Thịt chó kho chắc ít người ăn bởi cũng không phải món ăn phổ biến trong cầy tơ 7 món. Tuy nhiên, món ăn này khá hấp dẫn bởi từng miếng thịt mềm thơm quyện trong rất nhiều các loại gia vị sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến cả nhà bạn phải “thèm thuồng” lắm đấy. Bởi vậy, ngay sau đây, hãy cùng Chế Độ Ăn vào bếp với cách làm thịt chó kho ngon lạ miệng này nhé.
Thịt chó kho là phương pháp chế biến thịt chó chín bằng cách nấu cùng với một lượng nước ít trong nồi với lửa nhỏ trong một khoảng thời gian nhất định. Thịt chó kho sẽ mang lại một vị mặn đậm đà cùng màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Nguyên liệu cần có
- Ba chỉ chó: 500 gr
- Hành khô: 2 củ
- Nước dừa: 1 bát con
- Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách kho thịt chó ngon
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với thịt chó tươi đã được làm sạch sẵn, sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa lại với nước rồi để ráo và thái thành những miếng vuông vừa ăn là được. Rất đơn giản thôi, bạn cứ thái ba chỉ chó giống như ba chỉ lợn khi kho ấy nhé.
Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ ra.
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt chó sau khi để ráo và thái xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc bát tô to, thêm vào đó một chút nước mắm, đường, hạt tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều thịt chó lên và ướp thịt trong khoảng 30 phút để ngấm đều hết gia vị.
Bước 3: Công đoạn thắng nước dùng
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào đó một chút đường và nước lọc, khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn bật bếp lên để thắng cho tới khi nước đường keo lại và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành kho thịt chó
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun đến khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, bạn trút toàn bộ âu thịt chó đã ướp vào nồi, vừa đun vừa đảo cho tới khi thịt chó săn lại. Lúc này, bạn thêm nước hàng đã thẳng ở bước 3 vào, đảo đều để tạo màu hấp dẫn.
Lời kết
Cuối cùng, bạn đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để kho thịt liu riu cho tới khi nước hơi cạn còn sền sệt và thịt chín mềm thì thôi. Tuy nhiên, bạn phải nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn của cả nhà nhé. Bạn thấy cách kho thịt chó ngon này có đơn giản và giống với cách kho thịt ba chỉ như bình thường hay không?
