng hạt cơm thấm đều gia vị, dậy hương thơm của tỏi. Khi ăn cảm nhận được độ săn chắc của cơm, vị béo ngậy của trứng hòa thêm chút hương thơm của hành lá.

Tương tự như món ăn trên, cơm chiên tỏi trứng cũng rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Món ăn phù hợp cho nhiều lứa tuổi khác nhau.

Mẹo chiên cơm ngon, giòn, tơi hạt

Cơm chiên tỏi tuy có cách làm đơn giản và không quá cầu kỳ. Tuy nhiên, để làm được một món cơm thơm ngon xuất sắc thì người làm bếp cần có cho mình những mẹo chiên cơm ngon. Sau đây sẽ là một số mẹo giúp bạn có một đĩa cơm chiên ngon giòn và tơi hạt:

Nên sử dụng cơm nguội để khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn. Đối với cơm vừa nấu xong, bạn có thể để nguội sau đó mới đưa vào chế biến.

Khi chiên cơm nên để lửa lớn và đảo thật đều tay để hạt cơm được tơi đều, giòn ngon.
Không nên sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi chiên cơm vì sẽ tạo cảm giác nhanh ngấy khi ăn.
Khi dùng gạo dẻo để chiên cơm thì nên sử dụng ít dầu ăn để hạt cơm chín và nở tơi hơn.

Cơm chiên tỏi bao nhiêu calo? Có mập không?

Tùy theo cách chế biến và lượng nguyên liệu sử dụng mà lượng calo trong cơm chiên sẽ khác nhau. Trung bình khi ăn một đĩa cơm chiên tỏi, người ta sẽ nạp vào một lượng là 800kcal. Con số này có thể tăng hoặc giảm tùy vào cách chế biến và nguyên liệu sử dụng.

Như vậy có thể thấy, một đĩa cơm chiên sẽ mang đến một lượng calo khá lớn. Điều này là hoàn toàn dễ hiểu bởi cơm chiên chứa nhiều tinh bột và chất béo. Vậy nên việc ăn cơm chiên quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân mất kiểm soát. Vậy nên để có thể giữ gìn vóc dáng cho bản thân. Bạn vẫn nên có cho mình một chế độ ăn lành mạnh và thời gian tập thể dục hợp lý.

Xem thêm:

Trên đây là hai cách làm cơm chiên tỏi trứng và ớt thơm ngon dễ làm mà bạn có thể thủ ngay tại nhà. Hy vọng những thông tin mà mình vừa đem tới có thể giúp bạn có thêm những lựa chọn mới trong cách biến tấu món ăn hàng ngày. Chúc các bạn thành công!