Chân gà ngâm sả tắc nói chung và chân gà rút xương ngâm sả tắc được coi là món ăn quốc dân của giới trẻ đủ để hiểu mức độ lan tỏa của món ăn vặt này. Nhiều người nghĩ rằng nước chấm quyết định đến 50% độ ngon của món chân gà ngâm này. Tuy nhiên, theo quan điểm cá nhân mình thì nước ngâm chân gà mới quyết định 50%. Nhưng không thể phủ nhận rằng, nước chấm cũng góp một phần tạo nên sự hấp dẫn. Rất nhiều thắc mắc của mọi người rằng “chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon nhất?”. Không rườm rà nữa bắt đầu gợi ý một số cách pha nước chấm chân gà rút xương ngâm sả tắc như sau:
Chân gà rút xương cũng tương tự như chân gà các bạn để nguyên. Bạn chỉ cần tỉ mỉ ngồi rút xương chân gà để làm thôi, còn lại những thứ khác cũng tương tự. Thực tế rất nhiều bạn tỏ ra ngại công đoạn này, cho nên mình đã có một bài hướng dẫn rất chi tiết để các bạn tham khảo.
Cách pha nước chấm chân gà ngâm
Để có thể thưởng thức món chân gà ngâm sả tắc một cách hoàn hảo nhất, bạn cần lựa chọn loại nước chấm theo sở thích của gia đình mình. Mỗi một loại nước chấm sẽ mang lại cho món chân gà thêm một tầng hương vị khác nhau.
Dùng bột canh
Pha bột canh (có thể dùng bột canh mì tôm hảo hảo cho đậm đà), một chút ớt thái lát và vắt chanh hoặc quất. Các bạn nên cho lá chanh tươi thái sợi vào kèm nữa để món ăn thơm hơn. Nước chấm sền sệt và có vị chua, cay, mặn vừa đủ.
Pha nước chấm
Nguyên liệu
– 5 quả tắc
– Vài quả ớt, tùy nhu cầu ăn cay
– 2 tép tỏi
– 2 thìa đường
– Nửa thìa hạt tiêu
– 4 thìa bột can
– 1 thìa sữa đặc
Thực hiện
Bước 1. Bạn rửa tắc cho thật sạch, sau đó vắt lấy nước, bỏ hết hạt, cắt phần vỏ quất cho thật nhỏ. Ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn.
Bước 2. Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi ớt, đường, tiêu, bột canh, sữa, vỏ tắc vào chung với nước tắc và khuấy lên cho thật đều.
Tương ớt
Đây là loại nước chấm khá phổ biến bắt gặp ở những quán chân gà ngâm. Sử dụng tương ớt kèm theo nước cốt chanh, với lá chanh tươi thái sợi cũng là một trong những loại nước chấm ngon để chấm chân gà ngâm sả tắc này. Nguyên liệu đơn giản, dễ mua và pha chế cũng rất nhanh nữa.
Dùng muối chấm chân gà ngâm
Nguyên liệu
– Chanh tươi: 1 quả
– Lá chanh: 5 lá (loại bánh tẻ)
– Ớt tươi: 2 quả
– Muối: 2 thìa cà phê
– Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
– Mì chính (nếu bạn không thích ăn mì chính thì bỏ qua)
Thực hiện
Bước 1. Quả chanh bạn rửa sạch, cạo lấy lớp vỏ để riêng sau đó vắt lấy nước cốt chanh. Lá chanh rửa và ớt rửa sạch sau đó cắt lát mỏng (lọc bỏ hạt bớt đi).
Bước 2: Các bạn cho muối ra bát, sau đó thêm nước cốt chanh, ớt tươi thái lát, lá chanh thái chỉ, hạt tiêu vào rồi đánh đều lên là có thể thưởng thức rồi.
Cách làm nước chấm chân gà rút xương ngâm sả tắc thực ra không khó làm, chỉ vài bước đơn giản là xong. Tuy vậy để nước chấm được ngon và như ý thì cần lưu ý nhiều, nhất là vấn đề chọn nguyên liệu để thực hiện. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân.
