Cá chép là một trong số những loại cá thông dụng nhất trong cuộc sống hiện nay cùng với cá rô phi, cá trắm, cá trôi, cá chim… Hằng ngày, bạn có thể đến bất cứ chợ nào, kể cả chợ cóc cũng đều có thể dễ dàng tìm mua cá chép về để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Khám phá xem cá chép kỵ gì? Ai không nên ăn thịt cá chép? để có cách kết hợp và chế biến cá chép thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn nhất cho sức khỏe của cả gia đình.
Cá chép có chất gì?
Trong số các loại cá thông dụng kể trên thì có lẽ cá chép là loại cá có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. Với lượng đạm trung bình, cholesterol trung bình cùng rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời như đạm, omega-3, vitamin và khoáng chất, cá chép rất tốt cho dạ dày, giúp lợi tiểu, thông tuyến sữa ở phụ nữ, an thai, chữa phù nề và trị ho đờm cực kỳ hiệu quả.
Nếu bạn cũng thích ăn cá chép thì hãy thường xuyên bổ sung loại cá này trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình, không chỉ có tác dụng bồi bổ mà còn rất ngon miệng bởi thịt cá chép luôn có hương vị thơm ngon đặc trưng khác hẳn với các loại cá khác đấy. Tuy nhiên thì không phải ai cũng ăn được cá chép và không phải cách chế biến nào cũng phù hợp. Hãy cùng tìm hiểu xem cá chép kỵ gì nhé.
Ai nên ăn cá chép để tốt cho sức khoẻ?
- Những người có cơ thể bị suy nhược, dễ ốm và đau yếu khi thời tiết thay đổi.
- Những người chán ăn và có tâm trạng không được tốt.
- Người vị viêm gan.
- Phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ sau sinh bị thiếu sữa cho con.
- Người bị suy thận.
- Những người có cơ địa dễ bị vỡ động tĩnh mạch, tai biến mạch máu não.
- Những người có cơ thể bị đau nhức, bầm tím cục bộ.
Những ai không nên ăn cá chép?
Biết được những ai không nên ăn cá chép thì bạn cũng đã lý giải được phần nào câu trả lời cho câu hỏi cá chép kỵ gì rồi đấy nhé. Nếu bạn thuộc một trong số những trường hợp sau đây thì nên hạn chế hoặc không nên ăn cá chép:
- Người bị bệnh lupus ban đỏ.
- Người mắc bệnh hen suyễn.
- Trẻ em bị quai bị.
Bạn thấy không, trên thực tế thì những người nên ăn cá chép nhiều hơn rất nhiều so với những người không nên ăn cá chép. Điều đó chứng tỏ rằng cá chép là một loại thực phẩm rất tốt và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Chỉ có điều, bất cứ loại thực phẩm nào cũng sẽ có những kiêng kỵ nhất định, và cá chép cũng không phải là ngoại lệ. Tiếp theo sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về việc cá chép kỵ gì thông qua nhóm các thực phẩm nên và không nên kết hợp khi chế biến các món ăn ngon từ cá chép nhé.
Những loại thực phẩm có thể kết hợp với cá chép
- Cá chép có thể kết hợp cùng táo tàu để tạo nên một món ăn bổ dưỡng giúp chữa đau đầu, cải thiện thể chất và nâng cao hương vị của món ăn.
- Canh cá chép bí đao là một món ăn vừa thơm ngon, thanh mát giúp giải nhiệt ngày hè tuyệt vời, lại vừa bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
- Đâu đỏ có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, chữa phù nề, làm tan các vết tụ máu bầm. Do đó, nếu kết hợp đậu đỏ cùng cá chép sẽ biến món ăn của bạn trở nên vô cùng tuyệt vời, đặc biệt là trong việc hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu.
Cá chép kỵ gì nhất?
Đối với các loại thực phẩm không nên kết hợp cùng cá chép, có thể kể đến một số loại thực phẩm sau đây:
- Dưa muối: Mặc dù món cá chép om dưa rất thông dụng và được rất nhiều người yêu thích nhưng trên thực tế, các thành phần hóa học trong dưa muối khi kết hợp với chất đạm dồi dào trong cá chép sẽ có khả năng hình thành nên các hoạt chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm. Đặc biệt, nếu ăn món ăn này quá nhiều sẽ có thể dẫn đến nguy cơ bị ung thư đường tiêu hóa đấy bạn nhé.
- Theo nghiên cứu của y học, nếu bạn kết hợp ăn cá chép cùng trứng gà thì giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm này sẽ bị suy giảm một cách đáng kể.
Kết luận
Cá chép là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Khi mua cá chép về nấu ăn, bạn nên chọn mua những con cá tươi ngon có phần mang màu đỏ tươi, thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên, cá mình dày đều từ đầu xuống đuôi… Sau khi mua về, khi sơ chế, bạn nhớ loại bỏ hai sợi gân trắng nằm ở hai bên sườn cá chép nhé vì đó là nguyên nhân tạo nên mùi tanh của cá chép. Để loại bỏ hai sợi gân này, bạn chỉ cần cắt sát mang cá một chút là sẽ nhìn thấy ngay.
Mặc dù cá chép rất tốt nhưng bạn vẫn cần biết cách chế biến, kết hợp thực phẩm thì mới đảm bảo phát huy tốt nhất lợi ích của loại thực phẩm này đối với sức khỏe. Đó là lý do mà bạn cần phải nghiên cứu vấn đề cá chép kỵ gì nhất? cá chép có chất dinh dưỡng gì? ai không nên ăn thịt cá chép? Chúc bạn luôn có những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ cá chép để chiêu đãi cả nhà nhé!
