Như tất cả chúng ta đều biết, gan cũng là một bộ phân quan trọng có chức năng trao đổi dưỡng chất, phá vỡ cấu trúc carbohydrat để tạo thành glucose, sản xuất protein, cholesterol, lưu trữ khoáng chất, vitamin và đào thải độc tố cơ thể, đặc biệt là các độc tố từ rượu, thuốc. Việc rối loạn hoặc suy giảm chức năng gan trong cơ thể bạn có thể gây nên sự rối loạn chuyển hóa và các bệnh về gan. Do đó, bạn phải luôn giữ cho lá gan của mình luôn hoạt động ổn định bằng cách luyện tập thể dục thể thao nâng cao sức khỏe, hạn chế sử dụng các chất kích thích có hại như rượu, thuốc lá, đồng thời dung nạp vào cơ thể những loại thực phẩm, thức uống tốt cho gan. Bạn có biết ăn gì tốt cho gan không? Cùng khám phá danh sách các loại thực phẩm hữu ích dưới đây để cải thiện sức khỏe gan của mình nhé.
Vậy liệu ăn gì tốt cho gan? Hãy cùng Chế Độ Ăn tham khảo danh sách các loại thực phẩm dưới đây để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày của bạn.
Những loại thực phẩm tốt nhất cho gan
Cà phê
Cà phê được xem là lựa chọn tốt nhất để tăng cường sức khỏe cho gan. Theo nghiên cứu, uống cà phê đều đặn 1 ly vào mỗi buổi sáng sẽ có những tác dụng hữu ích như:
- Giúp giảm nguy cơ bị xơ gan hay tổn thương gan vĩnh viễn đối với những người đang mắc bệnh gan mạn tính.
- Giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, ung thư gan, loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
- Ngăn ngừa tích tụ chất béo và collagen là hai nguyên nhân thường gặp gây ra các bệnh liên quan đến gan.
- Giảm viêm, tăng mức độ hoạt động của chống oxy hóa glutathione.
Bột yến mạch
Chất xơ dễ tiêu hóa trong yến mạch cực kỳ có lợi cho gan của bạn. Cùng với đó là hợp chất beta-glucans có khả năng chống viêm, giúp cơ thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các tình trạng béo phì, tiểu đường, đồng thời giảm tối đa lượng chất béo lưu trữ trong gan, từ đó bảo vệ gan an toàn, hiệu quả.
Khi sử dụng yến mạch trong chế độ dinh dưỡng, bạn nên chọn loại yến mạch nguyên chất để hạn chế bột hoặc đường không có lợi có trong các loại bột yến mạch nhé.
Trà xanh
Trà xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp hạn chế chất béo tích tụ trong gan, cải thiện nồng độ men gan nên rất có lợi cho sức khỏe của bạn đấy.
Tỏi
Ăn gì tốt cho gan? Câu trả lời không thể thiếu đó chính là tỏi. Loại thực phẩm này đặc biệt tốt cho những người đang mắc chứng gan nhiễm mỡ. Việc ăn tỏi thường xuyên sẽ giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể cũng như trong gan cực kỳ hiệu quả.
Các loại trái cây: nho, bưởi
Một số loại trái cây có tác dụng tốt cho gan như nho, bưởi nên được bổ sung nhiều hơn vào chế độ dinh dưỡng của bạn.
Với nho, đặc biệt là nho tím, nho đỏ có chứa rất nhiều resveratrol, một hợp chất thực vật có lợi với nhiều tác dụng như giảm viêm, tăng cường mức độ chống oxy hóa trong cơ thể và cải thiện chức năng hoạt động của gan.
Với bưởi, các nhà khoa học nghiên cứu thấy rằng loại trái cây này có chứa các dưỡng chất giúp bảo vệ gan một cách tự nhiên. Đặc biệt phải kể đến là hai dưỡng chất naringenin và naringin có tác dụng làm giảm sự phát triển của xơ gan, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa trong gan, đồng thời ức chế những tác động tiêu cực của rượu đối với bộ phận quan trọng này.
Các loại thực phẩm thực vật
Các loại thực phẩm thực vật như bơ, chuối, lúa mạch, bông cải xanh, rau mù tạt, cà rốt, gạo lứt, củ cải đường, chanh, dưa hấu, đu đủ… thường chứa các hợp chất có tác dụng bảo vệ gan rất hiệu quả. Trong đó, nước ép củ cải đường là nguồn cung cấp chống chống oxy hóa betalain và nitrat rất có lợi cho sức khỏe của tim, gan, giảm viêm và giảm thiểu các tổn thương do quá trình oxy hóa gây nên. Ngoài ra, các loại rau họ cải với hàm lượng chất xơ cao và nhiều hợp chất thực vật có lợi, giúp làm tăng mức độ hoạt động của các loại emzyme giải độc, từ đó bảo vệ gan khỏi các tổn thương.
Dầu oliu
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc ăn gì tốt cho gan thì dầu oliu là một câu trả lời đấy nhé. Thường thì ăn nhiều chất béo sẽ không có lợi cho gan nhưng với dầu oliu thì ngược lại bởi nó được coi là một dạng chất béo lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt tốt đối với tim, gan.
Dầu oliu được nghiên cứu có khả năng làm giảm sự tích lũy chất béo trong gan, cải thiện nồng độ men gan trong máu và cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, bổ sung dầu oliu vào chế độ ăn uống còn giúp bạn cải thiện chức năng gan và giảm thiểu các căng thẳng oxy hóa nữa đấy.
Nhóm thực phẩm không tốt gan
Bên cạnh nhóm các loại thực phẩm tốt cho gan kể trên thì bạn cũng nên tuyệt đối tránh xa các loại thực phẩm có hại cho gan để luôn duy trì một lá gan khỏe mạnh, từ đó tăng cường sức khỏe và tuổi thọ. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn nên hạn chế sử dụng để tránh gây hại cho gan, bao gồm:
- Các món đồ ăn chế biến có nhiều dầu mỡ như đồ ăn nhanh, đồ ăn chiên rán.
- Các món đồ ăn nhiều tinh bột như mì ống, bánh mì, các loại bánh, đồ nướng.
- Muối.
- Các loại thực phẩm nhiều đường như ngũ cốc, bánh, kẹo, đồ nướng.
- Các loại rượu bia thực sự là chất độc đối với gan.
Lời kết
Giờ thì bạn đã biết ăn gì tốt cho gan rồi. Để tránh nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về gan, đồng thời bảo vệ bộ phận quan trọng của cơ thể tránh xa những tổn thương thì bạn nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh với các loại thực phẩm kể trên, đồng thời luyện tập thể thao đều đặn và tránh xa các loại thực phẩm, chất kích thích gây hại cho gan nhé.
