Trứng gà kỵ gì? Trứng gà có chất gì? Ai không nên ăn trứng gà?

Trứng gà kỵ gì? Trong trứng gà có chất dinh dưỡng gì? Ai không nên ăn trứng gà? liệu bạn đã biết, và chẳng may ăn trứng gà cùng với những thực phẩm “đại kỵ” của nó thì cần xử lý như thế nào? Cùng Chế Độ Ăn tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết này nhé.

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất hiện nay, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng tiện lợi nên thường được nhiều chị em nội trợ tích trữ trong nhà. Trứng gà không chỉ là loại thực phẩm “cứu nguy” trong những ngày bận rộn không thể đi chợ mà nó có thể được dùng để chế biến ra rất nhiều những món ăn ngon khác nhau, từ món mặn, món ngọt cho tới món canh. Chính vì thế mà trứng gà được hầu hết mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Với các tín đồ trứng gà, họ có thể ăn hàng ngày, thậm chí là ăn vài quả trứng gà mỗi ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo không nên ăn quá nhiều trứng gà sẽ dẫn đến thừa một số chất gây ra những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Do đó, trứng gà có phát huy tối đa công dụng vốn có hay không còn phụ thuộc vào cách bạn ăn, cách bạn kết hợp trứng gà với các loại thực phẩm và cách bạn chế biến chúng nữa.

Trên thực tế nhiều người đặt ra câu hỏi trứng gà kỵ gì bởi bất cứ loại thực phẩm nào, dù tốt đến mấy cũng đều có những kiêng kỵ riêng. Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng khám thêm về vấn đề này nhé!

-> Xem thêm: Trứng ngỗng kỵ gì? Trứng ngỗng có chất gì? Ai không nên ăn?

Trứng gà có chất dinh dưỡng gì?

Trứng gà kỵ gì nhất?

Như đã nói, trứng gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng nếu kết hợp trứng gà với các loại thực phẩm khác sai cách thì giá trị dinh dưỡng ấy sẽ mất đi, thậm chí còn gây hại và sinh bệnh nữa. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm đại kỵ với trứng gà.

Trứng gà kỵ với quả hồng

Ăn hồng sau khi ăn trứng gà có thể gây ra phản ứng sinh ra chất gây ngộ độc thực phẩm, triệu chứng nôn mửa, kết sỏi trong phổi hay viêm ruột cấp tính.

Trứng gà kỵ với sữa đậu nành

Rất nhiều người có thói quen ăn trứng gà ốp lết và uống một cốc sữa đậu nành vào buổi sáng để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Mặc dù có thể không gây ra những phản ứng và các triệu chứng rõ ràng nhưng bạn cũng không nên áp dụng công thức kết hợp này. Bởi lẽ protein trong trứng gà khi kết hợp với chất trypsin có trong sữa đậu nành sẽ gây ra phản ứng làm cản trở quá trình hấp thụ protein của cơ thể, vì thế mà giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm sẽ đều bị hao hụt.

Trứng gà kỵ với óc heo

Món óc heo chiên với trứng gà vốn dĩ rất ngon nhưng bạn không nên ăn bởi sự kết hợp này sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, khiến cho huyết áp tăng đột ngột gây nên tử vong đấy nhé.

Trứng gà kỵ với đường trắng

Nhìn một đĩa thịt kho trứng có màu vàng óng ánh thì chắc hẳn ai cũng phải thèm thuồng bởi sự hấp dẫn của nó, tuy nhiên việc kết hợp trứng gà với đường trắng sẽ sinh ra chất ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, làm cơ thể khó hấp thu các chất dinh dưỡng.

Không uống trà sau khi ăn trứng gà

Thói quen uống trà sau khi ăn với những bữa ăn có trứng gà sẽ khiến cho nhu động ruột của bạn chậm hoạt động bởi protein trong trứng gặp axit tannic trong trà sẽ tạo nên hợp chất protein axit tannic. Nhu động ruột chậm hoạt động sẽ tăng nguy cơ tích trữ các chất độc hại trong cơ thể bởi thời gian tích trữ phân trong ruột kéo dài, không những thế còn gây ra táo bón nữa.

Trứng gà kỵ thịt ngỗng, thịt thỏ

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc trứng gà kỵ gì thì thịt thỏ và thịt ngỗng là hai loại thực phẩm “đại kỵ” không thể bỏ qua. Tất cả các thực phẩm được nhắc tới đều có tính hàn, kết hợp với nhau sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, kích thích dẫn đến tình trạng tiêu chảy.

Trứng gà không nên ăn với tỏi

Tỏi là loại gia vị phổ biến được dùng nhiều trong hầu hết các món ăn Việt. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng tỏi chung với trứng gà, đặc biệt là tỏi phi bị cháy xém lại càng không nên bởi chúng sẽ hình thành nên những chất độc hại cho sức khỏe của bạn.

Trứng gà kỵ với các loại thuốc chống viêm

Trong quá trình tìm hiểu trứng gà kỵ gì thì chắc hẳn bạn có thể tìm thấy thông tin trứng gà kỵ với các loại thuốc chống viêm. Bạn không nên ăn trứng gà sau khi uống các loại thuốc này.

