Dứa là loại quả thơm ngon rất phù hợp là ăn vào mùa hè và để thưởng thức món ăn được ngon hơn thì việc tạo hình cũng rất quan trọng. Hãy cùng Chế độ ăn tham khảo ngay 5 cách gọt dứa (thơm) nhanh chóng và cực kỳ đẹp mắt. Vì thế bạn nào chưa biết cách gọt loại quả này có thể tham khảo những cách dưới đây nhé.

1. Cách chọn mua dứa (thơm)

Để chọn mua được trái dứa (thơm) ngon đúng chuẩn, bạn cần quan sát những tiêu chí sau đây:

Về màu sắc: lựa những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống tới phần đuôi trái, vì nó chính là yếu tố quyết định đến độ ngon của dứa. Bạn nên lưu ý ở điểm này, có thể trái một số mắt vẫn còn xanh nhưng bạn yên tâm là trái dứa đó đã chín và vẫn mang một độ ngọt nhất định. Nên nhớ, trái dứa nếu càng vàng đều thì độ ngọt càng cao.
Về hình dáng: nên chọn dứa có hình tròn đều dáng bầu, quả ngắn những trái như vậy sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.
Cảm nhận bằng tay: để biết được dứa đã chín hay chưa bạn có thể dùng tay để cảm nhận. Lớp vỏ của dứa khi đã chín nhừ sẽ bị nhăn. Còn những trái dứa vừa chín tới, tươi ngon sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.

*Lưu ý: Bạn tránh chọn những trái dứa bị méo, có nhiều chấm nâu đậm hoặc sậm màu chuyển sang màu đỏ bởi những trái dứa đó đã bị chín quá mức. Tuy nhiên bạn cũng không nên chọn trái dứa khi còn quá xanh vì phải đợi rất lâu sau nó mới chín hoặc có thể sẽ bị non.

Mắt dứa: mắt dứa càng lớn, càng thưa sẽ càng tốt. Bởi khi bạn gọt bỏ phần mắt dứa bạn sẽ có được phần thịt dứa dày và mắt dứa lớn hơn, chứng tỏ là dứa đã già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Về mùi thơm: cách dễ dàng nhất để chọn dứa ngon là bạn có thể ngửi mùi ở phần cuối trái dứa để biết được độ tươi và chín của dứa. Nếu bạn ngửi trái có mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn những mùi ít hoặc không mùi bởi những trái đó chưa chín. Bạn cũng không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín.

Cách gọt dứa theo kiểu truyền thống

Kiểu rãnh xéo

Đầu tiên bạn cắt bỏ 2 đầu của quả dứa, tiếp theo dựng đứng quả dứa và tiến hành gọt sạch vỏ và rửa sạch lại với nước.

Sau đó bạn xem hướng xéo của các mắt dứa, đặt dao nghiêng và khứa 2 bên mắt sao cho 2 nhát dao tạo thành hình chữ V thì sẽ lấy bỏ được phần mắt thơm ngay. Đây là cách làm đơn giản được rất nhiều cô bác bán hàng hay làm.

Kiểu rãnh thẳng

Tương tư như kiểu rãnh xéo, cắt bỏ 2 phần đầu của quả dứa. Tiếp đến dựng đứng quả dứa và tiến hành gọt sạch vỏ và rửa sạch lại với nước.

Khác với kiểu rãnh xéo, bạn dựng đứng quả dứa và nhìn theo hàng dọc của các mắt dứa theo hướng thẳng đứng. Dùng dao nghiêng, khứa 2 bên để tạo hình chữ V, sau đó loại bỏ mắt dứa đi.

Cách gọt này khi cắt ra sẽ tạo thành những lát dứa có hình dáng giống như hoa cúc, trông rất đẹp mắt.

Cách gọt dứa hình cánh bướm

Đầu tiên bạn cũng gọt 2 đầu của quả dứa, sau đó gọt sạch vỏ màu cam và rửa sạch.

Tiếp theo bạn bổ đôi quả dứa từ trên xuống, dùng dao khứa 2 bên thành hình chữ V để bỏ phần ruột ở giữa quả dứa.

Tiếp tục khứa tiếp 2 đường viền 2 bên phần ruột đã bỏ một góc khoảng 30 độ

Sau đó bạn lật mặt nửa quả dứa xuống, tiếp tục khứa tiếp một đường ngay chính giữa quả dứa rồi khứa thêm hai đường hai bên để cân đối nhau.

Cách gọt dứa hình chiếc thuyền

Dùng dao cắt dứa thành 4 phần bằng nhau, dọc theo thân quả.

Dùng một tay cố định một phần của miếng dứa, tay còn lại dùng dao lạng đi phần thịt dứa chạy dọc, bám theo lớp vỏ bên ngoài sao cho loại bỏ luôn cả phần mắt dứa.

Bạn lưu ý phần thịt dứa vấn dính trên miếng vỏ, sau đó dùng dao cắt ngang có độ dày vừa ăn.

Sắp xếp so le các lát dứa để tạo hình chiếc thuyền lạ mắt.

Cách gọt dứa hình cánh hoa

Bạn cắt bỏ 2 đầu của quả dứa, cắt sạch vỏ, sau đó bổ đôi ra

Tiếp theo bạn dùng dao nhọn khứa thân quả theo đường dọc thành 2 rãnh

Dùng lưỡi dao áp sát thân quả dứa và gọt bỏ phần vỏ còn lại, sau đó tỉa thành các rãnh song song quanh thân quả dứa (mỗi lát cách nhau khoảng 1,5cm)

Cuối cùng cắt ngang các miếng đều nhau và sắp xếp ra đĩa tạo thành hình cánh hoa vô cùng đẹp mắt.

Cách gọt dứa hình trái tim

Đầu tiên, bạn chia quả dứa thành 4 phần bằng nhau, gọt sạch vỏ của 1/4 quả dứa

Sau đó bạn khứa một đường chữ V ở giữa rồi dùng dao gọt bỏ hết các góc cạnh cho thành các góc tròn để tạo thành hình trái tim.

Cuối cùng cắt các miếng bằng nhau, sau đó xếp ra đĩa trang trí thành hình trái tim vô cùng đẹp mắt.

Cách bảo quản dứa lâu, không bị hôi rượu

Để bảo quản dứa lâu và không bị lên men bạn nên để dứa ở những nơi thoáng mát, tranh ánh nắng trực tiếp hoặc những nơi có nhiệt độ quá cao sẽ khiến dứa dễ bị chín quá. Lời khuyên dành cho bạn là nên mua dứa khi đã có ý định nấu hoặc dùng ngay trong ngày hoặc 1 -2 ngày, bạn không nên để dứa quá 2 – 3 ngày.

Trường hợp bạn mua dứa về đã gọt sẵn về và sử dụng không hết, bạn có thể gói, bọc kỹ lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên bạn không nên để quá 2 ngày bởi dứa rất nhanh hư.

Xem thêm:

Trên đây là 5 cách gọt dứa thơm vô cùng đẹp mắt, dễ làm mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian. Sau bài viết này, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm được vài bí quyết gọt dứa để trang trí món ăn thật hấp dẫn.