Không ăn trứng gà với bột ngọt

Bạn không nên kết hợp trứng gà chung với bột ngọt, đặc biệt là khi làm món trứng gà chiên thì không nên nêm thêm bột ngọt bởi sự kết hợp này sẽ phá vỡ cấu trúc tự nhiên của các nguyên tử muối, từ đó làm giảm hàm lượng các giá trị dưỡng chất tuyệt vời có trong trứng gà đấy nhé.

Cháo trứng gà kỵ với gì?

Khi đã biết trứng gà kỵ gì thì chắc chắn câu hỏi cháo trứng gà kỵ với gì không còn là vấn đề khó khăn nữa. Cháo trứng gà là loại cháo được nấu từ gạo kết hợp trứng gà, các loại rau củ quả và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp. Trong cháo trứng gà có một nguyên liệu chính là trứng gà nên khi ăn cháo trứng gà hoặc nấu cháo trứng gà, bạn cũng không nên ăn hoặc chế biến kết hợp cùng các loại thực phẩm “đại kỵ” đã được liệt kê ở trên.

Ai không nên ăn trứng gà?

Đối với một số người ăn trứng gây hại cho cơ thể, đặc biệt là người đang mang những bệnh sau đây.

Người đang sốt

Đối với, những người bị sốt (nhất là trẻ em), ăn trứng gà sẽ làm cho nhiệt lượng cơ thể tăng lên, không tán phát ra ngoài được, giống như “lửa đổ thêm dầu”, bệnh sốt càng thêm trầm trọng. Vì vậy, khi bị sốt không nên ăn trứng gà, nên uống nhiều nước và pha thêm chút muối, ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế ăn những thứ có nhiều protein.

Bệnh tiểu đường

Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo omega-3, là nguồn cung cấp vitamin, protein và nhiều dưỡng chất khác có lợi sức khỏe nhưng chúng cũng chứa rất nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Đây là những “thủ phạm” có thể gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2. Theo các chuyên gia dinh dưỡng những người có bệnh tiểu đường không nên hạn chế ăn.

Người bị bệnh gan

Trứng vịt và lòng đỏ trứng gà là thực phẩm có chứa hàm lượng mỡ và cholesterol cao.

Theo phân tích, trong 100g trứng vịt có chứa 14,7g mỡ, còn chất protein chỉ có 13g, lượng cholesterol là 634mg, hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng cao tới 1522mg.

Chúng đều tiến hành trao đổi chất trong gan, kết quả càng tăng thêm gánh nặng cho gan, không có lợi cho việc khôi phục chức năng của gan, vì vậy người viêm gan và gan nhiễm mỡ không nên ăn.

Người mắc bệnh sỏi mật

Trứng gà là thức ăn có hàm lượng đạm rất cao, trong khi đó, do sự kích thích của viên sỏi lâu ngày trong túi mật, chức năng co bóp của túi mật của người bệnh sẽ yếu dần. Nếu người bệnh dùng thức ăn có hàm lượng đạm như trứng gà, đường ruột sẽ tiết nhiều chất làm co bóp túi mật, khiến túi mật vốn đã bị bệnh phải làm việc quá tải, từ đó sinh ra các triệu chứng lâm sàng như: gây đau đớn, nôn mửa.

Người bị tiêu chảy

Người bị tiêu chảy cũng cần kiêng kỵ trứng vì đây thực phẩm giàu đạm và chất béo, người bệnh ăn vào sẽ làm cho tình trạng bệnh càng nặng thêm.

Người cơ địa dị ứng

Trứng là nguyên nhân thường gây dị ứng thức ăn ở trẻ nhỏ, khoảng 1,5% các bé dị ứng với trứng gà. Tuy nhiên đến khoảng 80% trẻ thoát khỏi dị ứng trứng khi lên 6 tuổi.

Phần lớn các protein gây dị ứng nằm trong lòng trắng, trong khi protein lòng đỏ ít gây dị ứng hơn. Do sự tương đồng giữa protein trứng gà và các loại trứng khác, người dị ứng trứng gà thường dị ứng với trứng vịt, trứng ngan… Vì vậy, nếu cơ địa dị ứng với trứng, bạn nên tránh món này để không ảnh hưởng đến các cơ quan khác trong cơ thể.

Người mắc bệnh tim mạch

Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Western (Canada) cho thấy rằng, những người có tiền sử bệnh tim mạch nếu thường xuyên ăn nhiều hơn 3 quả trứng/tuần có thể làm các mảng bám ở thành động mạch dày lên, thu hẹp không gian bên trong động mạch, khiến máu chảy qua khó khăn hơn, buộc trái tim phải bơm mạnh hơn, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ

Kết luận

Giờ thì bạn đã biết trứng gà kỵ gì rồi phải không nào! Hy vọng kiến thức hữu ích này sẽ giúp ích được cho bạn trong cuộc sống khi trứng gà đã trở thành một loại thực phẩm “quốc dân” quen thuộc trong mỗi gia đình.